Der er tidspodcast: hvor mange typer ost er der i Georgien, hvordan man laver tapaka-kylling og spiser khinkali korrekt
Miscellanea / / April 21, 2023
Vi diskuterer det georgiske køkken med en professionel, og til sidst deler vi chkmeruli-opskriften.
Vores podcast fortsætter vores kulinariske rejse rundt i verden. I det seneste nummer diskuterer vi Georgiens kulinariske traditioner og finder ud af, hvordan man spiser khinkali korrekt, og om det er nødvendigt at afslutte "halen" fra dej, hvordan det georgiske køkken skiller sig ud fra det almindelige kaukasiske køkken, hvilke typer khachapuri findes der, og hvorfor Churchkhela er sundere snickers. Alle disse spørgsmål besvares af Giga Kakhovsky, konceptkok i Puri-restaurantkæden.
Husk, at vi laver dette show sammen med eponym kulinarisk projekt Lifehacker, hvor du kan finde opskrifter for enhver smag.
5:25 - hvilke georgiske oste skal du helt sikkert prøve.
11:05 - kan det georgiske køkken kunne lide af folk, der ikke spiser kød.
14:36 - fiskeretter: hvorfor er der så få af dem i det georgiske køkken.
17:17 Sådan tilberedes tapakakylling.
22:10 Er det muligt at spise khinkali med en gaffel.
25:45 Hvorfor elsker alle Churchkhela så meget?
30:56 — hvilken slags vin Georgien er mest stolt af.
35:04 - overskrift "Dagens ret": vi koger chkmeruli - kylling i en delikat sauce med en masse krydderier. Du kan se tekstversionen af opskriften. Her.
Abonner på podcasten "Der er tid" og lyt til den, hvor det passer dig: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex musik», «I kontakt med», støbt kasse, Youtube Og lydstrøm.
Læs også🧐
- Sådan laver du lækker khinkali derhjemme
- Ikke kun khachapuri. Hvad skal man ellers lave mad fra suluguni
- Elsker du det georgiske køkken? Sådan laver du ægte khachapuri, chkmeruli, kharcho og mere