Hvordan man ikke at forgifte ferien og hvad man skal gøre, hvis det stadig er sket

Hvad er årsagen til forgiftningen

For at forstå, hvordan at besejre fjenden, du har brug for at vide det personligt. Men vi ved lidt om forgiftning er normalt: kun at dens årsag forkælet mad. Forgiftet - så jeg spiste noget forslidt.

Generelt er det. Det er kun forårsage forgiftningFødevarebårne Sygdomme og Bakterier ikke de produkter med udløbet holdbarhed og bakterier, virus og parasitter, som de indeholder. Af den måde, kan skadelige bakterier være i de friske produkter.

Men hvordan skadedyr komme ind i maden.

• Bakterier. Disse gerningsmænd forgiftning du har sikkert hørt - E. coli, salmonella og listeria. Selvom arter af patogene bakterier er meget større. Listeria spreadsDiagnosticering og behandling af fødevarebårne sygdomme gennem den forurenede jord og vand. Salmonella - gennem beskidte køkkenredskaber, ofte kniv. Hvis en inficeret opskåret kød med en kniv, og derefter bruge kniv til at skære brød, kan bringes til bakterierne. PLANT Listeria og Salmonella i kød, upasteuriseret mælk og mejeriprodukter, æggeblommer. E. coli liv i utilstrækkeligt oksekød og falder der med dyrs afføring fra hans indvolde. Dette sker under opskæringen og forarbejdning af kroppe.
  instagram viewer
• Vira. Oftest overført med mad her disse viraVira af fødevarebårne oprindelse: en gennemgang: Adenovirus, astrovirus, rotavirus, Sapoviruses, hepatitisvirus A og E og norovirus. De kan produkter forurenet med afføring: muslinger og østers fanget i mudrede vande på uvaskede frugter og grøntsager, halvfabrikata.
• Parasitter. Årsag forgiftning kan simpelthen rundt og bændelorm. parasitter indHvor længe gør madforgiftning symptomer sidste? kroppen gennem kød og fisk, uvaskede grøntsager og frugter, samt eventuelle fødevarer forurenet med dyrs afføring, der havde orm.

Infektion af produktet kanmadforgiftning på ethvert trin i produktionen: ved dyrkning, høst, forarbejdning, opbevaring, forsendelse og madlavning. Årsagen til denne krydskontaminering: bakterier komme på fødevarer overflader, Der omhandlede en inficeret mad.

Sådan undgår forgiftning

Praksis god hygiejne

Når der indsamles mad til en picnic eller grill madlavning, så glem ikke om renligheden.

1. Vask hænderne grundigt med vand og sæbe, før du begynder at lave mad. Efter behandling af kød, fisk og grøntsager også nødt til at vaske deres hænder, og først derefter tages for andre produkter.
2. Vask med antibakterielle midler og tør køkkenbordet, skærebrætter, knive og alt, der kommer i kontakt med fødevarer.
3. Tag en picnic papirservietter eller engangshåndklæder. Snavsede og våde rag håndklæder - et ideelt miljø for bakterier.
4. Bring lidt af rent vand, vådservietter og hånd sanitizer. Natur, også behov for at vaske deres hænder før spisning.
5. Holdes væk fra andre rå kødprodukter til kebab. Brød, behøver frugt, salater og snacks ikke at ligge ved siden af ​​kødet, så de ikke fik kødsaften. Hvis der er bakterier i kødet, med omhyggelig håndtering, vil de fleste af dem dør. Men hvis bakterier komme ind i maden, som ikke er genstand for varmebehandling, du forgiftet.
6. Må ikke opbevares mad i åbne beholdere og dåser. Dåsemad efter åbning af behovet for at skift i en plastbeholder og tæt låget stramt.

Vælg de rigtige fødevarer

Patogener er for det meste i kød, fisk og animalske produkter. Derfor være særlig opmærksom på dem.

Og glem ikke, at rå fødevarer skal koges grundigt. Dette er den eneste sikre måde at ødelægge bakterier. Under stegning, brug et termometer til at overvåge tilgængelighed. Oksekød skal bringes til en temperatur på mindst 71 ° C, en fugl - til 73,8 ° C, fiskene - op til 62,7 ° C

• Kød. Det må nødvendigvis være friskUden lugt. Hvis kødet er blevet frosset, afrimning det kun én gang, bør undgås re-frysning.
• Fisk og skaldyr. Når du vælger fisk, første kig på øjne og gæller. Øjet frisk fisk rent og skinnende, og lyserøde gæller. Undgå delikatesser med rå fisk og skaldyr, kan de forårsage forgiftning.
• Mejeriprodukter. Ost er bedre at tage en picnic hård af pasteuriseret mælk. pasteurisering drabHvordan man kan forhindre madforgiftning alle skadelige mikroorganismer. En blød ost forkæle hurtigt. Holdbarheden af ​​visse bløde oste i pakning - 7 dage efter åbning af en ny produkt opbevares kun 3-5 dage. Men det er i opbevaring i køleskabet, i varmen af ​​produkterne forsvinder meget hurtigere.
• Æg. Check Egg holdbarhed to gange: først - før købet, den anden - før tilberedning. Køleskabet rå kylling æg opbevares sikkertEn detaljeret oversigt Om holdbarheden af ​​æg tre uger, og hårdkogte - 6-7 dage. Afskallede æg holdes varm i ikke længere end to timer - bemærk venligst, at hvis PÅTAGE SIG picnic retter med kogt æg.
• Grøntsager og frugter. Skyl grundigt i varmt vand, skære skræl og blade lige før du spiser. Hårde frugter (citrus, ananas, root) skal vaskes med sæbe og en børste. Grøntsager kan yderligere gennemvædet med vand og eddike. Under en picnic i naturen spiser ikke ukendte bær.
• Vand. Bringe aftappet vand. Fra vandløb, søer, floder og endnu mere kan ikke drikke.
• Færdigretter. Salater picnic er bedre at gøre uden optankning. Og det er ikke nødvendigt at skære ingredienserne i forvejen: hvis salaten stå i flere timer i varmen, derefter hurtigt forsvinde. Undgå kager og kager med fløde: fløde fremstillet af æg og mælk eller olie, så havnen hurtigt.

Må ikke spise fødevarer, der er udløbet. Selv hvis de ser godt og lugter normale, de allerede kan udvikle farlige bakterier.

Hvad hvis du var forgiftet

Jeg føler en let ubehag på en picnic, gå hjem og derefter til hospitalet. Hvis du pludselig blev syg, feber, begyndte opkastning og mavesmerter, straks tilkalde en ambulance.

Selvom ferien er i fuld gang, og du ikke ønsker at forlade, ikke ignorere symptomer forgiftning. Du ved aldrig, hvad du forgiftet, og hvor farligt det er.

For at finde den kur, lægen har brug for at vide, hvilket produkt forårsagede forgiftning. Fortæl os, hvad du spiste og drak under en skovtur. Hvis du har en mistanke om, at nogle produkter kan blive beskadiget, også, fortæl mig om det.

forgiftning historier er ikke altid tilstrækkeligt for en præcis diagnose. Derfor kan din læge bestille blodprøver og afføring.

Som behandling almindeligt foreskrevne gastrisk lavage teknik og sorptionsmidler at bringe giftige stoffer fra kroppen. I alvorlig forgiftning kan udtømmesmadforgiftning antibiotika.

Uden en læge udnævnelse på en forgiftning, kan du drikke, der indeholder sorbenter. De blev udgivet i apoteket uden recept.

Hvis du føler kvalme, opkastning, men det gør ikke nå, drikke forberedelser til restaurering af mikroflora: måske du ikke forgifter og problemer med fordøjelse mad. Disse stoffer forbedrer fordøjelsesprocessen og hjælp fra luft i maven og kvalme.

Til symptomer på forgiftning har været hurtigere, er du nødt til at følge en særlig ordning. Mayo Clinic eksperter writemadforgiftningDet lille madforgiftning kunne finde sted inden for 48 timer, hvis du følger disse enkle regler:

1. Lad maven hvile. Du må ikke spise eller drikke i flere timer.
2. Efter at begynde at drikke lidt rent vand eller bouillon. Kroppen bør være nok væske for at undgå dehydrering begyndte.
3. Spis magert et let måltid: tørre kiks, kiks uden tilsætningsstoffer, budding, havregryn på vandet. Hvis kvalme afkast, stoppe med at spise.
4. Eliminer tid på fede og salt mad, mælk, kaffe, alkohol og cigaretter.

Hvis du følger disse enkle tips, vil en festlig grill ikke såre dig!