Forskere har fundet ud af, hvorfor katte elsker tun så meget

Hvis du nogensinde har prøvet at lave en tunsandwich i samme rum som en kat, ved du sikkert, hvor meget kæledyr elsker denne godbid. Det driver dem bogstaveligt talt til vanvid, og det er der en fuldstændig logisk forklaring på. Årsagen til en sådan kærlighed blev afsløret i en af ​​de seneste forskning Waltham Petcher Institute of Science.

Katte er af natur obligatoriske kødædere, hvilket betyder, at de ikke kan overleve eller ordentligt kun fordøje planteføde - de skal spise kød.

Samtidig har katte udviklet forskellige smagsoplevelser på forskellige måder. For eksempel smager de ikke sukker og foretrækker sjældent slik. De har også langt færre bitter smagsreceptorer end mennesker. Forbliver sur, salt og den femte smag - umami - det er netop pointen.

For at føle umami har du brug for to gener - Tas1r1 og Tas1r3. De giver os mulighed for at mærke den særlige smag af fødevarer med højt proteinindhold, sojasovs, ost og så videre. Indtil videre er kun Tas1r3-genet fundet hos katte, men en ny undersøgelse har fundet ud af, at de også har Tas1r1, hvilket forklarer deres besættelse af tun.

Mens der er nogle ligheder mellem receptorgenerne hos katte og mennesker, fandt holdet en stor forskel på, hvordan disse receptorer faktisk fungerer. I begge tilfælde arbejder aminosyrer og nukleotider sammen for at forårsage en reaktion. Men hos mennesker binder aminosyrer sig først til receptorer, hvorefter nukleotider træder i kraft. Men hos katte aktiverer nukleotider først receptorer og derefter aminosyrer.

For at bekræfte resultaterne af undersøgelsen gennemførte forskere et eksperiment, hvor 25 katte tilbydes skåle med vand med forskellige koncentrationer af aminosyrer og nukleotider, samt en skål med alm. vand. Og i alle tilfælde foretrak katte skåle med en højere koncentration af molekyler fundet i umami-smagende fødevarer. De foretrak også skåle med højt indhold af histidin og inosinmonofosfat (IMP), molekyler, der findes i store mængder i tun.

Således kommandoen tænkerat grunden til, at tun er så attraktiv for katte, skyldes den specifikke kombination af IMP og histidin molekyler, der giver den stærke umami smag, som katte elsker.

Elsker din kat tun? Skriv i kommentarerne.