10 lækre og solide salater med svampe

1. Salat med svampe, koriander og citronsaft

ingredienser

• 450 g friske svampe;
• 1 lille bundt koriander;
• 60 ml citronsaft;
• 60 ml olivenolie;
• salt og peber - efter smag.

forberedelse

Svampe, skylles og afløb. Når ren og skæres i tynde skiver. Chop koriander.

Citronsaft blandes med olie. Fyld dem til de svampe med urter, salt og peber.

2. Salat med svampe og peberfrugter

ingredienser

• 900 g små svampe;
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 2 peberfrugter;
• 3 hvidløgsfed;
• 1-2 dild eller persille;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - til smag;
• peber - efter smag;
• 1 tsk eddike 7%;
• 1-2 spiseskefulde sukker;
• 1-2 skiver citron - valgfri.

forberedelse

Svampe 7-10 minutter koges i saltet vand. Fold ud i et dørslag, skylles under rindende vand og opbevares i køleskab.

Løg skæres i små tern, gulerod - mellemstore og peber - julienne. Hvidløg passerer gennem pressen. Hak greens.

I en stegepande, varme vegetabilske lidt. For 3-5 minutter, steg løg, gulerødder, Cast og kog i 4-5 minutter mere. Der hældes i en plade og cool.

I en skål tilsæt svampe, løg og gulerødder, hvidløg og peber. Krydr med salt og peber, tilsæt eddike og sukker. Bland og lad stå i 20-25 minutter ved stuetemperatur. Før servering, drys med urter og pynt med citron kiler.

3. Salat med svampe, cashewnødder og tomater

ingredienser

• 180 g tørret eller frisk kirsebær;
• 5-8 kviste timian;
• 800 g små svampe;
• 5 spiseskefulde olivenolie;
• 100 g cashew;
• 1 spiseskefuld honning;
• 2 spiseskefulde sesamfrø;
• 1 spsk rødvinseddike;
• 1 tsk Dijon sennep;
• salt og peber - efter smag;
• 100 g spinatblade.

forberedelse

Tomater skåret i mellemstore stykker. Timian CHOP.

Svampe hæld 2 spiseskefulde olie, røre og sted på bageplade. Tilsæt timian. Bage i ca. 15 minutter ved en temperatur på 220 ° C. Fjern og køle lidt.

I stegepande, varme 1 spsk olie over medium varme. Steg i 3-4 minutter til de er gyldenbrune cashewnødder. Hæld på en plade, blandes med honning og sesamfrø, køle.

Den resterende olie forbinde med eddike, sennep, salt og peber. I en skål tilsæt svampe, cashewnødder, tomater og spinat. Krydr salat og kaste.

4. Salat med svampe og kinakål

ingredienser

• 2 æg;
• 200 g svampe;
• 1 løg;
• 1 lille hoved af kinakål;
• 1-2 dild eller persille;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber - efter smag;
• 100 g mayonnaise.

forberedelse

koge æg kogt i 10 minutter, køligt og hak. Svampe skæres i små stykker, løg - halvringene. Kinakål chop. Greens Hak.

I en stegepande varme olie over medium varme. For 7-10 minutter, sauter svampe. Tilsæt løg, salt, peber og kog i cirka det samme antal. Arrangere på en tallerken og opbevares i køleskab.

Kål, blandes med mayonnaise. Hældes i formringen monteret på pladen. Drys æg med løg og svampe på toppen. Pynt med krydderurter.

5. Salat med svampe, kylling og vindruer

ingredienser

• 150 g kylling (kan erstatte skinke);
• 5 æg;
• 120-150 g svampe;
• 150 g drue;
• 80 g mayonnaise;
• 30 ml mælk;
• 1 tsk sennep;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber - efter smag.

forberedelse

kylling og æg Kog til det er mørt og cool.

Champignon skive, kylling, og proteiner - i små tern. Druer opdele i halve og fjern frø. Mash æggeblommer med en gaffel og bland med mayonnaise, mælk og sennep.

I en stegepande varme olie over medium varme. 10-15 minutter steger svampe.

I en skål tilsæt svampe, kylling, æggehvider og druer. Tilføj dressing, salt, peber og rør.

6. Salat med svampe og oksekød

ingredienser

• 2 æg;
• 1 agurk;
• 200 g kogt oksekød;
• 150 g syltede svampe;
• 50 g fast ost;
• 2-3 kviste af dild;
• 2 spiseskefulde fløde eller mayonnaise;
• salt og peber - efter smag.

forberedelse

Æg kog indtil de er møre og afkøles. Agurk og skær kødet i strimler, æg og svampe - små stykker. Riv osten på en mellemstor eller stor rivejern, Hak dild.

Sæt oksekød, champignon, æg, ost og agurk i en skål. Krydr creme fraiche, salt, peber og rør. Top dekorere med grønt.

7. Salat med svampe, ris og krabber pinde

ingredienser

• 50 gram ris;
• 1 æg;
• 100 g svampe;
• ⅓ pærer;
• 100 g surimi;
• 30-50 g fast ost;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt - til smag;
• 4 teskefulde mayonnaise.

forberedelse

kog ris indtil de er møre og køligt. Kog hårdkogte æg i 10 minutter. Hak svampe, løg, krabber pinde og egern. Ost og æggeblomme gnide på en lille rivejern.

I en stegepande varme olie over medium varme. 10-15 minutter steger svampe og løg. For et par minutter, indtil kogt tilsæt salt. Efter kølig.

Krabbe pinde, ris, svampe og løg og separat proteiner blandes med mayonnaise: tilsættes 1 tsk af hver ingrediens. Ved dannelse af en lille ring lå figur, efter - crabsticks halv ost, svampe og proteiner. Drys med ost og æggeblomme.

8. Salat med svampe, skinke og ost

ingredienser

• 2 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 3 æg;
• 100 g skinke;
• 200 g syltede svampe;
• 1 en stråle af grønne løg;
• 100 g flødeost (kan erstattes af halvfast);
• 100 g mayonnaise;
• 1 kvist grønt - valgfri.

forberedelse

Kartofler, gulerødder og æg Kog indtil de er møre og køligt.

Skinke og svampe skæres i små stykker. Løg Hak. Kartofler, æg, gulerødder og ost gnide på et groft rivejern.

På en plade sætte kulinarisk ring. Du kan sætte lag af kartofler, løg, ost, champignon, skinke, gulerødder og æg. Efter hver, undtagen det sidste lag med mayonnaise. Før servering, pynt med greens.

9. Salat med svampe, agurker, kylling og svesker

ingredienser

• 2 store kartofler;
• 2 æg;
• 100 g røget kylling;
• 6-7 syltede svampe;
• 6 stykker af svesker;
• 4 syltede agurker;
• 60 g fast ost;
• 100 g af cremen;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• 1 spsk citronsaft;
• 1 tsk sennep;
• ½ tsk salt;
• ¼ tsk formalet sort peber eller peber blanding.

forberedelse

Kartofler og kog indtil kogte æg. Cool. Skær kartofler, kylling, svampe, svesker og agurk i små stykker. Æg Hak. Ost gnide på et medie rivejern.

Til fyldet, bland cremefraiche med olivenolie, citronsaft, sennep, salt og peber.

Sted på plade danner en ring. Den lå lag af kartofler, svampe, blandet med agurk, svesker, kylling og æg. Efter hvert lag af add tankning. Drys med revet ost.

10. Salat med svampe "Forest Glade"

ingredienser

• 250-300 g kyllingebrystfilet (kan erstatte skinke);
• 2 store kartofler;
• 1 stor gulerod;
• 3 æg;
• 3 syltede agurker;
• 1 lille bundt dild, persille eller grønne løg;
• 100 g fast ost;
• 1 tsk vegetabilsk olie;
• 200 g syltede svampe;
• 220-250 ml mayonnaise.

forberedelse

Kyllingebryst, kartofler, gulerødder og æg Kog indtil de er møre og køligt.

Agurker, kylling og æg, Hak. Hak greens. Ost, kartofler og gulerødder rist på et groft rivejern.

Skål med en smal bund og bred kanter dække indersiden med plastfolie og lad mere tilstrækkelig mængde til at dække den øverste del af salat. Smør folie med vegetabilsk olie.

Læg svampene i bunden af ​​skålen, så hatte var nedenunder. Drys med krydderurter, og derefter lægge ud lag af kylling, ost, æg, agurker, gulerødder og kartofler. Hver generøst fedt med mayonnaise. Tryk let fast ned, så lagene i kontakt, og udglatte toppen.

Cover med folie og orlov i køleskabet i 8-12 timer. Fjern tapen og dækker skålen med en plade af salat. Forsigtigt henvende sig til svampe var på toppen.