7 enkle livshacks til at hjælpe dig med at gøre sund mad lækker
Miscellanea / / October 18, 2021
1. Spar ikke krydderier
Tænk ud over salt og peber. En knivspids aromatiske urter redder enhver grøntsagsret. Fisken smager bedre med citron, timian og safran. Kød er ikke kød uden allehånde, nelliker, merian og oregano. Grill ofte? Tag ingefær, spidskommen, muskatnød, chili, kardemomme om bord. Du vil blive overrasket over, hvordan hverdagens måltider ændrer sig.
2. Eksperimenter med påklædning
Den velkendte smag bliver hurtigt kedelig. Og ved synet af den næste portion salat rynker vi næsen på maskinen. Tankning er en redningsbøje for grøntsager. Prøv gerne nye kombinationer. Du kan simpelthen hælde olivenolie over salaten. Eller du kan tilføje nogle duftende provencalske urter til den. Eller endda erstatte med græsk yoghurt, balsamico, citronsaft. Selv sennep og honning gør tomater og agurker til et mesterværk.
3. Medtag sæsonbetonede frugter og grøntsager i din kost
Grøntsager og frugter giver de samme fordele for kroppen på ethvert tidspunkt af året, men deres smag kan variere betydeligt afhængigt af sæsonen. For eksempel er tomater i efteråret saftige og aromatiske, og tættere på foråret bliver de intetsigende. Derfor tilbyder mange restauranter rundt om i verden retter fra sæsonbestemte råvarer på menuen - det viser sig at være mere lækkert. Sommeren er tid til lokale grøntsager og frugter. Efterår er tiden for svampe, græskar, ægplanter og figner. Om vinteren er citrusfrugter, persimmoner, kvede, porre, rosenkål relevante. Om foråret laver vi mad med asparges, unge kartofler, rødbeder, radiser. Ved at vælge hits fra købmandsæsonen lader du dine receptorer nyde hver bid.
4. Prøv nye måder at lave mad på
Dette vil ikke kun reducere kalorieindholdet i retter, men også afsløre nye facetter af deres smag. Hvis du vil have sund stegt mad, skal du grille den uden olie. Eller dampede koteletter - de bliver meget saftige. Stuede grøntsager med kød er en solid og velsmagende mulighed for en sund middag. Hvis du ikke kan lide de sædvanlige første retter, lav en flødesuppe. Og salat er let at gøre til en grøntsagssmoothie. Der er en passende metode til enhver ret.
5. Kombiner nytten med din elskede
For eksempel kan grøntsager spises med et par skiver bacon. Eller tilføj forhadt selleri til smoothies og få en usædvanlig ny smag. En lækker salat tilberedes af rødbeder og persimmons. Og frugt passer godt til fetaost eller ricotta. Forresten, når vi prøver noget nyt - det være sig en sport eller en kombination af produkter - dannes nye neurale forbindelser. Så en uventet blanding af smag udvikler sig ogsåHvad er neuroplasticitet? hjerne.
6. Server maden smukt
Få nogle fine retter og servietter ud, læg en dug på bordet. Pynt med urter, spirede frø, granatæblekerner eller et mynteblad. Kom et par dråber af saucen på tallerkenen. Maden vil se meget mere appetitlig ud. Og det er bedre at glemme tv -udsendelser under middagen. De forstyrrer nydelsen af mad og fremkalder overspisning. Tænd lys og tænd baggrundsmusik i stedet. Det er vigtigt at gøre måltidet til et særligt ritual.
7. Kig efter nye opskrifter
Og det er ikke nødvendigvis dem alle, der vil være vanskelige og tidskrævende at forberede. For eksempel laver havregryn en lækker tærte. Børn vil også lide gulerod og æbletærter. Linser kan laves til pate. Du vil bruge cirka 45 minutter på at forberede nogen af disse retter. Hvis du ønsker det, kan du hente hurtigere opskrifter: kyllingekorn eller salat med bagt græskar. 30 minutter - og du er færdig.
Du kan finde hundredvis af ideer til originale retter på Rospotrebnadzor -portalen “Sund kost", Som blev oprettet inden for rammerne af det nationale projekt"Demografi». Dette er en rigtig guide til lækker og sund mad. Vigtige tips fra forskere og læger, usædvanlige opskrifter fra berømte kokke, nyttige tips til valg af produkter og forberedelse af en optimal kost fra ikke de dyreste ingredienser - alt dette er på portal. Og i afsnittet "Sunde opskrifter»Du kan vælge retter efter sammensætning, kalorieindhold og tilberedningstid.
Desuden blev der i 2021 lanceret en unik service af projektet Healthy Food -4 sæsoner - sund persons tallerken». Dette er en multifunktionel platform, som hver bruger kan vælge selv en sund menu afhængigt af opgaven: at reducere eller vedligeholde vægten, for at forhindre forskellige sygdomme. Mere end 40 ernæringsprogrammer er allerede tilgængelige, og der tilføjes nye. Alle af dem blev udviklet af specialister fra Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Research Center of Nutrition, Biotechnology and Food Safety" og andre videnskabelige centre. "4 sæsoner - en tallerken med en sund person" er den første officielle ressource med en bred vifte af nyttige tjenester, helt gratis og offentligt tilgængelige.
Jeg vil spise velsmagende og sundt!