Hvordan den vestlige kost fører til kognitiv tilbagegang og fedme
Miscellanea / / August 25, 2022
Funktionsfejl i hjernen kan forårsage overspisning og konstant mellemmåltid.
Hvad er den vestlige kost
Den vestlige kost er en kost, der er høj i mættet fedt og sukker, rødt og forarbejdet kød, raffineret mel bagværk og fastfood. Derudover indeholder en sådan kost få grøntsager og frugter, fuldkorn og mejeriprodukter.
Den nøjagtige mængde af betinget gavnlige og skadelige komponenter i kosten er ikke angivet, men du kan groft bestemme dem ud fra anbefalingerSund kost / Verdenssundhedsorganisationen HVEM.
En vestlig diæt kan betragtes som en diæt, hvor:
- i alt fed i kosten overstiger 30% af det daglige kalorieindtag.
- Mættet fedt fra kød og mejeriprodukter overstiger 10 % af dit daglige kalorieindtag.
- Sukker udgør over 10% af de samlede kalorier pr. dag.
- Indtag mindre end 400 g frugt og grønt om dagen.
Denne type diæt anses for at være usund, fordi den øger risikoen for slagtilfælde, tarmkræft, nyresygdomme og dysfunktion af immunsystemet.
Hvad mere er, kan det ramme kognition - hjerneprocesserne, der hjælper os med at opfatte, behandle og huske information, lægge planer og kontrollere impulser.
Hvordan den vestlige kost påvirker kognitiv funktion
Den vestlige kost har ikke den bedste effekt på hjernens funktion, desuden i nogen alder.
I en eksperimentN. Riggs, C. P. Chou, D. Spruijt Metz. Eksekutiv kognitiv funktion som korrelat og prædiktor for børns fødeindtagelse og fysisk aktivitet / Børneeuropsykologi hos børn 7-9 år, som indtager mange snacks og få frugter og grøntsager, et fald i nogle kognitive funktioner, herunder hæmmende kontrol, som undertrykker uønskede stimuli, evnen til at planlægge og organisationer.
I to andre undersøgelser bemærket1. N. EN. Khan, C. L. Baym, J. M. Monty. Central fedt er negativt forbundet med hippocampus-afhængig relationel hukommelse blandt overvægtige og fede børn / The Journal of Pediatrics
2. C. L. Baym, N. EN. Khan, J. M. Monty. Kostlipider er differentielt forbundet med hippocampus-afhængig relationel hukommelse hos præpubertære børn / The American Journal of Clinical Nutrition hukommelsessvækkelse hos børn med overvægt og en høj fedtprocent i kosten.
I en mere eksperimentEN. J. Jasinska, M. Yasuda, C. F. Burant. Impulsivitet og hæmmende kontrolunderskud er forbundet med usund kost hos unge voksne / appetit testet de unges - universitetsstuderendes evner. Det viste sig, at de, der spiser flere chips, andre snacks og chokoladebarer og mindre frugt og grønt, har dårligere styr på opmærksomhed og motoriske reaktioner end tilhængere af en sund kost.
I en anden eksperimenth. M. Francis, R. J. Stevenson. Højere rapporteret indtag af mættet fedt og raffineret sukker er forbundet med reduceret hippocampus-afhængig hukommelse og følsomhed over for interoceptive signaler / Behavioural Neuroscience studerende, der foretrak en vestlig kost, viste de værste resultater logiske opgaver og hukommelse er funktioner forbundet med arbejdet i hippocampus.
Situationen er ikke bedre for de ældre. Fødevarer med højt indhold af mættet fedt stigerM. h. Eskelinen, T. Ngandu, E. L. Helkala. Fedtindtag midt i livet og kognitiv svækkelse senere i livet: en befolkningsbaseret CAIDE-undersøgelse. International Journal of Geriatric Psychiatry risiko for kognitiv svækkelse i alderdommen og fedme reducererJ. JEG. Cohen, K. F. Yates, M. Duong. Fedme, orbitofrontal struktur og funktion er forbundet med fødevarevalg: en tværsnitsundersøgelse / BMJ Open opmærksomhed og evne til at koncentrere sig, bremser behandlingen af information.
Desuden er det for forringelse af kognitive funktioner ikke nødvendigt at spise sådan i mange år - selv et par dage på en vestlig kost kan påvirke hjernens funktion negativt. Ja, i ét eksperimentT. Attuquayefio, R. J. Stevenson, M. J. Oaten. En fire-dages kostintervention i vestlig stil forårsager reduktioner i hippocampus-afhængig indlæring og hukommelse og interoceptiv følsomhed / PLoS One kun fire morgenmad med højt indhold af mættet fedt og Sahara reducerede resultater i test for forskellige typer hukommelse.
I ét videnskabeligt værk antagetT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Den kognitive kontrol af spisning og kropsvægt: Det er mere end hvad du "tror" / Frontiers in Psychologyat kognitiv tilbagegang fra en vestlig kost er mere afhængig af hippocampus, en hjernestruktur, der er involveret i hukommelseslagring, følelsesdannelse og rumlig orientering. Her er nogle mulige mekanismer:
- Nedsat neurogenese. Et højt indtag af mættet fedt og sukker reducerer dannelsen af nye neuroner i hippocampus.
- Øget permeabilitet af blod-hjerne-barrieren (BBB). Dette system regulerer transporten af næringsstoffer og beskytter hjernen mod neurotoksiske stoffer. Ved fedme observeres en øget permeabilitet af BBB, hvilket i fremtiden kan føre til mangel på hjerneernæring.
- Betændelse. Den vestlige kost bidrager til dens forekomst og udvikling, og dette kan forstyrre hippocampus.
- Overtrædelse af glukosetransport. Hjernen har brug for glukose for at fungere, og dens transport til hjernen afhænger af glukosetransportør 1 (GLUT-1). En kost med højt fedtindhold reducerer dens mængde, hvilket kan påvirke kognitive funktioner negativt.
- Insulin resistens. Usund kost kan reducere transporten insulin i hjernen, hvilket reducerer episodisk hukommelse.
Den vestlige kost kan således reducere den kognitive funktion, hvilket igen gør det svært at kontrollere spiseadfærden.
Hvordan kognitiv tilbagegang er relateret til appetit og vægt
Hvis beslutningen om at spise eller valget af mad kun afhang af det fysiologiske behov for energi, ville få mennesker lide af overvægt. I det virkelige liv, spiseadfærd afhænger afT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Den kognitive kontrol af spisning og kropsvægt: Det er mere end hvad du "tror" / Frontiers in Psychology fra mange faktorer:
- Forventninger. I en eksperimentR. Raghunathan, R. W. Naylor, W. D. Hoyer. Det usunde = velsmagende intuition og dens virkninger på smagsslutninger, nydelse og valg af fødevarer / Journal of Marketing folk fandt mad mærket "sund" for at være mindre velsmagende venL. Schmidt, V. Skvortsova, C. Kulen. Hvordan kontekst ændrer værdi: hjernens værdiansættelse og affektive reguleringssystem forbinder prisantydninger til oplevet smagsbehagelighed / Videnskabelige rapporter "dyr" vin blev vurderet højere, selvom den faktisk ikke adskilte sig fra "billig" vin.
- Hukommelse. Minder om solid mad eller ej kanM. EN. Irvine, J. M. Brunstrøm, P. Jamen. Øget fortrolighed med at spise en mad til mæthed ligger til grund for øget forventet mæthed / appetit påvirke hvor meget du spiser. I en eksperimentS. Higgs. Hukommelse for nylig spisning og dens indflydelse på efterfølgende mad / indtagelse Appetit fandt ud af, at når folk bliver mindet om, hvad de spiste under frokosten, vælger de en lighter mellemmåltid.
- Opfattelse. I en eksperimentJ. M. Brunstrøm, J. F. Brænd, N. R. Sælge. Episodisk hukommelse og appetitregulering hos mennesker / PLoS One folk fik serveret 300 eller 500 ml suppe, men nogle fik samtidig fortalt sandheden om mængden, mens andre blev snydt. Alle deltagere, der fik information om 500 ml suppe i en skål, følte sig mere mætte efter 2-3 timer, uanset hvor meget de egentlig spiste.
- Evnen til at kontrollere. Overvægtige har ofte et underskud i hæmmende kontrol, hvilket reducerer deres evne til at undertrykke tanker om mad og madrelaterede stimuli.
Videnskabsmænd antagetT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Den kognitive kontrol af spisning og kropsvægt: Det er mere end hvad du "tror" / Frontiers in Psychologyat folk tager på i vægt på grund af en funktionsfejl i systemet, der afgør, hvor behageligt det samme arrangement kan være – hvornår det giver en belønning, og hvornår det ikke vil. Og den allerede velkendte hippocampus spiller her en vigtig rolle.
Ved hjælp af kontekst afgør denne hjernestruktur, om noget godt er værd at vente på, eller om alt behageligt allerede er slut. Hvis sidstnævnte er sandt, aktiveres den hæmmende tilknytning, og hukommelsen om belønningen slås fra.
Denne arbejdsordning er ret anvendelig til mad. Mad kan være en belønning, når en person sulten, og ikke give nydelse, når han er mæt. Mæthedssignaler er den kontekst, hvorpå hippocampus undertrykker madens behagelige hukommelse.
En person er sulten - "det er rart at spise, jeg går og spiser." En person er mæt - "at spise er ikke længere behageligt, jeg går og laver noget andet." En person har spist for nylig - "Jeg er ikke sulten endnu, det vil være ubehageligt at spise, jeg vil ikke spise."
Hvis hippocampus arbejde er forstyrret, tændes den hæmmende mekanisme ikke, og hukommelsen om belønningen fra mad bevares altid, selv når en person er mæt.
Som et resultat kan han ikke stoppe i tide og indtager mere, end han behøver for at være mæt, såvel som at snacke uendeligt, uanset hvor længe siden han spiste.
Kan den onde cirkel brydes?
En logisk måde at bryde den onde cirkel på overspisning og skader på hippocampus vil være overgangen til en sund kost. Først og fremmest er det værd at reducere mængden af slik og sukker, opgive fastfood, fedt og forarbejdet kød, tilføje flere grøntsager og frugter, fisk, nødder og fuldkorn til kosten.
Ændringer bør indføres gradvist uden at fastsætte strenge forbud og alvorlige restriktioner. Husk på, at manglen på bremsekontrol måskeT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Den kognitive kontrol af spisning og kropsvægt: Det er mere end hvad du "tror" / Frontiers in Psychology komplicerer opgaven med at opgive den sædvanlige velsmagende mad og reducere dens mængde, og derfor kan stive diæter fremkalde et sammenbrud.
For hurtigt at genoprette hippocampus arbejde er det også værd at øge mængden af fysisk aktivitet. Øvelser bidrageS. Chieffi, G. Messina, I. Villano. Øvelse indflydelse på hippocampus funktion: Mulig involvering af Orexin-A / grænser i fysiologi dannelsen af nye neuroner i denne hjernestruktur, opretholde sin sundhed, forbedre kognitive funktioner og humør.
Glatte forandringer, sund ernæring og sport vil hjælpe med at genoprette de naturlige mekanismer, der styrer mætheden og lysten til at spise, så det bliver meget nemmere at opretholde en sund livsstil.
Læs også🧐
- 16 mest nyttige frugter og bær, der hjælper med ikke at blive syg
- Alt hvad du ville vide om korrekt ernæring
- Hvorfor er kød farligt, og bør det opgives