Thai rissuppe med rejer

Thai rissuppe kaldet Khao Tom serveres traditionelt til morgenmad. Jasminris, aromatisk bouillon og stegte rejer går vidunderligt sammen.

• Opskrifts forfatter: Anastasia Chaikina
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Samlet opskriftsforberedelsestid: 20 minutter

ingredienser

• Jasminris 60-100 g
• Vand 200-300 ml
• Rejer 150 g
• Hvide peberkorn ¼ tsk skeer
• Hvidløg 3 fed
• Koriander 6 kviste
• Kyllingebouillon 750 ml
• Fiskesauce 1 spsk ske
• Sojasovs ½ spsk skeer
• Grønt efter smag

Madlavningsmetode

• Kom risene i en gryde og dæk med vand. Bring det i kog over høj varme, reducer derefter og kog tildækket i ca. 8 minutter. Risene skal være halvt kogte.

  Sådan tilberedes ris til perfekt

• Pil rejerne og skær dem i små stykker.

• Kværn hvid peber til fint malet, tilsæt hvidløg og koriander og mal igen.

• Tilsæt halvdelen af ​​krydderiblandingen til rejerne og bland godt.

• Opvarm olien over middel varme i en stegepande og svits rejerne, indtil de er gyldenbrune. Sæt til side.

• Hæld bouillon i en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt den resterende halvdel af krydderiblandingen. Lad det simre i et minut.

instagram viewer

• Hæld fisk og sojasovs i. Salt evt. Fortsæt med at koge et par minutter mere.

• Læg ris og rejer i bouillonen. Bring suppen i kog og sluk for varmen med det samme.

4.6397