Fiskefrikadeller med blomkål

Skil blomkålen ad i blomsterstande, skær kartoflerne i små stykker.

Kog grøntsagerne i letsaltet vand, indtil de er bløde, cirka 10 minutter. Dræn al væske.

Hak kartofler og blomkål, så der er små stykker tilbage, ikke blive til kartoffelmos.

Kombiner bouillonen med vin og vand. Tilsæt timiankviste, hakket hvidløg, salt og peber. Kog fisken i 5-7 minutter, afkøl derefter og adskil den i små stykker.

Kombiner grøntsager med fisk, æg, brødkrummer, hakkede krydderurter, salt og peber. Tilsæt olivenolie, rør igen og lad det sidde i 10 minutter.

Hvis blandingen er for klistret, tilsæt lidt mere brødkrummer.

Del den resulterende masse i 8-10 omtrent lige store dele og form koteletter.

Hvis du vil have en sprød skorpe, så rul bøfferne i rasperne inden de sauteres.

Opvarm olie i en stegepande over medium høj varme. Steg pattiesne i cirka 2-3 minutter på hver side, til de er brune.