Fire ingrediens ostekiks
Miscellanea / / November 03, 2021
Hvis du har en højhastighedsblender til din rådighed, så brug den, selvom du kan gøre det med en almindelig kniv. Men i vores tilfælde viste det sig, at et skærebræt parret med en speciel kniv er ideel til at hakke smør og mel.
Teknologien til fremstilling af kiks adskiller sig fra teknologien til at ælte mørdej kun ved tilstedeværelsen af ost i sammensætningen, ellers bør du overholde de samme regler: alle komponenter og nødvendigt udstyr skal være kold.
Placer helst koldt smør, vand og en kniv i fryseren 10 minutter før tilberedning.
Vend smør og mel i små krummer.
Hvis osten ikke er salt nok, tilsæt en knivspids salt til melet på dette tidspunkt. Du kan tilføje dine foretrukne tørrede urter og krydderier.
Tilføj din yndlings hårde ost til smørkrummerne, efter at have gnidet det fint. Hak alle ingredienserne sammen igen.
Overfør krummen til en arbejdsflade og tilsæt isvand, ikke mere end et par spiseskefulde. Det vil hjælpe dig med at kombinere ingredienserne.
Kassér eventuelt overskydende dej, saml det sammen, rul det ud og skær det igen. Gentag indtil du har brugt al dejen.