Græskarpai på mørdej

Open Pie with Pumpkin er et fantastisk og meget appetitligt wienerbrød fyldt med den mest delikate puré og en unik aroma af kanel.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 8 portioner
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Mel 350 g
• Smør 150 g
• Sukker 10 spsk skeer
• Vand 1-2 spsk. skeer
• Græskar 650-700 g
• Æg 2 stykker
• Malet kanel efter smag
• Vegetabilsk olie 1 spsk. ske

Tilberedningsmetode

• Mal melet til krummer med tern koldt smør og halvdelen af ​​sukkeret. Hæld isvand i og ælt dejen.

• Pak dejen ind i en folie eller pose og sæt den i fryseren i 30 minutter.

• Skræl græskarret, skær det i store stykker og kog det mørt, cirka 20 minutter. Hæld den resterende væske ud af gryden, afkøl græskaret.

  Hvordan og hvor meget skal man tilberede et græskar for at gøre det blødt

• Slib den med en blender til en puré.

• Adskil hviderne fra æggeblommerne og stil dem på køl i 10 minutter.

• Pisk æggeblommerne med sukker og rør græskarpuré og kanel i.

• Pisk hviderne til faste toppe, og tilsæt i små mængder med græskarpuré.

instagram viewer

• Rul dejen ud og læg den i et smurt ovnfad med kofangere. Læg fyldet på dejen.

• Bag græskarposten i 10 minutter ved 240 ° C og yderligere 30-35 minutter ved 180 ° C.

4.5277