Halvsød vin fra hvide druer derhjemme: en opskrift

Læg den resulterende masse i en plastikflaske eller anden beholder. Dæk med ostelærred og fastgør med et gummibånd for at holde snavs ude.

Efter 5 dage, drænes gennem et dørslag og klemmes. Si derefter væsken gennem flere gange foldet gaze. Hæld i en glasflaske uden at fylde den helt til toppen.

På dette stadium skal du sørge for at måle væskens volumen.

Tag den rigtige mængde sukker med en hastighed på 200 g pr. liter væske. Adskil ⅔ af sukkeret, du skal bruge resten senere.

Hvis druerne er meget søde, kan du bruge mindre sukker.

Efter 3-4 uger, når handsken falder af eller der ikke længere kommer bobler i vandforseglingen, hældes vinen gennem røret i en anden beholder.

Prøv ikke at røre sedimentet fra bunden.

Luk igen med en vandtætning eller handske. Lad stå ved samme temperatur, indtil tegn på aktiv gæring ikke længere vises.

Dræn vinen igen uden at røre bundfaldet. Installer en vandtætning eller brug en handske, da den stille gæring vil fortsætte. Flyt til et køligere sted.

Når der kommer bundfald i bunden i et lag på 2-3 cm, hældes vinen på en ren flaske igen. Fortsæt indtil bundfaldet holder op med at falde ud.