12 mikroovnsmyter, du ikke bør tro
Miscellanea / / February 16, 2022
Det er tid til at finde ud af, om disse enheder er venlige med smartphones, og hvor meget skadelig stråling de producerer.
Myte 1. Mikrobølger ødelægger næringsstoffer i mad
Mange er sikre på, at selv den mest sunde morgenmad vil miste alle sine egenskaber efter tilberedning i en mikrobølgeovn. Når alt kommer til alt, ødelægger netop disse bølger den "molekylære struktur" af produkter og vitaminer i grøntsager og frugter!
Men faktisk er madlavning i mikroovnen endnu sundere end på komfuret eller i ovnen. påstandMikrobølgetilberedning og ernæring / Harvard Health eksperter ved Harvard Medical School.
Mange næringsstoffer ødelægges nemlig ved længere tids udsættelse for høje temperaturer. Men i mikrobølgeovnen, mad erSpørg lægen: Mikrobølgeovnens indvirkning på fødevarer / Harvard Health ikke så længe som i en stegepande, for mikroovnen varmer maden hurtigere op.
Så effekten er faktisk den modsatte: Mikroovnen vil holde på flere næringsstoffer.
Forskere ved University of Colorado fordrevetMikrobølgeopvarmning af fødevarer — ændringer i næringsstof og kemisk sammensætning / CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition myte om skadeligheden af mad fra ovnene. De fandt ud af, at mikrobølger påvirkede maden på nøjagtig samme måde som traditionelle opvarmningsmetoder. Desuden eksperimentelt bekræftetN. turkmenske. Effekten af madlavningsmetoder på samlede phenoler og antioxidantaktivitet af udvalgte grønne grøntsager / Fødevarekemiat madlavning i den bevarer flere af antioxidanterne i peberfrugt, græskar, grønne bønner, ærter, porrer, broccoli og spinat.
Mikrobølgeovnen giver dig også mulighed for at spare mereZ. Zia-ur-Rehman. Effekt af mikroovn og konventionel madlavning på uopløselige kostfiberkomponenter i grøntsager / Fødevarekemi tarmvenlige uopløselige kostfibre i kål, gulerødder, aubergine, løg, ærter, kartofler, radiser, spinat og majroer end bagning og kogning. Og forskerne fra Laboratory of Phytokemi and Healthy Nutrition i Murcia, Spanien, etableretF. Vallejo. Indhold af phenolforbindelser i spiselige dele af broccoliblomsterstande efter huslig madlavning / Journal of the Science of Food and Agricultureat vandkogt broccoli mister flere næringsstoffer end broccoli i mikrobølgeovn.
Generelt bevarer mikroovnen de gavnlige egenskaber ved grøntsager bedre end en stegepande og pande, men værre end en dobbeltkedel.
Myte 2. At kigge ind i en kørende mikrobølgeovn er dårligt for dine øjne.
Endnu en cykel fra internettet: if kigge påHvor slemt er det at kigge ind i mikrobølgeovnen, mens den er tændt? /SELV i en mikrobølgeovn, når den opvarmer mad, kan du optjene grå stær og blindhed. Nej, virkelig, så du det ildevarslende gullige skær komme gennem vinduet?
Ved påstandeMikrobølgeovnsstråling/FDA Fra US Food and Drug Administration er to organer i den menneskelige krop særligt sårbare over for mikrobølger - øjnene og testiklerne. Men enhver stråling, der kan skade dig, forbliver inde i mikrobølgekammeret: den er pålideligt afskærmet af gitteret og huset.
For virkelig at skade dit syn, skal du få mikrobølgeovnen til at virke med døren åben. Og producenterne begrænser konstruktivt denne mulighed.
At se på din skærm er potentielt farligere end at se på en mikrobølgeovn. Nej, ikke fordi den udsender mikrobølger eller stråling: Det er bare sådan, at hvis du stirrer på et tidspunkt i lang tid, fører det til anstrengte øjne.
Så forsøm ikke øvelser og hold pauser, hvis du stirrer på skærmen i længere tid. Eller mikrobølgeovnen.
Myte 3. Mikrobølgeovn dræber planter
Tilbage i 2006 gennemførte en amerikansk skolepige et eksperiment til en videnskabsmesse. Hun kogte to portioner vand: den ene i mikrobølgeovnen, den anden på et konventionelt komfur. Planten, som pigen vandesVand i mikrobølgeovn - Se, hvad det gør ved planter / Snopes.com vand fra mikrobølgeovnen, snart visnet. Og blomsten, som fik den "almindelige" væske, føltes fantastisk.
Fra dette konkluderede pigen, at "vandets struktur eller energi kan blive forstyrret af mikrobølger."
Dette er dog alt sammen nonsens. Holdet fra den populære side Snopes, som har specialiseret sig i at afsløre forskellige fup, gentog eksperimentet. Og det viste sig, at planterne absolut ligegyldigVand i mikrobølgeovn - Se, hvad det gør ved planter / Snopes.comhvilket vand de vandes med - kogt på komfuret, i mikroovnen eller slet ikke opvarmet.
En mikrobølgeovn er ikke i stand til at påvirke nogen "hukommelse" af vand (hvilket faktisk er Ingen) eller ødelægge "energien" i den. Den kan kun varme væsken op – altså gøre det samme som et almindeligt komfur, bare hurtigere.
Myte 4. Mikrobølgeovn ødelægger madens DNA
En ting mere om skolepigen, der vandede planterne med mikrobølgevand. I den virale tekst om eksperimentet, pigens forældre tilføjetVand i mikrobølgeovn - Se, hvad det gør ved planter / Snopes.com fra ham selv, at mikroovnen "ødelægger madens DNA, så den menneskelige krop ikke kan genkende den." Og samtidig fordømte de mødre, der varmer babymad op i sådanne enheder.
Faktisk ødelægger mikroovnen virkelig gener – hvis man bringer madens temperatur op på 100°C. Når dette tal er nået, begynder proteinet denaturereC. b. Anfinsen. Principper, der styrer foldningen af proteinkæder / Videnskab og hydrogenbindingerne mellem DNA-baserne vil bryde. Men din mave er fuldstændig ligeglad med, hvad den genetiske kode for den tomat, du spiser, er.
Tomatgener vil alligevel blive spaltet af saltsyre i mavesaften, så det er ikke klart, hvorfor du skal bekymre dig om dem.
Læger mikrobølgede endda blod til nødtransfusioner tage medIndikatorer for erytrocytskade efter mikrobølgeopvarmning af pakkede røde blodlegemer / klinisk kemi til temperaturen af den menneskelige krop, og ingenting.
Der kendes flere tilfælde, hvor skødesløs håndtering af ovnen førte til komplikationer hos patienter, men ikke fordi enheden "ødelagde DNA». Det er bare, at mikrobølger nogle gange hæver blodets temperatur for hurtigt eller for ujævnt, hvilket fører til hæmolyse - skader på røde blodlegemer. Derfor læger normalt foretrækkeP. L. Leaman. Mikrobølgeopvarmning af genoplivningsvæsker / Annals of Emergency Medicine langsommere opvarmningsprocedurer.
Myte 5. Personer med pacemaker bør ikke have en mikrobølgeovn derhjemme.
Det er ikke sandt. Ifølge dataPacemakerimplantation / NHS British National Health Service NHS og British Heart Foundation for at undgå elektromagnetisk interferens, der kan beskadige pacemakeren, er det nok at være væk fra mikrobølgeovnen 15 centimeter.
Det vil sige, at hvis en person med hjertesygdom ikke krammer en fungerende komfur, vil der ikke ske noget dårligt med ham.
Men med induktionskomfurer skal du være forsigtig. Sikker afstand for dem erPacemakerimplantation / NHS mindst 60 centimeter, så du skal lave mad i armslængde.
Myte 6. Skadelig stråling lækker fra mikrobølger
Når nogle mennesker hører, at "stråling" bruges i mikrobølgeovne, forestiller de sig noget relateret til stråling, atomkraftværker og atomvåben, og derfor farligt. Men det gør de mikrobølger, der bruges i mikrobølgeovne ikke ioniserende egenskaber og kan ikke gøre genstande radioaktive.
Komfuret i dit køkken er strukturelt ude af stand til at producere hverken røntgenstråler eller gammastråler.
Og for at det virkelig kan skade dig, bliver du nødt til at skille det ad, slukke for blokeringssystemerne og få det til at fungere med døren åben. Sæt derefter hånden i ovnen, tænd for magnetronen og vent et minut. I dette tilfælde vil han begynde at varme dig op som en pizza og dig tjeneRadiofrekvens (RF) stråling / American Cancer Society hudforbrænding.
En køkkenmikroovn er ikke i stand til at påføre virkelig alvorlige skader. Kraften i en husholdningsmagnetron er simpelthen ikke nokStråling: Mikrobølgeovne / Verdenssundhedsorganisationenat komme ind under huden og påvirke de indre organer.
Generelt, hvis du bruger mikrobølgeovnen i overensstemmelse med instruktionerne og ikke planlægger at skille den ad, er der ikke noget galt med den eller dig. vil ikke skeMikrobølgeovnsstråling/FDA.
Myte 7. Mikrobølgemad forårsager kræft
Som nævnt ovenfor, mikrobølgestråling er ikke1. Interaktion mellem stråling og stof/hyperfysik,
2. Ioniserende stråling, sundhedseffekter og beskyttelsesforanstaltninger / Verdenssundhedsorganisationen ioniserende. Det vil sige, at det ikke er i stand til at slå elektroner ud fra atomer, skabe ioner, beskadiger ikke cellernes DNA og overtræder ikke mekanismerne for deres deling. Hvilket betyder kan ikkeM. frei. Kronisk eksponering af kræfttilbøjelige mus til lavt niveau 2450 MHz radiofrekvensstråling / Bioelektromagnetik føre til kræft og især strålesyge.
Mikrobølgernes energi overføres til de polære molekyler og får dem til at bevæge sig hurtigere, hvilket fører til en stigning i madens temperatur. Men strålingen fra mikrobølgeovnen omdannes fuldstændigt til termisk energi og opbevares ikke i skålen, efter at den er fjernet fra den.
Også det ude af standIoniserende stråling, sundhedseffekter og beskyttelsesforanstaltninger / Verdenssundhedsorganisationen akkumuleres hverken i produkter eller i kammeret, som stråling. Det er mere passende at sammenligne mikrobølger med lyset fra en pære: så snart enheden er slukket, forsvinder de.
Myte 8. Mikrobølgeovne opvarmer mad indefra
Mange mennesker tror, at der under mikroovnsdrift udstråler varme fra maden indefra til ydersiden. Dette forklarer den ujævne opvarmning af f.eks. tærter og andet bagværk.
Du satte en bolle med marmelade i mikrobølgeovnen, varmede den op og tog den ud. Det føles lidt varmt at røre ved, men hvis du bider, brænder det på ganen. Naturligvis blev bollen opvarmet indefra, ikke?
Det er ikke sandt. Mikrobølger ved 2,45 GHz kan kun trænge igennem de fleste fødevarer omMikrobølgeteknologi. Indtrængningsdybder / Pueschner en eller flere centimeter. Tallene varierer afhængigt af indholdet i mikrobølgeovnen, men apparatet kan ikke opvarme fadet indefra. Det påvirkerMikrobølgeovnsstråling/FDA på de ydre lag af produktet, og fra dem opvarmes de dybere allerede.
Hvorfor bliver maden så ofte så varm indeni? Dette sker, når fyldet er mere fugtigt end dej. Vand er en bedre varmeleder end en tør skal, og temperaturen på indersiden af brødet stiger mere.
Myte 9. Mikroovn steriliserer mad
Dette er ikke helt rigtigt. Mikrobølgestråling er ikke en røntgenstråle, den virker ikke steriliserende og kan kun opvarme ting. Men hvis du bringer mad i ovnen til en temperatur over 100 ° C, vil de fleste af mikroberne dø.
Sandt nok kan nogle mikroorganismer overleve som sporer under varmebehandling. Altså de amerikanske centre for sygdomskontrol og -forebyggelse anbefaleRetningslinjer for desinfektion og sterilisering / CDC spil det sikkert og steriliser genstande ved 150 °C i 150 minutter.
Men husholdningsmikrobølgeovne er ikke designet til sådanne driftstilstande.
Forskning udført af US Centers for Disease Control and Prevention at viseRetningslinjer for desinfektion og sterilisering / CDCat det stadig er muligt at bruge en mikrobølgeovn til sterilisering, dog med særlige forholdsregler og ved tilstedeværelse af en stor mængde vand.
Men stadig: det anbefales ikke for læger at behandle medicinsk udstyr i mikrobølgeovne, da det vil være vanskeligt at sikre ensartet opvarmning. Den gode gamle byld er bedre og mere praktisk.
Generelt skal du bruge mikrobølgeovnen til det tilsigtede formål, ikke for at bekæmpe bakterier. Og vær forsigtig, hvis du prøver koge der er vand i den. Væsken kan umærkeligt krydse kogepunktet uden bobler, og når du ved et uheld flytter opvasken, sprøjter det ud og forårsager forbrændinger.
Myte 10. I USSR og Japan blev mikrobølgeovne forbudt.
På internettet kan du finde udsagn om, at indtil 90'erne var mikrobølgeovne forbudt i Sovjetunionen. Angiveligt var deres skade kendt i lang tid, og den omsorgsfulde stat beskyttede sovjetiske borgere fra denne infernalske maskine, opfundet i det forfaldne Vesten.
Derudover cirkulerer rygter på sociale netværk om, at mikrobølgeovne er blevet forbudt i Japan fra 2019 eller 2020. Og enhver, der ikke disponerer over den forbandede gaijin-bil i tide, trues med fængsel.
Begge disse fortællinger er absolut fiktion.
Sovjetunionen forbød ikke kun mikrobølgeovne, men også produceretSovjetiske mikrobølgeovne / Tilbage i USSR dem uafhængigt siden mindst 70'erne. For eksempel modellerne "Elektronik", "Dnepryanka", "Pluto", "Mriya", "Volzhanka" og andre. Det faktum, at ikke alle sovjetiske familier havde dem, var resultatet af en mangel, ikke et lovgivningsmæssigt forbud.
I Japan er der heller ingen, der beslaglægger mikrobølger. Rygtet om det dukkede opForbød den japanske regering mikroovne? / Snopes.com takket være det kendte satiriske site Panorama, der refererede til en ikke-eksisterende japansk avis, og blev samlet op af både russiske og udenlandske publikationer. Nyheden nåede helt til Japan og blev tilbagevist「日本では2020年に電子レンジが廃止される」海外で広まっている噂の真相は? / ニコニコニュース lokale medier.
Myte 11. Du kan sætte din smartphone i mikroovnen for at undgå overvågning
For at undgå at lytte af de hemmelige tjenester, i filmen "snowden»Telefoner blev lagt i mikroovnen. Nogle forsøgsledere på internettet har forsøgt at gentage dette trick. Og var overraskede over, at deres smartphones fortsatte acceptereI filmen Snowden sættes telefoner i mikroovne for at blokere signaler. Dette virker ikke / Reddit opkald selv inde i mikrobølgeovnen.
Heraf kan konklusionen følge, at mikrobølger ikke afskærmer nogen stråling og bestråler os uden et snert af samvittighed med alskens skadelig stråling.
Men faktisk er det dumt at bruge mikroovn til at blokere et cellesignal. Faktum er, at ovnen magnetron arbejderMikrobølgeovn / Britannica med en frekvens på 2450 MHz, og det er fra sådanne bølger, at afskærmningssystemet i dens sag og nettet på døren beskytter os.
Men en mobiltelefon fungerer på andre frekvenser. For eksempel i Rusland tallene variereHvordan frekvenser er opdelt mellem MTS, Beeline, Megafon og Tele2 i Rusland / CNews fra 900 til 1800 MHz afhængigt af operatøren. Men Wi-Fi-bølgerne vil ikke forlade mikrobølgeovnen, fordi sagen skjoldeWifi-mikrobølge: Hvorfor forstyrrer mikroovn Wifi? deres.
Og ja, i hvert fald siden 2005, en gammel cykelKan du oplade din smartphone i mikroovnen? / Køb mobilerat telefoner kan oplades i en fungerende mikroovn. Gør det ikke. Måske eksploderer enheden ikke, men den vil let fejle. Og mikrobølgeovnen går i stykker.
Myte 12. Læg ikke plastikredskaber i mikrobølgeovnen
Og det er til dels rigtigt. Nogle typer plastik kan frigive kræftfremkaldende stoffer til fødevarer, når de opvarmes. stofferK. Bhunia. Migration af kemiske forbindelser fra emballeringspolymerer under mikroovn, konventionel varmebehandling og opbevaring / Omfattende anmeldelser inden for fødevarevidenskab og fødevaresikkerhed.
Derfor er det kun beholdere, der er egnede til brug i mikrobølgeovnen ikke indeholderEr plastik en trussel mod dit helbred? / Harvard Health bly, bisphenol A eller phthalater. Sådanne beholdere mærketEr det sikkert at mikroovne plastik? Besvarelse af almindelige sikkerhedsspørgsmål om plast-fødevareemballage/kemiske sikkerhedsfakta et særligt ikon, der angiver, at de kan placeres i en mikrobølgeovn.
Og hvis du ikke vil genere og lede efter markeringer, er det bedre og mere praktisk at skifte mad til keramik eller glas, og det er det.
Læs også🧐
- 7 myter om farerne ved 5G, som du ikke skal tro
- Bermuda-trekanten og de forbandede lejligheder. Findes der virkelig geopatiske zoner?
- 12 myter om kræftfremkaldende stoffer, der længe har været utrolige