Hvorfor sødme - din assistent i kontrollen af spisevaner
Sundhed / / December 19, 2019
Når du spiser slik, hjernen husker, hvad du spiste. Så siger forskere ved University of Georgia, University of Regents i Georgien og Charlie Norwood Medical Center. Deres resultater blev offentliggjort i tidsskriftet Hippocampus.
Det viser sig, at neuroner i hippocampus - en del af hjernen, der er ansvarlig for episodisk hukommelse - aktiveres, når du spiser sød. En episodisk hukommelse omfatter erindringer om begivenheder, der skete på et bestemt tidspunkt på et bestemt sted.
I undersøgelsen blev rotter givne sødet med saccharose eller saccharin opløsning, og denne øgede ekspression af markører for synaptisk plasticitet (protein Arc) i rotte hippocampale neuroner betydeligt. Synaptic plasticitet - maskineriet er nødvendig for at skabe minder.
Vi mener, at episodisk hukommelse kan bruges til at styre spiseadfærd. Vi træffer beslutninger om, hvorvidt vi spiser i dag, er baseret på minderne om hvornår og hvad vi spiser. For eksempel: Jeg ønsker ikke at spise, fordi morgenmad er stram.
Maris Parent (Marise Parent)
Denne konklusion understøttes af tidligere arbejde af forskere. De midlertidigt inaktiveret neuronerne i hippocampus umiddelbart efter fodring rotter sød mad. Dette er den nødvendige tid til at danne erindringer om mad. Inaktivering af neuroner bragt nærmere begyndelsen af det næste måltid, rotterne spiste mere.
Danner erindringer om mad er vigtigt for menneskers sundhed. Sprænges "opbevaring af fødevarer" i kroppen kan for eksempel visning show på middag. De næste måltid folk spiser mere. Mennesker med hukommelsestab vil spise igen, hvis du tilbyder dem, selvom de spiste den samme mad. De ved bare ikke huske det.
Maris Forældre mener, at forskerne endelig har regne ud, hvordan hjernen styrer magt og frekvens, for at forstå årsagerne til fedme.
Undersøgelser hævder, at fedme forårsager en stigning i antallet af snacks. Fede mennesker er mere tilbøjelige til at tygge noget i mellem mellem måltiderne. I de sidste tre årtier, børn og voksne får de mest daglige kalorier fra snacks, der hovedsagelig består af desserter og søde drikke.
I fremtiden en gruppe forskere ønskede at afgøre, om en afbalanceret kost dåse, som indeholder proteiner, fedt og kulhydrater, samt indflydelse Arc proteinekspression i hippocampus neuroner og om proteinet udtryk for Arc virkelig brug for at huske det faktum af forbruget slik.