Hvornår og hvordan man samler og tørrer Ivan te

Hvornår skal man vælge Ivan Tea

Bladene høstes under plantens blomstring - så de får en rig smag og aroma. Denne periode falder i slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​august. Afhængigt af de klimatiske træk i regionen kan datoerne blive flyttet med flere dage.

Hvordan man samler Ivan te

Gå og høst planter i tørt vejr. Prøv ikke at samle dem i nærheden af ​​veje, nær byer og virksomheder. I sådan Ivan-te kan der ophobes skadelige stoffer. Det er bedst at lede efter det i skovlysninger og kanter.

Saml blade fra den midterste del af stammen. Det er bedre at forlade de nederste for ikke at fratage planten ernæring. Derudover er de grovere og ikke egnet til høst. Du kan rive bladene af enkeltvis. Og for at fremskynde processen skal du holde toppen af ​​stilken med den ene hånd og fjerne bladene med den anden hånd fra top til bund.

Sådan fermenteres Ivan Chai før tørring

Sorter omhyggeligt alle de indsamlede blade og kassér fordærvede, rådne, syge eller ramte skadedyr.

Fold derefter pileurtete stramt i en plastikpose, bind den og lad den stå i 12 timer i skyggen ved stuetemperatur til forgæring.

Hæld derefter bladene fra posen i et bassin eller en anden stor beholder. Ælt arbejdsemnerne intensivt med hænderne, som om du æltede dej. Du skal gøre dette, indtil grøntsagerne slipper saften ud. Få styrke og tålmodighed - processen kan tage en halv time.

Rul de knuste blade til stramme kugler på størrelse med et hønseæg.

Læg bladkuglerne i en ren plastikpose. Klem den stramt for at frigive al luften, og bind den i en knude.

Lad teposen stå i 12-14 timer i skyggen ved stuetemperatur for at gengære. Derefter får bladene en let aroma af tørrede frugter. Og sådan vil fermenterede grøntsager se ud.

Hvordan man tørrer Ivan te

Læg de fermenterede blade på en bageplade i et lag ca. 2 cm.

Sæt bagepladen i ovnen, forvarmet til 100 grader. Lad døren stå på klem ca. 5 cm. Tør pilete i cirka 2 timer, rør i bladene af og til.

Beredskab kan bestemmes af strukturen: teen skal blive tør og let gå i stykker, når den presses. Når bladene har nået den ønskede tilstand, fjerner du bagepladen og lader dem køle af ved stuetemperatur.

Sådan opbevares Ivan te

Hæld tørre blade i glaskrukker med tætskruet låg eller i dåsekasser.

Opbevar pilete på et mørkt, tørt sted ved stuetemperatur.