Hvor hurtigt omdanne vand til isterninger

Umiddelbart åbne kortet: varme eller varmt vand fryser hurtigere end koldt eller køligt. Dette paradoks kaldes mpemba-effekten. På hvorfor det virker ulogisk og hvilken temperatur skal vandet, så det hurtigt forvandlet til is, læse vores artikel.

effekt Mpemba

Denne historie begyndte over halvtreds år siden, men har ikke modtaget udfletning til denne dag. Og alt sammen fordi, uanset hvor hårdt tusindvis af nysgerrige sind fra hele verden, de kan ikke engang finde den eneste rigtige beslutning puslespil Mpemba.

I 1963, afrikansk upåfaldende studerende ved navn Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) bemærket en mærkværdighed: varm is mix fryser hurtigere end kølet.

Observationen virkede så usandsynlig, at læreren i fysik kunne kun grine ved åbningen af ​​den uheldige forsøgslederen. Men Erasto var sikker på, at han havde ret og tøvede ikke med at igen blive til grin: lidt senere, løftede han glat spørgsmål, før Dennis Osborne (Denis Osborne), professor ved universitetet i Dar es Salaam, Tanzania. Videnskabsmanden ikke haste til forhastede konklusioner og besluttede at undersøge problemet. Så i 1969 offentliggjorde Physics Education Journal en artikel, der beskriver den Mpemba paradoks.

I videnskabelige kredse, så huskede jeg, at noget lignende allerede har sagt de største hjerner, skinner. For eksempel mere Aristoteles henvist til indbyggerne i den græske Pontus, der i løbet af vinteren fiskeri opvarmet vand og lægges i blød i sin stok, så han hurtigt størknet. Mange århundreder senere, Francis Bacon skrev: "Det lidt køligere vand fryser lettere end meget koldt."

Generelt er spørgsmålet så gammel som verden, men det kun brændsler interessen for optrevling. I løbet af de sidste par årtier, vi fremsat mange teorier til at forklare mpemba-effekten. Det mest sandsynlige for der blev præsenteret i 2013 ved en ceremoni foretaget af Royal Chemical Society of Great Britain. Professionel Forening undersøgt 22 000 (!) Udtalelser og skelne mellem dem kun én tilhører Nikola Bregovic (Nikola Bregovic).

Kroatisk kemiker påpegede betydningen af ​​processer af konvektion og hypotermi flydende ved dens frysning.

Her er hvordan disse fænomener er beskrevet i "Wikipedia":

• Koldt vand begynder at fryse fra toppen, og dermed bremse processen med termisk stråling og konvektion, og dermed tab af varme, mens det varme vand begynder at fryse fra bunden.
• Underafkøling - væske med en temperatur under krystallisationstemperaturen ved et givet tryk. Underafkøling opnået fra normale ved afkøling i fravær af nukleering.

globale anerkendelse og en check på 1.000 pund af stål en god belønning. Af den måde, vinderen hilste Erasto Mpemba og Denis Osborne.

Hvad skal temperaturen af ​​vandet før frysning

Dette spørgsmål er stadig ikke noget klart svar. Royal Society of Chemistry, selvom defineret, men ikke helt stoppet argumentere. Indtil nu fremsætte nye hypoteser og lyd tilbagevisning.

Selv om der er en lille hage: den populærvidenskabelige tidsskrift New Scientist har foretaget en undersøgelse og kom til den konkluderede, at de bedste betingelser for gentagelsen mpemba-effekten - to vandtanke ved 35 og 5 ° C.

Så hvis parterne i venstre ganske lidt tid til at udfylde forme til is vand med en temperatur sammenlignes med den omgivende temperatur af den varme sommer. bør undgås mandehul eller koldt vand fra hanen.