Grøn valnøddesyltetøj: Opskrift

Fjern det øverste lag af skindet fra nødderne med en skarp kniv.

Til marmelade, tag kun umodne nødder. For at se, om de matcher, skal du blot stikke en med en tandstikker. Den skal let og uden forhindringer passere igennem.

Skrællede frugter sænkes straks ned i et fad af passende størrelse fyldt med vand. Lad være i tre dage. Skift vandet 3-4 gange hver dag.

På den fjerde dag skal du skylle nødderne godt, så vandet, du dræner, bliver klart.

Skyl nødderne tre gange med rent vand. Fyld på igen, så det dækker helt, og lad det stå i 12-14 timer. Skyl godt bagefter. Prik to huller i hver møtrik med en gaffel.

Kog vand i en stor kumme eller anden beholder. Du skal bruge væske nok, så alle nødderne kan sænkes ned i det.

Hæld marmeladen i steriliserede glas og forsegl med steriliserede låg.

Når du hælder på glas, skal du ikke fjerne marmeladen fra varmen, men blot skrue ned for varmen til et minimum, så det ikke køler ned.

Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder