Sådan tørrer du svampe derhjemme
Miscellanea / / April 04, 2023
Lifehackers instruktioner hjælper dig med at lave lagre, der vil blive opbevaret i lang tid.
Hvilke svampe kan tørres
Forskellige typer vil gøre. Oftest sendes rørformede til tørring - dem, der ligner en svamp under hatten. For eksempel, svampe, boletus, boletus, boletus, mossiness svampe, geder, polsk. Forresten, ved hjælp af tørring, vil det være muligt at behandle gamle og forvoksede rørformede svampe, som ikke er egnede til bejdsning og saltning.
Fra lamellaren (med plader under hatten) tørres svampe, østerssvampe, paraplyer, champignoner, svampe. Men mælkesvampe, russula og volnushki er ikke egnede til dette, fordi de i processen bliver bitre.
Du kan også behandle kantareller, tindersvampe, morkler på denne måde.
Sådan forbereder du svampe til tørring
Det anbefales ikke at vaske svampene før tørring, så de ikke optager overskydende fugt. Det er nok at fjerne snavs fra dem med en børste eller en let fugtig klud og rengøre benene med en kniv.
Hvis du vil lade svampene være hele, skal du vælge cirka samme størrelse, så de tørrer jævnt. Hvis du skærer i stykker, så prøv også at gøre dem ens.
Husk, at når svampe tørres, falder mængden af svampe meget betydeligt, så snit dem ikke for fint. Den optimale tykkelse af stykkerne er ca. 1 cm. Du kan dele svampene i hatte og ben, skåret i halve eller kvarte.
Sådan tørrer du svampe i ovnen
Anret svampene på risten i et enkelt lag, så de ikke rører hinanden. Hvis hullerne i den er for store, spredes bagepapiret ud. Sæt risten i ovnen, der er forvarmet til 50°C.
Døren skal altid stå på klem med 10-15 cm. Efter 1,5-2 timer øges temperaturen til 75°C. Lad svampene stå i yderligere 2 timer, sænk derefter varmeintensiteten til 55 °C og vent igen i 2 timer. Bræk derefter et af stykkerne i to. Hvis det er tørt indeni, kan svampe fjernes, hvis de er våde, skal du opbevare dem i ovnen ved 55 ° C, indtil de er kogte.
Efter sådan dehydrering skal du fjerne ristene med emner og lade dem afkøle helt ved stuetemperatur.
Sådan tørrer du svampe i mikrobølgeovnen
Anret svampene på en tallerken eller rist i et enkelt lag. Det er ønskeligt, at stykkerne ikke rører hinanden. Send dem til mikroovn i 20 minutter ved at indstille effekten til 100 watt.
Åbn derefter døren og ventiler kammeret i 7-10 minutter for at slippe af med overskydende fugt. Tænd for mikrobølgeovnen igen i 20 minutter, og luft derefter ud i 7-10 minutter. I alt skal der udføres fire eller fem sådanne cyklusser. Fjern det færdige produkt og afkøl ved stuetemperatur.
Sådan tørrer du svampe i en elektrisk tørretumbler
Læg stykkerne i et enkelt lag på specielle paller. Indstil temperaturen til 40-50°C. Processen vil tage fra 6 til 12 timer - det hele afhænger af størrelsen af svampene og egenskaberne ved selve enheden.
Det er nyttigt først at læse instruktionerne og indstille de af producenten anbefalede indstillinger for dehydrering af dette produkt.
Sådan tørrer du svampe på en tråd
Dette er den længste, men den billigste måde i forhold til omkostninger for elektricitet. Træk hele eller hakkede svampe på et reb eller kobbertråd, hold en lille afstand.
Hæng "guirlanden" på et tørt, varmt og ventileret sted.
Varigheden af en sådan tørring afhænger af svampenes størrelse, men i gennemsnit tager processen en uge. Fjern det færdige produkt fra tråden og send det til opbevaring.
Sådan opbevarer du tørrede svampe
Svampe absorberer hurtigt fremmede lugter. Tørrede stykker eller hele prøver skal opbevares i tæt lukkede beholdere for at bevare den ægte smag.
Egnede glaskrukker med skruelåg eller plastiklåg, madbeholdere eller poser med skyderlukning. Også specielle poser vil passe som emballage, hvorfra luft pumpes ud ved hjælp af en støvsuger. Tørret svampe opbevaret ved stuetemperatur i cirka 3 år.
Læs også🧄🍄🥕
- Hvad skal man lave mad med svampe
- Sådan afgør du, om en svamp er spiselig eller ej
- Sådan tørrer og opbevarer du hvidløg korrekt
- Hvornår skal man fjerne gulerødder fra haven og sende til opbevaring
- 10 fantastiske fakta om svampe, der inspirerer respekt og ærefrygt
Hvilke husholdningskemikalier at købe for at rydde op samt professionelle rengøringsassistenter
Ugens bedste tilbud: rabatter fra AliExpress, SberMegaMarket, Erborian og andre butikker