5 fakta om pizza, som elskere af denne ret næppe kender til

1. Pizza tilberedes på en vulkan i Guatemala

Pacaya er en af ​​de mest aktive vulkaner på planeten, beliggende i Guatemala. På trods af regelmæssige udbrud er det et yndet sted for ekstreme klatrere. Denne sport hjælper med at forbrænde kalorier, og derfor, efter at have bestiget det næste bjerg, vil du sikkert rigtig gerne have en bid mad.

Så vulkanen er et fantastisk sted for restaurantbranchen!

Sådan er det i hvert fald tanke Den guatemalanske kok Mario David Garcia Mansilla.

Hver dag bestiger han bjerget, iført beskyttelsesudstyr og tunge kampstøvler, så sålerne ikke smeltede. På sig selv bærer han en rygsæk med 30 kilo ingredienser og bager pizza på vulkanen, som han også sælger til forbipasserende turister. Han kalder sin provisoriske udendørsrestaurant Pizza Pacaya.

Mario har to måder at lave pizza på. Den første er blot at lægge en bageplade på en frossen, men stadig varm del af stenen. Og det andet er at finde en tilstrækkelig stor boble i lavaen, hvor temperaturen når 1.000°. Sådanne bobler koger

opkald “ovn”, og pizzaen i dem er særligt velsmagende.

2. Arealet af den største pizza i verden var næsten 1.300 m²

Lang tidsrekord i Guinness-bogen tilhørte Fremstillet i Rom i december 2012, et pizzaareal på 1.261,65 m². Den blev lavet af kokken Dovilio Nardi fra NIPfood restaurant. Pizzaen fik navnet "Ottavia" til ære for kejser Octavian August og den var 100% glutenfri.

Men for nylig er denne rekord blevet slået. Den amerikanske blogger Airrack i samarbejde med Pizza Hut lavede mad pizza med et areal på 1.299,71 m², placeret i den enorme hal i Los Angeles Convention Center. Det tog 6.193 kilo dej, 2.244 kilo sød sauce, 3.992 kilo ost og 630.496 stykker pepperoni salami.

Efter præsentationen blev pizzaen skåret i stykker og sendt til velgørende organisationer i Los Angeles.

3. Pizza var oprindeligt de fattiges mad.

Generelt begyndte de at lægge forskellige fyldninger ud på testen i lang tid. Der er mange eksempler på sådanne retter: kinesisk bing, sydasiatisk naan, alsacisk flammkuchen, fransk quiche og afrikansk injera. De er forenet af en fælles idé: du kan tage mad med dine hænder og erstatte pladen med dej.

Meget vigtigt, hvis du ikke har råd til bestik.

Den moderne pizza dukkede op i Napoli, i det 16.-17. århundrede, da de begyndte at bruge til madlavning bragt af naboer, spaniere fra Amerika tomater. Først blev de behandlet med mistillid, men så prøvede de det. De første versioner af pizza var søde, ikke krydrede. Og denne ret blev betragtet som gademad for de fattige.

4. De sælger pizza i en pizzaæske i Brooklyn

Engang gik Sean Bertiem gennem sit hjemland Williamsburg i Brooklyn og bemærkede, at alle skraldespandene på hans vej var fyldt med pizzaæsker. Sygdom. Hvor søger Greta Thunberg?

Bertiem kunne ikke lide dette, og han åbnet pizzeria Vinnie's Pizzeria, som sælger sine produkter... i spiselige æsker. Ja, du har ret.

Næsten som i det meme: vi putter din pizza i pizza, så du kan spise pizza, mens du spiser pizza.

Toppen af ​​pakken er dækket med en speciel folie. Desværre kan du ikke spise det, men det fylder meget mindre i skraldespanden end papbeholdere.

Bertiem ser pizzaskallen som et mellemtrin, og planlægger at droppe kassen helt, når han finder på en erstatning. Generelt kan denne fyr godt lide originale ideer. F.eks. i 2015 opfundet en pizza fyldt med mindre skiver pizza.

5. Underlige ting bliver nogle gange sat på pizza.

Ananas på pizza har ikke overrasket nogen i lang tid, men nogle gange puttes der endda mærkelige ingredienser i denne ret. For eksempel i det populære i Sverige Pizza Africana tilsæt bananer, løg, karry, peanuts og kylling. Sidstnævnte kan erstattes med mere eksotisk kød typisk for Afrika, som f.eks struds eller bøfler.

Der er dog flere originale retter i verden. For eksempel pizzaopskrift Pizza Royale 007, som blev skabt i Glasgow og solgt for $4.200.

Hendes fyld inkluderet sort kaviar gennemvædet i Dom Perignon champagne, hummer marineret i 100 år gammel cognac, stykker vildt, skotsk røget laks, premium prosciutto og vintage balsamico eddike.

Derudover er pizza drysset med bladguld, tilsyneladende, så køberen ikke har et spørgsmål: "Hvorfor har jeg betalt så mange penge for?"

Stadig ikke fancy nok til dig? Nå, her hedder en pizza Ludvig XIII for 12.000 dollars. Den er opkaldt efter cognacen, hvori norske hummere og kaviar er marineret. Toppen af ​​pizzaen er toppet med syv slags ost og 24 karat bladguld. Dejen er lavet af økologisk arabisk mel og drysset lyserødt salt Murray floder. Retten tilberedes inden for 72 timer.

Og til sidst en opskrift mere, denne gang enkel, men original. En restaurant i Ohio tilføjer blancherede og ovnstegte cikader til deres pizzaer.

Sandt nok er det værd at huske på: U.S. Food and Drug Administration anbefaler ikke spis dem, hvis du er allergisk over for fisk og skaldyr. Faktum er, at cikader har en kemisk sammensætning, der ligner rejer - leddyr.

I øvrigt samme ledelse tænker tilstedeværelsen af ​​op til 15 flueæg i tomatpure eller pizzasauce er "acceptabel". Og ja, disse fyre har standarder for, hvor meget skimmelsvamp, insektfragmenter, bladlus, hår og gnaverekskrementer kan komme ind i fabriksfremstillede produkter uden at kræve en batch-tilbagekaldelse.

God appetit!