Hvordan man vælger, drikker og skelner mellem vine - kursus RUB 3.900. fra niveau 1, træning 6 foredrag á 2 timer, Dato: 29. november 2023.
Miscellanea / / December 01, 2023
Du kan kommunikere med vin på forskellige måder. Du kan forstå regionerne og vinmarkerne, kigge efter sjældne vine fra Marokko og Kina og måle vinens temperatur med et termometer. Eller du kan blot finde din yndlingsvin og nyde et glas til aftensmaden – også uden al denne særlige viden. Vi lancerer et kursus for alle, der ønsker at få mere glæde af hver slurk. Lad os lære, hvordan du vælger den bedste vin for de penge, du har, hvordan du serverer forskellige vine korrekt, og hvordan du fører samtaler om aromaer og tanniner. Vi vil ikke dykke for dybt ned i teorien - viden om regioner, stilarter og produktion vil være nyttig til at vælge "din" vin blandt andre flasker.
Medlem af Russian Sommelier Association, direktør for WineState Wine Academy, certificeret WSET-lærer. Direktør for WineState Academy of Wine (Moskva, Skt. Petersborg, Irkutsk, Voronezh). Certificeret WSET i Wines Level 1 og 2 Lærer. Indehaver af WSET Level 3 diplom. Professionel underviser og træner. Medstifter af projektet French Stories.
"Et lands vinhistorie er en afspejling af hele nationens historie gennem portrætter af individer og unikke terroirer. Vinen i dit glas er en rejse gennem tid og rum, den kan selvfølgelig fortælle de mest spændende historier, hvis du er opmærksom nok til at høre dem."
Foredrag varer 2 timer og finder sted torsdage kl. 19:30. Opret forbindelse online for at stille spørgsmål til en ekspert, og hvis du ikke har tid, vil optagelsen af forelæsningerne blive gemt for altid.
Sådan vælger du en vin, du vil forelske dig i, baseret på sort og region
Vinens aroma og stil ændrer sig hele tiden: bær i vingården har en, men i glasset er den helt anderledes. Under foredraget vil vi finde ud af, hvordan druebær kan producere så varierede og levende vine.
Det vigtigste ved hvide: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Hvorfor er en chardonnay tynd og klangfuld og dufter af fersken, mens en anden er tyk og cremet med duften af frisk brød? Efter at druerne er høstet, begynder vinmagerens kreativitet, som kan ændre dem til ukendelighed. Lad os lære mere om, hvordan hvidvine laves, i hvilke regioner du skal kigge efter dem, og stifte bekendtskab med de vigtigste hvide sorter.
Det vigtigste ved røde: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir og syrah
Rødvine kan være meget forskellige: fra kraftige Syrahs "til bøf" til delikate, næsten gennemsigtige pinot noirs. Under foredraget vil vi lære, hvad tykkelsen af drueskaller påvirker, og hvorfor lagring i eg er så vigtig for rødvine. Lad os se på rødvine med de 4 hovedvarianter som eksempel og finde ud af, hvordan du vælger en flaske rød til aftenen.
Det vigtigste ved mousserende drinks: champagne, prosecco og Asti
Ikke alle mousserende vine er champagne. Lad os finde ud af, hvordan bobler opstår i vin, og hvad der er værd at prøve udover Champagne og Prosecco.
Befæstet, stille, garvesyre: hvordan man taler om vin
Der er meget viden, der skal sorteres i hylder – det vil vi behandle i foredrag. Lad os gentage de vigtigste stilarter af vine fra hele verden og forstå, hvad du kan lide.
Glas, proptrækkere og opbevaring: hvordan man drikker vin
Med de rigtige handlinger kan du markant forbedre indtrykket af den enkleste og billigste flaske vin, men med de forkerte handlinger kan du ødelægge selv den dyreste og mest luksuriøse. Så i det sidste foredrag vil vi lære at servere vin korrekt.
Online smagning med en ekspert
Sammen med en ekspert vil vi smage 2 hvidvine af samme sort fra forskellige regioner for at mærke forskellen og fuldt ud nyde den forbigående sommer. Ved smagningen lærer vi at holde et glas korrekt, se på farven og fange aromaerne. Vi vil også øve os i at tale om vin som en sommelier og bruge termer: du vil prøve at forklare, hvilken vin du bedst kunne lide - og hvorfor