Rejesuppe med ris og citronsaft
Miscellanea / / October 26, 2021
Denne suppe med rejer, krydret tomatsauce, selleri, peber og koriander vil betage dig med en usædvanlig rig smag og aroma.
- Opskrifts forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftsforberedelsestid: 50 minutter
ingredienser
- Rejer 600 g
- Sød peber 1 stk
- Gulerødder 1 stk
- Selleri 2 stilke
- Løg 1 stk
- Koriander 2-3 kviste
- Persille 2-3 kviste
- Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
- Ris 120 g
- Krydret tomatsauce 2-3 spsk. skeer
- Salt 1 tsk ske
- Kværnet sort peber efter smag
- Vand 1 200-1 500 ml
- Citron efter smag
Madlavningsmetode
Pil rejerne. Skær cirka en tredjedel af fisk og skaldyr i små stykker.
Skær peberfrugt, gulerødder og selleri i små stykker. Hak løget. Hak koriander og persille.
Varm olie op i en gryde ved middel varme. Steg løget med peber, selleri, koriander og persille i 5 minutter.
-
Tilsæt hakkede rejer, ris, sauce og gulerødder. Smag til med salt og peber.
Du kan tilføje mere sauce for en endnu rigere smag.
Hæld vand i, bring det i kog, og under omrøring af og til koges det ved svag varme i 15-20 minutter.
Tilsæt de resterende rejer til suppen og kog i yderligere 3-5 minutter.
Fjern suppen fra varmen. Vend med citronsaft og tilsæt - hvis det ønskes - et par citrusskiver.
4.8444