Ved du, hvad de forskellige sider af rivejernet er til?
Miscellanea / / April 04, 2023
Selv dem, der sjældent laver mad, har et rivejern i deres køkken. Selvom dette er en ekstremt simpel enhed, er det ikke alle, der har viden om, hvordan man bruger det korrekt.
Standard rivejern har normalt fire sider: med store riveformede huller, med små riveformede huller, med store aflange slidser og med små skarpe huller i form af stjerner. Sekskantede har stadig sider med bølgede aflange slidser og med dobbelte rektangulære huller. Vi fortæller dig, hvad hver side er til for.
Side med store dråbehuller
Denne overflade er måske den mest populære. Det er praktisk at rive ost, frugt, rå og kogte grøntsager til supper, salater, kartoffelpandekager og pandekager og smør til wienerbrød.
Side med små riveformede huller
Denne kant er nyttig, hvis du har brug for et tyndere snit. Brug siden til kogte æg, chokolade, hvidløg og ingefær. På en sådan overflade er det praktisk at gnide skrællen af citrusfrugter til skal, såvel som løg, kartofler og andre friske grøntsager til koteletter, dumplings og andre hakkede kødretter.
Side med store aflange slidser
Den skal du bruge til hurtigt at skære hårde grøntsager i tynde skiver, fx til hjemmelavede chips el ratatouille. For at gøre dette skal du lægge en zucchini eller kartofler vinkelret på rivejernet og trække den skarpt ned. Du kan også hakke kål med denne kant.
Side med bølgede aflange slidser
Dette ansigt har samme formål som det forrige. Men på det vil skiver af grøntsager vise sig bølgede. Du kan lave korrugerede chips eller en usædvanlig dekoration til retter fra dem.
Side med dobbelte rektangulære huller
Denne overflade er velegnet til samme formål som et ansigt med store riveformede huller. Men stykkerne bliver længere og jævne. Derfor er det på denne del praktisk at rive rå hårde grøntsager til for eksempel salater koreansk.
Side med stjernehuller
Den "stikkede" side er den mest mystiske og ved første øjekast ubrugelig. Det er nemt at komme til skade på det, og produkterne stræber efter at sætte sig fast mellem nelliker, så denne del af rivejernet bliver ofte ignoreret. Men skarpe stjerner blev opfundet ikke for at forårsage lidelse for kokke, men for at male muskatnød til pulver. I butikker sælges enheder med sådanne huller endda under navnet "muskatnød rivejern."
Det virker mærkeligt at komme med en separat type kværn til et krydderi, men for flere århundreder siden var muskatnød trendy. Det blev tilføjet til mad og varme drikke, og også blev overvejetat krydderiet kan beskytte mod pesten. Til særlige fans af muskatnød lavede de endda kompakte rivejern med en indbygget beholder, så du til enhver tid kan nyde aromaen af krydderier.
Hvis hel muskatnød ikke er en hyppig gæst på dit bord, så brug den "spidse" side til andre hårde fødevarer, der skal reduceres til støv. Disse kan være kanelstænger, ingefærrod, hårde oste som parmesan, chokolade og kiks.
Skarpe huller er også nyttige til bløde grøntsager og frugter, hvis du vil purere eller juice dem. Og nogle formår at rense fisken med denne kant. Men det ser ud til, at en speciel kniv stadig er mere praktisk.
Læs også❓❓❓
- Ved du, hvor domherrer lever om sommeren?
- Ved du, hvad der vil ske, hvis du kigger dig i spejlet i 10 minutter uden pause?
- Ved du hvorfor hvidløg ødelægger din ånde?