10 seje måder at forberede vinter squash
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Frosne squash
Den nemmeste og mest bekvemme måde at høste grøntsager. Marrow bevaret næsten intakt.
Hvis de gamle zucchini, skræl dem fra huden og frø. Vask grøntsager, tørre og skåret i tern eller skiver. Skiver kan derefter bages i en ovn eller stegning, og terninger - cook vegetabilsk gryderet eller cremesuppe.
Sætte zucchinierne i en si og nedsænkes i kogende vand i 1-2 minutter. Dette trin kan springes over. Men efter blanchering frosne zucchini bedre bevare smag, farve og konsistens.
Overføre varme zucchini i koldt vand, så de helt afkølet. Så spredes på et rent håndklæde og dup tør ordentligt.
Arrangere zucchini på en plastikbeholder eller pose og segl eller fastgøre dem. Pre-pakker af behovet for at udvise overskydende luft.
Fjern emnet i en fryser.
Sådan fryse grøntsager og urter til vinteren →
Fra frosne zucchini kan tilberedes de samme retter som frisk. Vær ikke bange for at eksperimentere. I disse artikler vil du finde masser af interessante ideer:
Sådan koger zucchini i ovnen. 10 → stejle opskrifter
14 meget velsmagende fad af zucchini →
2. Simple marinerede squash til vinter
En anden simpel måde at redde squash til vinteren. De fås sprød, med en let syrlighed. Men i de retter, hun var der ikke.
ingredienser
- 1-2 zucchini;
- vand;
- 1 spiseskefuld eddike 9%.
Ingredienser er beregnet til én krukke ½ liter volumen.
forberedelse
Til marinering de bedst tilpassede, unge zucchini. De er bløde og ikke for stor. Så at de ikke behøver at blive renset fra huden og frø.
Skær de vaskede grøntsager lange tynde strimler eller skiver. Vælg en facon, afhængigt af hvordan du vil bruge de zucchini. Af strimlerne kan gøres rundstykker og skiver - kun yngel. Om metoderne til fremstilling vil blive beskrevet nedenfor.
Tæt pakket courgetter i glasset. Hvis du skære deres bands, læg dem på hinanden og kast. I en lille krukke passer to sådanne af rulle.
Fyld zucchini med kogende vand op til kanten af bankerne. Tilsæt eddike. Dæk bunden af gryden med et håndklæde, sat på ham en krukke og låg med låg. Stoffet behov til banken ikke flytte i den tid af sterilisation.
Hæld i gryde varmt vand. Bank bør være omfattet af den til det sted, hvor halsen begynder. Bring vand i kog, og lad krukken i en gryde i 5-7 minutter mere. Rul op banken, turn og dække med noget varmt. Den skal afkøle helt.
Brug marinerede courgetter
Og cirkler og strimler kan stegt i dej. Til denne rulle i mel, og derefter - i æg, slået med salt, friskkværnet peber eller andre krydderier. Du kan bo på en blanding af mel og krydderier eller bruge en anden dej, der passer til din smag.
Hæld olien i en stegepande og varme det over medium varme. Fry zucchini på begge sider, til de er gyldenbrune.
Strimler af squash kan gøre ruller med forskellige fyld. Strimlerne kan efterlades i deres oprindelige form eller stegt i dejen.
5 opskrifter mest velsmagende syltede tomater →
3. Kaviar fra courgetter
Denne snack kan spises med en ske, tilføjer en garniture eller en spredning på sandwich. Afhængigt af opskriften til madlavning æg kan tage op til tre timer. men i sterilisere krukker det vil være perfekt opbevaret hele vinteren og endnu længere, så alle dine anstrengelser vil kunne betale sig med en hævn.
4 bedste opskrift squash kaviar →
4. Salat af zucchini og gulerødder og sojasauce
Courgetter opnås saftig, krydret og duftende. Denne salat kan indsendes sammen med en side parabol eller tilføje til ragout i slutningen af madlavning.
ingredienser
- 650 g zucchini;
- 1-2 gulerødder;
- 3 hvidløgsfed;
- 5 ærter sort peber;
- ¼ tsk fennikelfrø;
- ½ tsk korianderfrø;
- ⅓ tsk spidskommen;
- 1½ tsk salt;
- 3 teskefulde sukker;
- 2 spiseskefulde sojasovs;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 50 ml 9% eddike.
Ingredienser 1 beregnet på 1 liter jar.
forberedelse
Rens squash fra huden og frø og skåret i mellemstore tern. Rensede gulerødder hugge skiver og hvidløg - tynde skiver.
Drop til bunden af en steriliseret krukker peber og dild. Put zucchini, gulerødder og hvidløg, skiftevis med koriander, spidskommen, salt og sukker. Når banken er fuld, hæld det i sojasovs, olie og eddike og orlov i 20 minutter.
Hæld kogende vand over grøntsagerne uden tilsætning af ca. 1 cm til kanten af banker. Cover med låg og sættes i en gryde med varmt vand. Sæt gryden på komfuret og sterilisere krukken i 30 minutter efter kogning. Drej krukken, wrap og cool.
5. Courgetter som svampe
Billet fik sit navn er ikke tilfældig. At smage zucchini virkelig ligner svampe.
ingredienser
- 1½ kg squash;
- 150 g gulerødder;
- ½ dild stråle;
- ½ persille;
- 4-6 hvidløgsfed;
- 3 spiseskefulde sukker;
- 1 spiseskefuld salt;
- 1 tsk formalet sort peber;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 50 ml 9% eddike.
Ingredienser til formål at 4 banker volumen ½ liter.
forberedelse
Skær squash i små tern. Hvis grøntsager er unge, kan du ikke rense ud i skræl. Men frøene skal fjernes og de gamle og de unge zucchini. Ingredienserne er vægten allerede flåede zucchini.
Skær gulerødderne i tynde skiver. Hak dild og persille. Knus hvidløget.
I en stor skål sætte alle de grøntsager og urter. Tilsæt sukker, salt, peber, olie og eddike. Bland godt, dække og lad i 3 timer.
Lå på de steriliserede præforme banker. Læg dem i en gryde med varmt vand, dæksler og sterilisere 15 minutter efter kogning. Rul op banker, tur, wrap og køle.
Høstede svampe til vinteren: salt, vi tør, lage (+ tre fantastisk opskrift) →
6. Lecho zucchini
Klassisk lecho lavet af peberfrugt og tomater. Men hvis du tilføjer til disse ingredienser Zucchini fad gnistre med nye farver.
Den bedste opskrift på zucchini lecho →
7. Zucchini med ananas saft
Utrolig enkel og oprindelige opskrift. Zucchini skelnes fra dåse ananas!
ingredienser
- 3 kg squash;
- 200 g sukker;
- 1 l ananassaft;
- ⅔ tsk citronsyre.
Ingredienser konstrueret til 5 dåser volumen af ½ liter.
forberedelse
Rens courgetter og fjern kernerne. Skær grøntsagerne i tern eller halve ringe og sted i en gryde.
Tilsæt sukker, saft og citronsyre. Bring i kog over medium varme og kog i yderligere 15 minutter, hvis de unge zucchini, og 20 minutter, hvis de er gamle.
spredt straks zucchini med saft på steriliserede glas og rulle op. Flip, wrap og cool.
8. Salat af zucchini i koreansk
Denne appetitvækker er sikker på at appellere til dem, der kan lide krydret mad.
ingredienser
- 1 kg squash;
- 1 gulerod;
- 2 røde peberfrugt;
- 1 løg;
- 3-4 fed hvidløg;
- ½ dild stråle;
- 1½ tsk krydderier til koreansk gulerod;
- 60-70 g sukker;
- 1-1½ tsk salt;
- 80 ml eddike 9%;
- 60 ml vegetabilsk olie.
Ingredienser til formål at 3 dåser volumen ½ liter.
forberedelse
Riv squash og gulerødder på et rivejern til koreansk gulerod. Slice oprenset fra frø peber, løg og hvidløg i små stykker. Hak dild.
Placer grøntsager og urter i en skål. Tilføj krydderier til gulerødder, sukker, salt, eddike og olie. Bland grundigt og lad låget på i 2 timer.
Arranger salat i en steriliserede glas, efterlader lidt plads på toppen. Dækhætter og sterilisere i en gryde med vand i 30 minutter efter kogning. Rul op banker, tur, wrap og køle.
Sådan koger saftig og duftende gulerod i koreansk →
9. Krydret marineret zucchini med ketchup
Courgetter opnås velsmagende, duftende, med krydret ostrinkoy. Eventuelt du føjer til grøntsagerne et par fed hvidløg.
ingredienser
- 1½ kg squash;
- 8, de tørrede knopper af nelliker;
- 8 ærter sort peber;
- 600 ml vand;
- 1 spiseskefuld salt;
- 2 spiseskefulde sukker;
- 4 spiseskefulde akut ketchup;
- 30 ml 9% eddike.
Ingredienser til formål at 4 banker volumen ½ liter.
forberedelse
Skær squash i skiver. Unge grøntsager kan ikke skrællet. De rene krukker Sæt nelliker og peber og zucchini tamp.
Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, ketchup og omrør. Bring i kog, hæld eddike og rør igen.
Hæld zucchini hot marinade, cover krukker med låg, og der steriliseres i en gryde med vand i 15 minutter efter kogning. Rul op banker, flip og køle af under den varme ting.
4 opskrifter på lækker hjemmelavet ketchup med friske tomater →
10. Stegte zucchini til vinter
På grund af en sådan høst vinteren, du vil være på bordet duftende stegte grøntsager uden videre.
ingredienser
- 2 kg squash;
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1 paraply dild;
- 2-4 kviste estragon;
- 6 hvidløgsfed;
- 2 teskefulde salt;
- 40 ml 9% eddike.
Ingredienser til formål at 2 ½ liter volumen banker.
forberedelse
For at forberede bedre at tage små, unge zucchini. Cut vaskede grøntsager skiver af tykkelse på ca. 1 cm.
Varm olien i en stegepande og steg zucchini til de er gyldenbrune på begge sider. Sæt dem på et stykke køkkenrulle for at opsuge overskydende olie.
Falde på bunden steriliserede dåser på halv paraply dild og estragon 1-2 grene. Spread stegt zucchini af banker, skiftevis dem med salt og knust hvidløg. Hæld eddike i bankerne.
Cover krukker med låg og sterilisere i en gryde med vand 25 minutter efter kogning. Rul op banker, tur, wrap og køle.
se også
- 10 enkle og lækre salater om vinteren →
- 5 kalve enkle opskrifter aubergine →
- Sådan lage agurker: 5 bedste opskrifter →