Utroligt møre dumplings med fisk

Dumplings med fisk er på ingen måde ringere end kødklassikere. De har en meget saftig og aromatisk fyld, der passer godt til tynd dej.

• Opskrifts forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Mel 500 g + til drys
• Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• Vand 200 ml
• Salt 1 tsk ske
• Løg 2 stk
• Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
• Fiskefilet 600 g
• Salt 1 tsk ske
• Kværnet sort peber efter smag
• Grønt efter smag
• Creme 50-60 ml

Madlavningsmetode

• Sigt 450 g mel. Tilsæt olie og varmt vand blandet med salt. Tilsæt gradvist det resterende mel, ælt en blød elastisk dej.

  Du kan få brug for lidt mere eller mindre mel.

• Pak dejen ind i plastik og lad den stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter.

• Hak løget og brun det let i en gryde med smør i 4-5 minutter. Afkøl det.

• Før fiskefileten gennem en kødkværn en gang, og hak den derefter igen med løget. Tilsæt salt, peber, hakkede urter og fløde og bland godt.

  Brug enhver fisk, du kan lide.

• Rul dejen ud til et tyndt lag på et meldrysset bord.

instagram viewer

• Brug et lille glas til at skære de runde stykker ud. Rul dejstikket ud igen, og lav også bunden til dumplings af dem.

• Læg fyldet på hvert stykke. Pin kanterne på dumplings op, og kniv derefter to modsatte ender for at give dumplingsne en afrundet form.

• Kog saltet vand i en gryde. Kom dumplings heri og kog i cirka 5 minutter efter kogning igen.

  Sådan tilberedes dumplings korrekt

4.5186