Ostekage med kirsebær i ovnen: opskrift

Knus småkagerne til krummer og bland med smeltet smør, sukker og salt. Fordel krummerne i et jævnt lag langs bunden af ​​formen, stamp og form en side. Bag bunden i 8-10 minutter.

Reducer ovntemperaturen til 160°C. Bland stuetemperatur flødeost, æg, sukker, creme fraiche, vaniljeekstrakt og salt. Pisk med en røremaskine ved høj hastighed indtil glat.

Rør ved lav hastighed i yderligere 1-2 minutter. Hæld massen på bunden, bank formen i bordet for at fjerne luftbobler.

Fyld en dyb bageplade med kogende vand, stil formen der. Sæt cheesecake-formen i ovnen og bag i 75 minutter.

Sluk for ovnen, åbn døren på klem og lad ostekagen stå indenfor i 1 time. Tag den derefter ud, afkøl til stuetemperatur, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i mindst 4 timer.

Kombiner kirsebær med sukker og citronsaft, lad det stå i 15 minutter. Bland stivelse grundigt med vand.

Kombiner kirsebær med stivelsesvæske. Bring under omrøring bærrene i kog og kog i 2-3 minutter, indtil de er tykne. Køl ned.