Bifteki - Græske koteletter med fetaost

Prøv nogle skæve kødfrikadeller. Bifteki tilberedes med et fyld af ost, citronsaft og varm peber, og aromatisk mynte tilsættes det hakkede kød.

• Opskrifts forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftsforberedelsestid: 120 minutter

ingredienser

• Hakket svine- og oksekød 1 kg
• Hvidløg 4 stk
• Tørret mynte 2-3 spsk. skeer
• Kværnet oregano ½ tsk skeer
• Salt efter smag
• Kværnet sort peber efter smag
• Olivenolie 4-6 spsk skeer
• Feta 200 g
• Friskpresset citronsaft 1 spsk ske
• Cayennepeber efter smag

Madlavningsmetode

• Kombiner det hakkede kød med hakket hvidløg, mynte, oregano, salt og sort peber.

  I stedet for tørret mynte kan du bruge et par friske kviste.

• Tilsæt olivenolie til kødet og rør igen. Sæt i køleskabet i halvanden time.

• Kværn fetaen i en blender med citronsaft og cayennepeber. Del massen i 8 dele, rul til kugler og flad lidt.

• Del det hakkede kød i 8 stykker. Tag et stykke og form et afrundet emne. Brug fingeren til at lave en fordybning i midten, sæt fetaen ind der og klem kanterne, så fyldet bliver inde. Lav 7 koteletter mere på samme måde.

  instagram viewer

  Smør hænderne let, når du håndterer kød.

• Steg beefakterne i en almindelig stegepande, grillpande eller grill i cirka 5-6 minutter på hver side.

4.8522