Opskrifter: Burgere uden brød

Ideen til at forberede forskellige versioner kom efter vi forsøgte en burger uden brød i en af ​​barerne. Spillet rolle blade brød salat. Men de kan erstattes af noget andet, en stor og velsmagende, men mindre nærende. Vi valgte zucchini (grøn og gul), almindelig kål (var meget velsmagende) og aubergine!

kotelet

Da burger bør være en lav-kalorie kød du har brug for at vælge den rigtige. Vi har ved hånden var en kalkun (HØJREB), men du kan bruge kalvekød, kylling eller oksekød.

Fyld bestod af det forarbejdede kød (intet mere) salt og friskkværnet sort peber, men hvis du vil, kan du tilføje tørrede krydderurter (basilikum eller f.eks, timian). Tilsæt æg og mel ikke behøver.

i stedet for brød

Vi besluttede at teste tre muligheder. Som nævnt ovenfor, faldt valget på to slags squash, aubergine og kål.

Aubergine. Vælg tykkere aubergine, skær den i skiver, tilsæt salt og lidt af en Slugger. Lad det stå i 15-20 minutter til venstre bitterhed. Forvarm stegepande Grill, smøre det med vegetabilsk olie og sende den til aubergine skiver. Hvis der ikke er pan-grill, kan du bage i ovnen.

Kål. Kål er bedre at vælge en yngre, og bladene skal være tyndere, men hvis en sådan mulighed ikke er til stede, er det passende og mest almindelige. Stive kålblade Slugger hammer til koteletter, skær dem i tynde strimler, tilsæt salt, peber og lad det stå i 15-20 minutter. Derefter flette den fraskilte kål saft og tilsæt æg (et æg ca. 150 g kål). Blandet godt og tykkere konsistens tilføje en smule mel eller rasp hele hvede. Et bestemt antal kål vil forlade omkring 2-3 spiseskefulde mel.

Forvarm stegepande, tilsæt til vegetabilsk olie til stegning kål og spredning i form af små pandekager, hvis diameter afhænger af, hvor stor du gjorde kød bøffer.

Zucchini. Da det viste sig, den gule og grønne zucchini forskellige smag (jeg personligt gerne smagen af ​​grønne), så vi Vi besluttede at forsøge at kombinere dem: rollen som den øverste del af rullerne har fået de grønne zucchini, og den rolle, bunden - den gule. Madlavning er nogenlunde det samme som i den udformning af kål, med den eneste forskel er, at de ikke behøver at slå, og det er nødvendigt at gnide på et groft rivejern.

Gned, sat i en plade og gør det muligt at stå i 20 minutter, så du kan slippe af med overskydende saft. Tilsæt derefter æg, salt, friskkværnet sort peber og mel eller rasp (per gennemsnitlige størrelse zucchini blade et æg). Nå alt dette omrøres og sprede en spiseskefuld små pandekager.

Som sagt, vil mængden af ​​mel eller rasp afhænger af mængden og rigdom af grøntsager. Saften vil stadig blive frigivet i madlavning proces, så du omhyggeligt kan hælde for meget, trykke revet grøntsager låg eller tallerken.

Du kan også lave en zucchini det samme som med aubergine: skåret i cirkler og sende den til grillen. Også, kan i stedet for de zucchini bruges mest almindelige zucchini eller squash.

sovs

Mulighed for aubergine. Burger med aubergine går med os sammen med cirklen saftig og sød tomat, så vi besluttede at vælge en meget standard og lækker for ham sovs mulighed: simpelthen tog græsk yoghurt (eller yoghurt uden smag), sat i der en lille smule af hvidløg og friskkværnet sort peber!

Mulighed for kål og zucchini. For disse burgere valgte vi agurk, icebergsalat og mynte-yoghurt sauce. For at forberede saucen, skal du bruge en græsk yoghurt eller yoghurt uden aromaer (3-4 spsk) frisk mynte (3-4 blade) og 1 tsk citronsaft.

Burger med aubergine: To skiver af aubergine, grillet kød patty, udsnit af tomat sauce og yoghurt, hvidløg og friskkværnet sort peber.

Burger med kål: To kål pandekage, kød patty, agurk (flere prikker), icebergsalat og en sauce af yoghurt, friske mynteblade og citronsaft.

Burger med zucchini: To pandekager med zucchini, agurk (flere prikker), icebergsalat og en sauce af yoghurt, friske mynteblade og citronsaft.

Hvis vegetabilsk pandekager du havde mere end kød, så fortvivl ikke, de går perfekt med den samme yoghurt eller yoghurt med hvidløg og mynte, selvom du stå op en dag eller to!