Der er tidspodcast: hvad østers passer til, hvad krabbepinde er lavet af, og hvad en nybegynder kan lave mad af rejer
Miscellanea / / April 03, 2023
Vi snakker og laver mad sammen med kokken Pavel Tarasov.
I sidste afsnit af første sæson diskuterer vi fisk og skaldyr, som vi ikke havde tid til at tale om i afsnittet om fisken. Hvilke er sundere: kunstige eller naturlige fra en havfarm? Hvorfor er kongekrabben så sej? Hvordan renser man hummere? Hvad passer bedst til østers? Kan man få algeforgiftning? Alle disse spørgsmål besvares af Pavel Tarasov, kok på 1870 Abrau-Durso Wine & Food restaurant.
Husk, at vi laver showet "Der er tid" sammen med eponym projekt Lifehacker, hvor du kan finde opskrifter for enhver smag.
00:53 Hvad er fordelene ved fisk og skaldyr?
04:03 — er det rigtigt, at mærkning af fiskeprodukter er et stort problem, og hvor kan man købe et autentisk produkt.
07:21 - hvorfor alle kan lide kongekrabbe så meget.
08:43 Hvad er krabbepinde lavet af?
10:17 hvorfor krebs krabber og hummere bliver røde, når de koges.
12:27 - hvordan vælger du de rigtige kvalitetsrejer.
15:11 - Hvor populære er skaldyr blandt russere.
17:49 - hvordan forskellige typer østers adskiller sig fra hinanden.
19:23 - i hvilke retter, bortset fra rundstykker og sushi, vil tang være passende.
20:48 - overskriften "Dagens ret": vi koger pasta med rapan og rejer. Gemme tekstversion med en liste over ingredienser og trin for trin instruktioner.
Abonner på podcasten "Der er tid" og lyt til den, hvor det passer dig: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex musik», «I kontakt med», støbt kasse, Youtube Og lydstrøm.
Læs også🧐
- Hvordan man spiser friske østers, og hvad man laver af dem for helt sikkert at kunne lide det
- 10 lækre måder at tilberede rejer på
- 10 virkelig velsmagende salater med krabbestænger