Sådan fryser du brombær til vinteren

Frosne brombær kan opbevares i op til fire måneder.

Sådan forbereder du brombær til frysning

Skyl brombærrene grundigt under koldt rindende vand, fjern blade, kviste og andet affald. I processen skal du også slippe af med fordærvede og beskadigede bær.

Dræn bærrene i et dørslag, og lad den overskydende væske dryppe af. Læg derefter brombærene ud i et enkelt lag på et køkkenrulle for at tørre.

Sådan fryser du hele brombær til vinteren

Hvis alt er gjort korrekt, vil bærene ikke miste deres form efter optøning og forblive smuldrende. De kan bruges til at lave smoothies, kompotter, bagværk eller bare spises.

Hvad du har brug for

• Brombær;
• bakke eller bageplade;
• papir eller husholdningsfilm;
• zip-lock poser eller almindelig polyethylen eller beholdere med låg.

Hvordan man gør

Beklæd en plade eller bageplade med papir eller husholdningsfilm. Arranger brombærene i ét lag.

Stil brombærene i fryseren i ca. 2 timer, indtil de er faste. Den nøjagtige tid afhænger af teknikkens egenskaber og kvaliteten af ​​bærene. Når brombærene er ordentligt frosne, tages de ud.

Fordel bærrene i poser. Tryk let på pakken for at frigive overskydende luft. Luk lynlåsen eller bind posen i en knude.

En anden mulighed er at pakke frosne bær i plastikbeholdere med tæt låg.

Send brombærene i fryseren til opbevaring.

Sådan fryser du brombær revet med sukker

Bærpuré vil være et fremragende færdiglavet fyld til tærter og andre kager. Og den kan også tilsættes korn, drikkevarer og bruges som sauce til pandekager, cheesecakes og pandekager.

Hvad du har brug for

• Brombær;
• sukker;
• en gryde eller anden dyb beholder med flad bund;
• nedsænkningsblender eller kartoffelskubber;
• plastikbeholdere.

Hvordan man gør

Læg brombærrene i en gryde eller anden beholder med høje sider og flad bund. Kværn bærrene til puré med en stavblender eller kartoffelmoser.

Hæld sukker i puréen med en hastighed på 0,5 kg sand pr. 1 kg bær. Hvis du ikke kan lide for søde retter, tilsæt sukker i portioner for at regulere smagen af ​​produktet.

Punch puréen igen med en blender eller rør med en røremaskine eller en ske, indtil sukkeret er helt opløst.

Hæld brombærpuréen i plastikbeholdere og luk dem med et tæt låg. For nemheds skyld skal du vælge små beholdere til at optø bær i portioner.

Sæt beholdere med brombærpuré i fryseren.