Fiskesuppe på italiensk

Prøv denne lækre fiskesuppe. Stegte grøntsager, møre fiskefileter, lidt hvidvin og citronsaft - dette er hemmeligheden bag sådan en lys smag af retten.

• Opskrifts forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftstid: 45 minutter

ingredienser

• Løg 1 stk
• Selleri 2 stilke
• Hvidløg 3 fed
• Sød peber 1-2 stk
• Olivenolie 2 spsk skeer
• Lille citron 1 stk
• Tør hvidvin 120 ml
• Italienske krydderurter 2 tsk skeer
• Salt ½ tsk skeer
• Kværnet sort peber ½ tsk skeer
• Kyllinge- eller grøntsagsbouillon 500-600 ml
• Tomater i egen juice 600 g
• Tomatpuré 2 spsk skeer
• Torsk eller anden fisk 450-500 g
• Grønt efter smag

Madlavningsmetode

• Hak løg og selleri i små stykker, hvidløg i små stykker og peber i strimler.

• Varm olie op i en gryde ved middel varme. Steg løget i 5-6 minutter. Kom peberfrugt, selleri og hvidløg i, kog det hele sammen i yderligere 5 minutter.

• Pres saften ud af citronen. Kom i gryden sammen med vin, krydderurter, salt og sort peber. Lad stå i brand i 2-3 minutter.

instagram viewer

• Hæld bouillon i, tilsæt hakkede tomater med juice og tomatpure. Rør og kog i 10 minutter.

• Tilsæt fisken, skåret i portioner, og kog i yderligere 5-7 minutter.

• Drys med krydderurter ved servering.

4.8405