Sådan fryser du tranebær til vinteren

Frosne tranebær kan opbevares i op til otte måneder.

Sådan forbereder du tranebær til frysning

Sorter forsigtigt bærrene. Kassér rådne, slappe og beskadigede prøver, og fjern også blade, kviste og andet affald. Vask faste og hele tranebær grundigt under koldt rindende vand.

Læg bærrene i et dørslag og lad overskydende væske dryppe af.

Beklæd en bageplade eller flad overflade med et håndklæde eller servietter. Læg ud tranebær i ét lag og vent til det tørrer.

For at fremskynde processen kan du forsigtigt tørre bærrene med en serviet.

Sådan fryser du hele tranebær

Disse bær er nyttige til fremstilling af te, cocktails, bagefyld og saucer. Du kan også stille frosne tranebær i køleskabet, lade dem tø op og spise dem friske.

Hvad du skal bruge

• Tranebær;
• plastikposer (almindelige eller med lynlås) eller plastikbeholdere med låg;
• Støvsuger - valgfri.

Hvordan man gør

1. Sørg for, at der ikke er fugt tilbage på bærrene efter vask, ellers kan de hænge sammen, når de er frosne. Tør dem eventuelt lidt mere. Læg tranebærene i poser eller beholdere. Lav små portioner, nok til at forberede en ret.

2. Tryk let på pakken for at frigive overskydende luft, bind den i en knude, luk låsen, eller brug en vakuumforsegler. Alternativt lukkes beholderen tæt med et låg.

3. Opbevar tranebærene i fryseren.

Sådan fryser du purerede tranebær

Bærpuré vil lave aromatisk te, frugtdrik eller en tilføjelse til grød og pandekager. Under tilberedningsprocessen skal du tilføje sukker til tranebærene efter smag, hvis du ønsker at forberedelsen skal være sødere.

Hvad du skal bruge

• Tranebær;
• dyb skål - valgfrit;
• blender;
• sukker - valgfrit;
• plastikbeholdere med låg.

Hvordan man gør

1. Læg bærrene i en dyb skål eller blender. På dette stadium kan du tilføje sukker. Start med et par spiseskefulde og tilsæt mere, efterhånden som du hakker bærrene, og juster sødmen efter din smag.

2. Kværn tranebærrene med en dyppe eller almindelig blender, indtil de er pureret.

3. Hæld den resulterende blanding i plastikbeholdere.

4. Luk beholderne med låg og stil de purerede tranebær i fryseren til opbevaring.