Heler eller krøbling: kan mad skade eller hjælpe galde og bugspytkirtel

AST-forlaget udgav en bog af gastroenterolog Sergey Vyalov "Bile & Enzymes". I den taler forfatteren om de processer, der forekommer i galdeblæren og bugspytkirtlen. Vi udgiver et uddrag fra kapitel 19 om, hvordan mad påvirker disse organer.

Heler mad eller gør ondt?

Om muligheden for behandling med mad

Mad påvirker alle organer. Og forskellig mad - på forskellige organer. Alle fødevarer er vigtige, men i rimelige mængder, og i overskud giver de ubehag og øger risikoen for sygdom. Hvis mad påvirker hjernen, hjertet, blodkarrene og andre organer langsomt, i årevis, så påvirker det fordøjelsesorganerne umiddelbart - minutter eller timer efter indtagelse.

Mad kan forårsage sygdomme og kan helbrede dem. Fraværet af mad eller fraværet af visse fødevarer bruges i kosten som et supplement til behandling af sygdomme eller som eliminering af en provokation.

Kan mad virkelig helbrede noget? Sikkert! For eksempel sparer man ved at spise løg og solbær fra

skørbug. At spise kød og lever hjælper på anæmi, kun du skal spise meget og i lang tid. Hvis du spiser grøntsager, kan du kurere forstoppelse. Men dette betyder kun, at før disse produkter eller stoffer var simpelthen ikke nok, det vil sige før personen faktisk "underernærede", og ikke at disse produkter "kurerede" ham.

Fraværet af al eller bestemt mad helbreder også. For eksempel hvis en person har diarré af mikrober i tarmene og han holder op med at spise, vil diarréen forsvinde. Ja, der vil simpelthen ikke være noget at gå på toilettet med, men dette vil ikke helbrede tarmproblemet og vil ikke eliminere skadelige mikrober, men simpelthen fjerne dets ydre manifestationer. Nogle tyr til terapeutisk faste og mener, at det hjælper på alle sygdomme.

Faste kan kaldes en kur mod måske kun én sygdom. Dette er fedme.

Faktisk er alt dette fiktion fra fortvivlelse eller fra håbløshed og uvidenhed om virkelig fungerende og effektive måder at slippe af med problemet. Derfor bør sådanne ekstremer ikke ty til. Men fraværet af visse produkter er virkelig nyttigt for visse kategorier af mennesker. For eksempel ved nyresygdom er protein begrænset. På diabetes - kulhydrater. Ved hjertesygdomme anbefales det at indtage mindre animalsk mad, så der kommer mindre kolesterol ind i kroppen.

I tilfælde af problemer med bugspytkirtlen er fedt primært begrænset, fordi med mangel enzymer, fedt er dårligt fordøjet og skaber en belastning, hvilket tvinger det betændte organ igen stamme. Derudover stimulerer surt, bittert, calcium og protein bugspytkirtlen.

Hvornår er det nødvendigt at begrænse disse produkter? Oftest i kroniske pancreatitis, men i akutte tilfælde er der ingen sådanne begrænsninger. For med akut pancreatitis kan du slet ikke spise. Som de gamle læger sagde, vises "kulde, sult og hvile". Nej, dette er ikke et lighus, men et forsøg på i en rigtig svær og livstruende situation at køle varm betændelse ned, fuldstændig eliminere stimulering af bugspytkirtlen fra mave og nerver. Men med kronisk betændelse er ikke så stærk. Men smerterne i underlivet bliver værre, hver gang bugspytkirtlen skal anstrenge sig. Det er bedre ikke at si det igen, og hvis du har spist noget fedt, så spis de enzymer, der er indeholdt i pulveret fra svine- eller oksebugspytkirtlen.

Kost- eller behandlingstabel nummer 5

Om behandlingstabeller og principperne for udelukkelse af produkter mod betændelse

Bord nummer 5 blev oprindeligt designet af M. Pevsner tilbage i 1929 for at brødføde folk på hospitaler med akut og kronisk hepatitis (dengang vidste de ikke, at de var anderledes), med kolecystitis og pancreatitis i eksacerbationsstadiet (når han spiste noget forkert) og i remissionsstadiet (når de ikke var helt helbredt, vidste de ikke hvordan før), såvel som med kolelithiasis.

Hver kost forfølger et bestemt mål. Det opnås på grund af den kemiske sammensætning af produkter, balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, tilberedningsmetoden, mængden og hyppigheden af ​​spiseprodukter. Det, patienten har mest behov for, leveres til patientens krop, og det, der kan skade eller forårsage ubehag, udelukkes eller begrænses. Dette skaber gunstige betingelser for behandling, forbedrer en persons velbefindende. Samtidig skal du forstå, at kosten i sig selv ikke helbreder sygdommen. På en diæt kan du nogle gange vente, indtil det går over af sig selv, eller gennemgå et behandlingsforløb, idet du er sikker på, at underernæring vil forstyrre restitutionen.

Målet med Diæt #5 er at holde leveren og galdegangene lette og forbedre galdestrømmen.

Pevzner var en smart person og tilbød forskellige belastningsmuligheder for galdeblæredet gav mening på forskellige stadier af sygdommen. For eksempel, i tilfælde af forringelse, var det nødvendigt at begrænse fedtstoffer, og i tilfælde af forbedring, tværtimod, at tilføje. Moderne fortolkninger har unødigt forenklet kosten og kun begrænser fedt, samtidig med at fiber- og vandindtaget er øget. Retter spises hovedsageligt bagt og kogt 4-5 gange om dagen, selvom det ikke har noget at gøre med galdeblæren, og også bugspytkirtlen.

Alle disse tabeller med tal er meget gamle kostvaner, de er over hundrede år gamle. I dag bruges de ikke længere i deres oprindelige form. Moderne diæter er eliminationsdiæter. Du får blot at vide: spis ikke noget, der kan skade dig. Spis for eksempel ikke fedt, men alt andet er muligt. Samtidig begynder alle altid at spørge: fed - hvad er det? Eller: hvad er så muligt? Det er selvfølgelig umuligt at lave en liste over alle mulige produkter, så lægerne besluttede at skrive de mest almindelige ned. Sådan så listen over "ikke" og "kan" ud, men den er ikke omfattende, men kun et eksempel til at skabe en generel idé om ernæring. Men mange tager anbefalingen 100% og begrænser sig til disse fem produkter. Sådanne diæter udelukker ofte næsten alt og efterlader intet at spise. Men dette er en diæt for en sund person, for det kan kun en sund person holde til. Og for dem, der lider af bugspytkirtelproblemer, er der vigtige begrænsninger.

Over tid forårsager kronisk pancreatitis en funktionsfejl og et fald i bugspytkirtlens kraft. Fra dette øjeblik er det ikke kun ubehageligt at spise fedt, fordi det gør ondt, men også farligt, det kan bære. Ufordøjet fedt forårsager diarré på det forkerte tidspunkt på det forkerte sted. Sandt nok kommer det til fækal inkontinens i de mest ekstreme tilfælde, kun hvis du spiser fed mad til lossepladsen. I andre situationer bliver det bare mere afføring, de kommer oftere ud, i større mængder, konsistensen er tyndere, lugten værre, og toiletkummens vægge er sværere at vaske, fordi de bliver fedtede. Gradvist tabe sig og udvikle en mangel på fedtopløselige vitaminer.

Problemet løses ikke af kosten alene. Du kan selvfølgelig helt opgive fedtet og have det godt. Men kroppen har også brug for fedt: det er ikke kun en kilde til kalorier, men også et byggemateriale til organer og væv samt udgangsmaterialet til produktion af biologisk aktive stoffer. Derudover er fedt meningen med livet og årsagen til galdeblærens arbejde. Derfor skal du spise fedt, men i mindre mængder. Med et signifikant fald i bugspytkirtlens funktion ordineres enzymer, der spises sammen med mad for at fordøje fedt.

galde aubergine

Om alkaloidet solanin

Kartoffel og aubergine indeholder alkaloidet solanin. Det er dårligt for fordøjelsessystemet. Solanin er et glycosid sammensat af glucose og solanoidin. I strukturen er det tæt på steroidhormoner. Det findes i alle natskyggeafgrøder og i alle dele af planten. Dens hovedfunktion er at beskytte de unge planteskud mod dyr, så de ikke spiser det eller spiser det, men ikke meget.

Solanin irriterer slimhinderne i fordøjelseskanalen, forstyrrer funktionen af ​​bugspytkirtlen og centralnervesystemet. Ved akut forgiftning opstår kvalme, opkastning, diarré og tarmkolik. Ved akut forgiftning er det nok kun at spise 200 mg solanin – og du kan slå bugspytkirtlen ihjel.

Engelsk morgenmad: ikke fedtet?

Om en regelmæssig belastning af fedtstoffer som træning for galdesekretion

Her er et eksempel på, hvordan menneskelig logik fungerer i medicinske spørgsmål. Faktum: i sygdomme lever, galdeblæren og bugspytkirtlen begrænser fedtindholdet. Konklusion: Fedt skader leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen. Løsning: det er bedre at spise mindre fedt for ikke at skade disse organer og opretholde et fremragende helbred indtil alderdommen.

Ikke sandt! Fedt er ikke skadeligt, men gavnligt for bugspytkirtlen, galdeblæren og leveren.

Fedt driver galden, så den ikke stagnerer og koncentrerer sig, så der ikke dannes sten og slam. Fedt træner bugspytkirtlen og tvinger den til at arbejde. Ethvert organ uden arbejde vil simpelthen atrofiere. Hvis du ikke spiser fed mad i lang tid, vil bugspytkirtlen blive "doven", så en persons fedttolerance kan forværres i fremtiden. Som et resultat vil han konkludere, at fedtet "ripper" bugspytkirtlen, og han vil spise endnu mindre fedt.

For at gøre ordningen mere forståelig, lad os tegne en analogi med et andet organ - muskel. Er det godt eller dårligt for en muskel at løfte vægte? Nyttigt, fordi musklen vokser og bliver stærkere. Du løfter 1 kg - hårdt. Men du løfter i morgen, i overmorgen, og det bliver nemt. Løft derefter 2 kg, og til sidst 5 kg. Men hvad sker der, hvis du begrænser belastningen: du løfter ikke noget? Musklen vil atrofiere.

Så snupper du 5 kg, river musklen i stykker og kommer til den konklusion, at det er skadeligt for musklen at løfte vægte, det er bedre aldrig at løfte noget som helst.

At tabe fedt er en lignende løsning. I dette tilfælde vil bugspytkirtlen bestemt ikke gøre ondt, men det vil svækkes, som en muskel, der aldrig bliver belastet eller trænet. Fedt er kun begrænset til dem, hvis bugspytkirtel allerede er beskadiget. Hvis det er fuldt funktionelt, er der ingen grund til at fratage organet det arbejde, som det faktisk er designet til.

Især nyttigt fedt om morgenen. Derfor er det i mange kulturer sædvanligt at spise morgenmad rigt og fedtholdigt. For eksempel en engelsk morgenmad: smør, æg, bacon, fed mælk.

Og det siger kloge mennesker morgenmad du skal spise det selv, dele frokost med en ven og ryste aftensmaden ud til fjenden i nakkeskindet eller smøre det i ansigtet. Det er underforstået, at det er om morgenen, du skal spise maksimalt. Alle disse traditioner og visdom har et videnskabeligt grundlag. Cholagogue morgenmad udviser galde, der har samlet sig natten over.

Vinteren kommer: kulde, sult og fred

Om fordelene ved sult ved akut og kronisk betændelse i bugspytkirtlen

Den gyldne regel for akut pancreatitis er kulde, sult og hvile. Hvis bugspytkirtlen begyndte ikke kun at gøre ondt, men at kollapse, så kan det ikke fungere. Det nedbrydes af sine egne enzymer. Desuden kommer de ind i blodbanen og ødelægger andre organer. Derfor ville det være rart, hvis bugspytkirtlen producerede færre enzymer. Og hvordan kan man reducere deres produktion? Den mest oplagte måde er ikke at stimulere bugspytkirtlen. Hvad stimulerer hende? Selvfølgelig mad. Vi vil begrænse ikke kun fedt, men generelt alt! Fordi anden mad også stimulerer bugspytkirtlen, dog i mindre grad.

Kulde bruges til at reducere den inflammatoriske reaktion. Det påføres maven. Princippet er det samme som at påføre is på et forslået knæ eller en bule på panden. Hvis du nogensinde har udført denne procedure, vil du bemærke, at rødme, hævelse og smerte reduceres. Hvorfor? Fordi blodkarrene snævrer sig ind i kulden, og ødemet aftager. Forkølelse er kun nødvendig for akut pancreatitis og kun i de første dage. Med kronisk bugspytkirtelbetændelse, som folk har lidt i årtier, giver det ingen mening at fryse din mave hver dag gennem hele livet.

Hvile er nødvendig for at eliminere påvirkningen af ​​det autonome nervesystem. Det her nerverregulering af alle funktioner i organer, der ikke kan kontrolleres bevidst. Herunder ændrer de tonen i bugspytkirtlens kanaler og produktionen af ​​fordøjelsesenzymer. I hvile, når en person hviler, hviler hans indre organer, herunder bugspytkirtlen, også.

Fedtboble: ikke nok olie og fedt?

Om den regelmæssige brug af fedt og fraværet af ændringer i blæren og kirtlen

Nogens bedstemor spiste fedt hele sit liv og saloog der var ingen sten. I en alder af 90 døde hun en naturlig død, hun blev aldrig syg af noget, hun slidte ikke med maven, hun gik ikke til lægerne, hun lå ikke på hospitalet, hun gjorde ikke følge diæter. Og nogen sidder på diæt hele tiden, spiser ikke fed mad, løber rundt i huset om morgenen, kommer ikke ud af lægekontoret, men galdestenene er fulde af sten, munden er bitter, og maven gør ondt. Hvordan forklarer man dette fænomen?

1. Regelmæssig træning. Bedstemors lever, blære og bugspytkirtel fra barndom til alderdom oplevede en regelmæssig belastning. Bedstemor trænede bugspytkirtlen og galden som en muskel. Hvis din slægtning desuden fra barndommen arbejdede i haven og i stalden, så kunne hun i alderdommen bøje en hestesko.
2. Måske var der sten, men hvem så dem. Min bedstemor gik ikke til lægerne, hun lavede ikke en ultralyd. Hos de fleste mennesker gør blæresten ikke ondt og stikker ikke ud under huden i form af tuberkler, så det er umuligt at finde ud af deres eksistens uden hjælp fra læger eller undersøgelser.
3. Salo er kolesterol. Kolesterol sten. Konklusion: sten fra fedt. Sandheden er, at niveauet af kolesterol i blodet virkelig afhænger af risikoen for dannelse af sten og polypper. Men der er en anden sandhed: niveauet af kolesterol i blodet afhænger ikke meget af kosten. Hvis du opgiver fedt, kan du reducere kolesterolniveauet med højst 10-15%. Derfor har kardiologer allerede spyttet og holdt op med at ordinere diæt til hjertepatienter, fordi det er hurtigere og nemmere at opnå kolesterolreduktion med piller. Derudover skal du ikke bande med patienten og se på ham om natten, så han ikke spiser bacon og svinekød. Kun 20-30% af kolesterol en person modtager fra mad, og 70-80% dannes i leveren.
4. Kvaliteten af ​​produkterne var helt anderledes. De forårsagede ikke betændelse el polypper, for i landbruget var der ingen antibiotika og hormoner. Ja, og der var sult i de dage, det var svært at overspise for meget.
5. Hver persons krop er individuel. Genetiske varianter af stofskifte og stofskifte er ikke blevet testet før.

Men det vigtigste er, at du ikke kan sammenligne mennesker med hinanden med hensyn til sundhed, især med hensyn til ydre tegn. Få mennesker kender alle funktionerne i livsstilen hos selv deres kære: hvad de spiser, hvor meget og hvornår, hvad gør dem ondt, og hvordan de går på toilettet.

Selvom folk bor sammen og indånder lugten af ​​violer, så er der stadig ingen, der vil indrømme, hvem der har lavet denne lugt.

Derudover virker selv de mest skadelige risici ikke altid. Klassisk eksempel: min bedstefar drikker og ryger, døde i en alder af 80, uden at kende læger, hospitaler og piller. En anden "bedstefar" døde i en alder af 50 af et hjerteanfald, selvom han hverken drak eller røg. Konklusion: at drikke og ryge er godt for dig. Er det logisk? Ingen. Hvis man analyserer data fra 1.000 mennesker, der drak og røg, viser det sig, at de i gennemsnit dør meget tidligere. Men på grundlag af en person drages sådanne konklusioner ikke, selvom denne person er en drikke-rygende bedstefar eller bedstemor - en elsker af fedt.

Derudover, hvis fedt er skadeligt, så kun for hjertet og blodkarrene, men ikke for leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen. For disse kroppe fedt er nyttigt, da det driver galde og giver en stabil belastning, der holder fordøjelsessystemet i god form. Fedt er kun begrænset til dem, der i forvejen er alvorligt syge, men raske mennesker kan spise det uden et snert af samvittighed i små doser i enhver mængde.

Udrensning af galdeblæren og tubazh almægtig (olie, citron, varmepude)

Om rørets og olies indflydelse på galden: risici, konsekvenser

Fra alternativ medicins synspunkt skal du rense leveren regelmæssigt. Da det er teknisk svært at fjerne det fra bughulen, lægge det i blød i en dag eller to i kummen og rense det med en børste, så skal du rense det helt inde i kroppen. Faktisk renser de selvfølgelig ikke selve leveren, men galdekanalerne inde i den. Hvad gør de rent fra? Det menes, at fra sten, slagge og toksiner. Hvorfor gøre rent? For ikke at forgifte kroppen, tilstoppede de ikke galdekanalerne.

Den klassiske version af "lever- og galderensning" med tubage går ud på at indtage olivenolie med citron og ligge på siden med en varmepude på maven. Som et resultat falder grønne klumper ud i toilettet. Fans af alternativ medicin hævder, at dette er galdesten, der kommer ud af galdeblæren. Denne påstand tåler ikke en gennemgang. Enhver hjemmedyrket kan skabe sådanne "sten" alkymist, hvis du blander ingredienserne til tubagen i et glas. Desuden er teorien let at afsløre, hvis man laver en ultralyd inden indgrebet. Ultralyd ser ingen sten, men af ​​en eller anden grund falder de stadig ned i toilettet i industrielle mængder.

Skal jeg lave tubage? Nej, for det giver ikke mening. Der er ingen fordel af proceduren, men der kan være skade. Denne procedure er neutral eller skadelig, afhængig af om der er sten i blæren eller ej.

1. Der er ingen sten. I dette tilfælde vil røret ikke skade, men det hjælper heller ikke. Hvorfor gøre proceduren, hvis dens hovedmål er at fjerne sten, der ikke er der? Svar traditionelle healere: til forebyggelse. Så der ikke dukker sten op i fremtiden. Men hvor fjern er fremtiden? Tubage fjerner tyk galde. Lad os sige, at den er rigtig tyk, og der er ingen tvivl om, at denne galde strømmer fra blæren. Men om et par timer er boblen fyldt igen. Galden bliver lige så tyk. Derfor er dette en halvdags forebyggelse. Når du har lavet en tubage, kan du være sikker på, at der ikke kommer sten i blæren i løbet af de næste par timer. Men processen med stendannelse er lang, den varer i måneder og år. Du vil ikke lave tubage hver dag, vel? Med samme succes kan du spise fed mad tre gange om dagen og bekræfte på en ultralydsskanning, at galdeblæren virkelig er ved at falde.
2. Der er sten. Så er tubagens opgave at skubbe dem ind tarme. Nogle sten er fastgjort til muren og kan ikke flyttes. Andre vil faktisk flyde. Er det godt eller dårligt? Dette er i hvert fald farligt. Det er stenen, der sidder fast i kanalen, der forårsager galdekolik og akut kolecystitis. Efter tyubage kan du ligge på operationsbordet.

Om det er nødvendigt at køre galde? Ja, men den skal køres hver dag. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at nippe til vegetabilsk olie i liter og vælte sig med en varmepude på maven. Bare spis noget fedt, og galden vil flyde naturligt ud.

Cholagogue mineralvand

Om mineralvands indflydelse på blæren og bugspytkirtlen

Mineralvand har ikke nogen nævneværdig effekt på blæren og bugspytkirtlen, selvom det kan drive galde lidt. Vand opløser dog ikke sten, helbreder ikke kolecystitis eller pancreatitis og fører ikke engang til en væsentlig forbedring af symptomerne.

Hvor kom myterne om mineralvandets høje effektivitet fra? De er fordelt sanatorierkommercielt interesseret i din uvidenhed. Det er vigtigt for dem, at du kommer, lejer et dyrt værelse, drikker vand (som du kan købe i en butik eller på apoteket), og også modtaget dyre og dumme pseudo-medicinske procedurer, såsom tubage, lavementer eller sondering af tolvfingertarmen tarme.

Hvad sker der af vand? Den mest almindelige er diarré. Hvis vandet er salt, så kø til toilettet på forhånd. Især hvis du drikker i et stort selskab af mineralvandselskere. Salt trækker vand, som strømmer ind i tarmene. Indholdet bliver flydende og flyver hurtigt ud af endetarmen, uanset om det lykkedes dig at skynde dig på toilettet og tage bukserne af.

Hvis du går til en sanatoriemedarbejder og klager over diarré, vil han nok sige, at det ikke er en bivirkning, men en udrensning af kroppen.

Det er ikke lort med vand, der vælter ud af dig, men slagger med toksiner. Nu er dine tarme krystalklare, og snart vil sygdomme løbe væk fra kroppen uden at se sig tilbage. Og hvis de ikke løber væk, så kom tilbage om et halvt år mere, tag penge og en gryde med under sengen. Derudover vil de som eksempel nævne en person med forstoppelse, som af mineralvands afførende virkning er blevet let og glad og som frådende om munden overalt vil bevise, at han er blevet helbredt, og du vil vrede Gud og simpelthen ikke forstå og endnu ikke have følt effekt. Men sådan skabes effekten af ​​at "rense kroppen", selvom det kun kan kaldes at "rense tarmene" med et stræk.

Osmotisk kraft, eller mineralisering, påvirker tonus og motilitet af galde og tarme. Vand med et højt indhold af magnesium eller sulfater sværger mere. Det ældgamle ideelle afføringsmiddel er magnesia eller magnesiumsulfat. Dette middel har også en koleretisk effekt.

Hvorfor kan en person føle sig bedre efter et kursus med mineralvand? Der er flere forklaringer på dette fænomen:

1. Der gik noget tid, og forværringen af ​​sygdommen sluttede. Det ville være endt selv uden mineralvand.
2. Faktisk er det ikke galdeblæren, der gør ondt, men tarmene el mave. Nogle mineralvand kan faktisk reducere symptomerne.
3. Behandling blev udført ikke kun med vand, men også med andre midler eller procedurer. Nogle af dem virkede og gav i det mindste en kortsigtet effekt. Om det vil blive bevaret ved hjemkomsten fra sanatoriet er et stort spørgsmål.
4. Manden på sanatoriet spiste regelmæssigt, og det havde en positiv effekt sammen med en normal søvn- og hvilekur fra arbejde og konstant nervøsitet i hjemmet.

Men for at drikke mineralvand er det ikke nødvendigt at gå til et sanatorium. Du kan drikke det hjemme fra en flaske, liggende på sofaen i shorts foran tv'et - i stedet for øl. Og du kan også købe magnesiumsulfatpulver og fortynde det med vand - effekten vil være den samme, men brug færre penge.

Bogen "Galle & Enzymer" vil hjælpe dig med at forstå, hvordan galdeblæren og bugspytkirtlen er indrettet og fungerer. jern, hvad er nyttigt for disse organer og hvad der er skadeligt, og find også ud af, om det er værd at drikke enzymer eller køre bil galde.

Køb en bog