Svinekød bagt i prosciutto

Takket være timian og rosmarin bliver bagt svinekød endnu lækrere og mere smagfuldt. Den perfekte ret til en fest eller en gourmetmiddag.

• Opskrifts forfatter: Anastasia Zavalina
• Efter forberedelse modtager du 7 portioner
• Samlet opskriftsforberedelsestid: 50 minutter

ingredienser

• Svinemørbrad 1.000-1.300 g
• Rosmarin 3-4 kviste
• Timian 3-4 kviste
• Salt 1 spsk. ske
• Friskkværnet sort peber 1 tsk ske
• Olivenolie 2 spsk skeer
• Prosciutto 10-12 strimler

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 230°C.

• Læg kødet på en bageplade og dup det tørt med køkkenrulle.

• Hak rosmarin- og timianbladene fint – du skal bruge 1 spsk hver af de hakkede krydderurter.

• Bland dem med salt og peber. Fordel olien på svinekødet og gnid med urteblandingen.

  Hvis stykkerne har en tyndere del, fold den, så snittet er jævnt i tykkelsen.

• Pak prosciuttokødet ind i ét lag. For en mere sikker binding skal du binde flere steder med tråd.

• Bag i ovnen i 20-25 minutter.

• Dæk den færdige mørbrad med folie og lad den sidde i 15 minutter ved stuetemperatur.

4.0163