Kender du forskellen mellem zucchini og zucchini?

Du har måske også oplevet denne forvirring. Du vandrer rundt i supermarkedet på jagt efter zucchini. Du finder dem, du er ved at smide dem i kurven, og så opdager du, at prisskiltet siger "zucchini". Og så opstår spørgsmålet: hvad er forskellen?

Fra et botanisk synspunkt er zucchini og zucchini to sorter af den samme plante, der bærer det latinske navn Cucurbita pepo eller almindeligt græskar. Ja, zucchini, såvel som squash er det græskar. En zucchini er en type zucchini.

Og de er alle slægtninge til agurker, meloner og vandmeloner. Alle disse planter tilhører græskarfamilien.

Zucchini (fra italiensk zucchini) Midler "græskar". Det er en diminutiv af zucca- "græskar". Og zucchinien diminutiv fra det ukrainske ord "kabak". Det betyder også "græskar" og kom fra de tyrkiske sprog.

Zucchini kom til Europa fra Amerika - der var de tæmmet af indfødte amerikanere for over 7.000 år siden. Zucchini er deres sort. Nogle af deres varianter var trukket tilbage i Milano i slutningen af ​​det 19. århundrede.

Samtidig har zucchini og zucchini stadig forskelle. Den vigtigste er størrelse. Zucchini i længden når maksimalt 15-20 cm, mens zucchini kan være meget større - op til 30 cm. Men målereksemplarer findes også i naturen.

Flere courgetter og zucchini afvige skygge. De første er normalt lysegrønne. Men zucchini frugter kan være grønne, gule, sorte eller hvide, nogle gange stribede. Deres skræl er tyndere, og der er praktisk talt ingen frø. I zucchini er det modsatte sandt: frøene er store, og huden er tykkere.

Til sidst zucchini og zucchini har forskellig tekstur og smag. Førstnævnte er normalt mere vandig og blid, hvilket gør den ideel til madlavning grillet, stuvet eller tilsat salater. Zucchini har derimod en fastere konsistens og kan forblive saftig efter kogning. Dens smag kan også være lidt rigere og sødere end zucchini.

Mange kokke kalder dog ganske roligt zucchini for zucchini (hvilket er helt korrekt ud fra et klassificeringssynspunkt) og gør ikke store forskelle mellem dem og tilbereder dem efter eget skøn.