Gærdonuts med marmelade
Miscellanea / / October 22, 2021
Blød, luftig og rød. Fyld gærdoughnuts med din yndlingsmarmelade og drys med pulveriseret sukker. En lækker dessert, som alle vil elske.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftsforberedelsestid: 150 minutter
ingredienser
- Mel 500 g
- Puddersukker 60 g + til drys
- Tør hurtigtvirkende gær 3 tsk skeer
- Salt 1 knivspids
- Smør 100 g
- Kyllingeblommer 3 stk
- Mælk 250 ml
- Vegetabilsk olie 1 500 ml + til smøring
- Frugt- eller bærsyltetøj 300 g
Madlavningsmetode
Kom mel med sukker, gær og salt i en skål.
Smelt smørret i vandbad og afkøl.
Tilsæt smør til de tørre ingredienser sammen med æggeblommer og varm mælk. Ælt en blød dej.
Kom det i en skål smurt med vegetabilsk olie, dæk med en film eller serviet og lad det stå i halvanden time ved stuetemperatur.
Ælt dejen let og rul den til et lag på cirka 1 cm tykkelse. Lad det hvile i 2-4 minutter.
Skær runde stykker af dejen med en diameter på 7-8 cm. Dæk med en serviet og lad sidde i 30 minutter.
-
Opvarm olie i en dyb stegepande eller gryde over medium varme.
Afhængigt af størrelsen på køkkengrejet kan du have brug for lidt mere eller mindre olie.
Læg flere stykker ud, så de ikke rører hinanden. Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Læg de færdige donuts på køkkenrulle og lad dem stå i et par minutter.
Tag en doughnut og skær et lille snit i siden. Pres syltetøjet indeni med en madpose. Fyld resten af donuts på samme måde.
Drys marmeladedonutsene med flormelis inden servering.
4.3211