Sådan fryses zucchini korrekt til vinteren

Sådan forbereder du zucchini til frysning

Til høst skal du vælge unge frugter, hvor frøene endnu ikke er modne. Disse zucchini indeholder mindre vand og spredes ikke, når de optøs.

Vask grøntsagerne grundigt under rindende vand og dup dem tørre med et håndklæde. Undersøg zucchinien og skær beskadigede eller rådne områder ud med en kniv. Fjern stilken og halen.

Unge zucchini kan skæres i cirkler eller halvcirkler med en tykkelse på omkring 0,5 cm.

En anden mulighed er terninger. Stykker kan gøres større eller mindre, som du ønsker.

Sådan fryser du frisk zucchini

Arranger zucchinistykkerne i et enkelt lag på et skærebræt, bakke eller bunden af ​​en fryseskuffe foret med bagepapir eller husholdningsfilm.

Lad grøntsagerne fryse i mindst en time.

Tag zucchinien ud og pak stykkerne i almindelige eller genlukkelige poser. Tryk let ned på pakken for at frigive overskydende luft, og bind eller luk den.

Send grøntsagerne tilbage til fryseren til opbevaring. I denne form vil stykkerne ikke klæbe til hinanden, og du kan altid tage den rigtige mængde fra pakken.

Sådan fryser du blancheret zucchini

Forvarmebehandling vil gøre Frosset grøntsager er blødere og mere møre.

Sæt en gryde med vand på bålet. Så snart væsken koger, sænk squashen ned i den i 2-3 minutter. Mens grøntsagerne koger fyldes en skål med koldt vand og is.

Dræn zucchinien i et dørslag og lad den overskydende væske dryppe af.

Læg grøntsagerne i en skål med vand og is og vent til stykkerne er kølet af.

Dræn zucchinien igen i et dørslag og lad det overskydende vand dryppe af. Læg stykkerne i posen, tryk ned på den for at slippe luften ud, bind posen eller spænd lynlåsen. Send de fyldte poser til opbevaring i fryseren.

Sådan fryser du revet zucchini

Denne forberedelse er nyttig til madlavning fritter, gryderetter og andre retter, hvor der er brug for hakkede grøntsager.

Riv zucchinien på et groft rivejern.

Pres grøntsagsmassen grundigt for at komme af med overskydende fugt. Kom den hakkede zucchini i posen. Tryk let ned for at flade og frigive overskydende luft. Luk lynlåsen eller bind pakken sammen.

Send zucchinien i fryseren.