Podcast "Tid til at spise": passer ost godt til fisk og skaldyr, hvad består en italiensk middag af og hvordan man laver ravioli

I det seneste afsnit af Time to Eat-podcasten tager vi til Italien og finder ud af, hvilke stadier de lokale beboeres frokost består af, hvordan ost kan let forkæle en skaldyrsret, hvordan ciabatta og focaccia adskiller sig fra rugbrød og hvordan man ruller dejen ud til ravioli. Alle disse spørgsmål besvares af Ilya Romanov, brandkok på Dolce far niente-restauranten.

Husk, at vi laver dette show sammen med eponym kulinarisk projekt Lifehacker, hvor du kan finde opskrifter for enhver smag.

01:59 – en rundvisning i provinserne i Italien: hvad spises der i forskellige regioner i landet.

05:48 - om en stor italiensk middag: vi finder ud af, hvor mange dele italienerne deler deres måltid i.

15:14 Hvordan formår italienerne at holde sig i form med så mange kalorierige fødevarer i deres kost?

18:35 Sikke en lækker italiensk suppe værd at prøve.

20:40 - hvordan man vælger den rigtige ost til fisk og skaldyr.

26:21 - hvordan ciabatta og focaccia tilberedes, og hvordan de adskiller sig i smag fra det sædvanlige rugbrød.

29:39 - hvordan laver man risotto derhjemme, og hvad man skal kigge efter inden man laver mad.

34:59 - Er det værd at bruge specielle kulinariske gadgets til at lave ravioli.

39:21 - overskrift "Dagens ret": vi koger parmigiano-aubergine efter forfatterens opskrift. Du kan finde tekstversionen Her.

Vi vil gerne takke Appetitny Marketing Communications Agency for deres hjælp til at forberede dette nummer.

Abonner på podcasten "Der er tid" og lyt til den, hvor det passer dig: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Yandex musik», «I kontakt med», støbt kasse, Youtube Og lydstrøm.