Mørt bagt svinekød med en sprød skorpe

En blanding af aromatiske krydderier vil perfekt afsløre smagen af ​​bagt svinekød. Denne opskrift vil hjælpe, hvis du har lidt tid, for det tager kun en halv time at lave mad.

• Opskrifts forfatter: Anastasia Zavalina
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Samlet opskriftsforberedelsestid: 30 minutter

ingredienser

• Svinemørbrad 700 g
• Salt 1 tsk ske
• Friskkværnet sort peber ¹⁄₂ tsk skeer
• Italienske krydderurter 1 tsk ske
• Tørret hvidløg 1 tsk ske
• Kværnet koriander 1 tsk ske
• Oliven- eller solsikkeolie 2 spsk skeer

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 200°C.

• Skær overskydende fedt fra kødet og tør svinekødet med køkkenrulle.

• Bland salt, peber, italienske krydderurter, hvidløg og koriander.

• Gennembor kødet med en gaffel flere steder og pensl med en spiseskefuld olie. Gnid derefter med krydderier.

• Opvarm endnu en skefuld olie over medium-høj varme i en stor stegepande. Brun mørbraden på alle sider.

  Sørg for, at panden ikke har et plastikhåndtag, der smelter i ovnen.

• Overfør stegepanden til forvarmet ovn og bag i 13-15 minutter. Vend midt i denne proces kødet over på den anden side.

  instagram viewer

  Beredskab kan kontrolleres med et kødtermometer: det skal vise en temperatur på mindst 65 ° C. Hvis du ikke har sådan en enhed, kan du skære kødet: det skal være lyserødt, uden blod.

• Lad det kogte svinekød sidde i 5-10 minutter, før det skæres i skiver.

4.8500