10 opskrifter på lækre frodige donuts med fyld og uden

Chokolade, banan, hytteost, ost og andre donuts til alle.

8 hemmeligheder af perfekte donuts

1. Ingredienserne skal være ved stuetemperatur. Det vil sige, æg og mejeriprodukter bør fjernes fra køleskabet på forhånd.
2. Til donuts vendte frodig, pre-Sigt mel.
3. Stegeolie skal være varmt. Optimal temperatur - 180-200 ° C. Den nemmeste måde at bestemme temperaturen med et termometer. Men hvis ikke, kan du falde ned i olien lidt vand eller smide et lille stykke brød. Hvis olien hvæsede, kan du koge donuts.
4. Steger donuts dele over moderat varme. Olie burde være nok til donuts var fri til at svømme i det, uden at røre hinanden.
5. Under stegning periodisk vende donuts, så de steger på alle sider. På hver side vil gå i ca 2-4 minutter.
6. Klar donuts bør dækkes med en rødmosset skorpe. Hvis de har købt uden for det ønskede nuance, og ikke inde propeklis midler, olietemperatur var for høj. I dette tilfælde skal du reducere varmen lidt.
7. Efter stegning donuts med en hulske og behov for at komme til at videregive et stykke køkkenrulle til dem med stok overskydende fedt.
instagram viewer
8. Donuts kan tilberedes i ovnen. Til dette skal du bruge en særlig blanket til bagning eller doughnut form dem manuelt og genindlæse panden, de betingelser pergament.

1. Klassiske donuts med flormelis

ingredienser

Donut:

• 250 ml varm mælk;
• 10 g aktiv tørgær;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 400 g mel;
• 60 g smeltet smør;
• 1 æg;
• knivspids salt;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til glasur:

• 150 g pulveriseret sukker;
• 3-4 spiseskefulde mælk;
• en knivspids vanille - valgfri.

forberedelse

Bland mælk, gær og sukker og lad stå i 15 minutter. Hvis gæren er friske, blandingen begynder at skum. Tilsæt mel, smør, æg og salt og bland indtil glat. Cover med håndklæde og orlov til 1-1,5 timer.

Rul dejen tykke søm og slebet glas ved hjælp af store cirkler. Hver af dem gør en mere hul af glas mindre diameter. Steg donuts i varm olie.

Bland den sigtede flormelis med mælken og vanille. Hæld icing donuts klar.

2. Curd donuts

ingredienser

• 2 æg;
• 60-80 g sukker;
• knivspids salt;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 250 g creme fraiche;
• 250 g ost;
• 300-350 g mel;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• flormelis - til overbrusning.

forberedelse

Pisk æg, sukker, salt og bagepulver. Tilføj creme fraiche og pisk igen. Rør halvdelen af ​​melet og bland indtil glat. Tilføj ost, rør rundt og ofte administreres til den resterende mel, blande godt efter hver tilsætning.

Form dejen ikke er for tykke pølser og skær dem i flere lange stykker. Rul hvert stykke til en tynd sele, roll ring og forsegle kanterne. Resulterende steger donuts i varm olie og drys med flormelis.

En anden opskrift på kage donuts kan findes i denne artikel:

10 opskrifter med ost for enhver smag →

3. Donuts på kefir

ingredienser

• 250 ml yoghurt;
• 1 æg;
• knivspids salt;
• 80 g sukker;
• ½ teskefuld bagepulver;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning +;
• 600-700 g mel.

forberedelse

Bland yoghurt, æg, salt og sukker. Tilsæt derefter bagepulver og olie og rør igen. Dele tilsættes mel, blande godt efter hver tilsætning. Form dejen bolde og steges i varm olie.

4. Donuts på kondenseret mælk

ingredienser

• 400 g kondenseret mælk;
• 3 æg;
• 300 g mel;
• 1 tsk bagepulver;
• knivspids salt;
• en knivspids vanille;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• et par spiseskefulde flormelis.

forberedelse

Pisk kondenseret mælk og æg, indtil glat. Kombinere mel, bagepulver, salt og vanillin. Dele vsypte tørre ingredienser i æggemassen, blande godt efter hver tilsætning. Hvis dejen get våde, tilsættes lidt mere mel.

Rul forsigtigt dejen, wrap med plastfolie og opbevares i køleskabet i en halv time. Derefter skæres dejen tykke strimler, skæres i små stykker. Shape af hvert stykke bolde og steges i varm olie. Klar til at rulle de donuts i pulverform sukker.

5. Donuts med kogt kondenseret mælk

ingredienser

• 250 ml varm mælk;
• 100 g sukker;
• 10 g aktiv tørgær;
• 1 tsk salt;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning +;
• 500 g mel;
• 200-250 g kogt kondenseret mælk;
• flormelis - til overbrusning.

forberedelse

i mælken Opløs en spiseskefuld sukker og gær, og lad sidde i 15 minutter. Tilføj resterende sukker, salt og olie og bland. Dele tilsættes mel, blande godt efter hver tilsætning.

Lidt huske dejen med hånden. Cover med håndklæde og orlov til omkring 1,5 timer. I løbet af denne tid, skal dejen fordobles i størrelse. Rul dejen pølse, skåret i stykker og lidt flade dem.

På hver skive dej Put lidt kondenseret mælk. Forbind kanterne af dejen og danner bolde. Cover med håndklæde og orlov i yderligere 20-30 minutter. Så steger donuts i varm olie. Før servering, drys dem med flormelis.

Det samme princip kan tilberedes donuts og andre fyldninger. For eksempel med chokolade pasta eller frugtstykker.

Sådan koge kondenseret mælk og kog med hendes lækre desserter →

6. chokolade donuts

ingredienser

Donut:

• 2 æg;
• 150 g sukker;
• 300 ml yoghurt;
• 500 g mel;
• 50 g kakao;
• ½ spisning kanel;
• ½ tsk salt;
• 1 tsk bagepulver;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til glasur:

• 150 g pulveriseret sukker;
• 4 spiseskefulde kakao skeer;
• 2 spiseskefulde mælk;
• en knivspids vanille - valgfri.

forberedelse

Pisk æg og sukker indtil glat. Tilsæt yoghurt og pisk igen. Kombinere mel, kakao, kanel, bagepulver og salt. Vsypte dele mel blandingen til flydende ingredienser, blanding efter hver tilsætning.

Wrap beholderen med dejen med plastfolie og plads i køleskabet i en time. Derefter udrulning dejen tykt et lag af glas og efterfølgende kredse. I hver af dem lave et lille hul et lille glas. Steg donuts i varm olie.

Bland ingredienserne til glasuren indtil glat og hæld denne blanding i tilberedte donuts.

7. banan donuts

ingredienser

• 3 modne banan;
• 100 g sukker;
• 150 g mel;
• 1 spiseskefuld kartoffel- eller majsstivelse;
• 1 tsk bagepulver;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

forberedelse

En gaffel eller blender, mos bananen puré. Tilsæt sukker og bland godt. Tilføj mel, stivelse og bagepulver, og igen bland godt.

Scoop dejen teskefuld eller spiseskefuld, og ved hjælp af en anden ske hurtigt dip i varm olie. Gentag det samme med resterende dej.

En enkel måde at bage banan brød uden recept →

8. Donuts i creme med kirsebær marmelade

ingredienser

• 7 g aktivt tørgær;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 150 ml varm mælk;
• 350-400 g mel;
• knivspids salt;
• 1 æg;
• 230 g creme fraiche;
• 70 g smeltet smør;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• kirsebær syltetøj - til smag (du kan bruge en anden marmelade efter eget valg);
• flormelis - til overbrusning.

forberedelse

Kombiner gær, sukker og mælk og orlov i 15 minutter. I en separat beholder, bland mel og salt. Tilsæt blandingen mælk, æg, creme fraiche og smør og bland med en mixer indtil glat.

Dæk beholderen med et håndklæde og vent, indtil dejen er fordoblet. Det vil tage cirka 1,5 timer. Så husker godt dejen og rul det et lag omkring 1 cm tyk. Skær cirkler ud af det, dække med et håndklæde og orlov i ca 40 minutter mere.

Steg donuts i varm olie. Sæt marmelade i madlavning taske, gør donuts på siden af ​​små huller og fylde dem med en kniv marmelade. Før servering, drys med flormelis.

9. Donuts "Red Velvet" med en cremet glasur

ingredienser

Donut:

• 250 g mel;
• 1 spiseskefuld bagepulver;
• 1 tsk bagepulver;
• ½ tsk salt;
• ¼ citron;
• 110 ml mælk;
• 150 g sukker;
• 1 æg;
• 30 g smør;
• 50 g mørk chokolade;
• en knivspids vanille;
• 1 spiseskefuld flydende fødevarer rødt farvestof;
• lidt vegetabilsk olie.

Til glasur:

• 50 g flødeost;
• 30 g blødgjort smør;
• 2-3 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 3 spiseskefulde mælk.

forberedelse

Kombiner mel, bagepulver, bagepulver og salt. Klem citronsaft i mælken og lad sidde i 5-10 minutter. I en anden skål, slå sukker og æg. I en lille beholder Sæt smør og chokolade, sted i mikrobølgeovnen i 30 sekunder og rør rundt.

Æggemassen, tilsæt smeltet smør med chokolade, mælk, vanille og farvestof. Rør rundt indtil glat. Vsypte dele mel blanding, blande godt efter hver tilsætning.

Sætte dejen i en bagning donuts og sat i en forvarmet 180 ° C ovn i ca. 15 minutter. Fjern formen og lad det stå i 10 minutter.

I mellemtiden kombinere glasur ingredienser indtil glat. Overfør blandingen til en madlavning taske, fjerne donuts fra formen og hæld dem glasur.

Brownie "Red Velvet" - en delikat dessert, der bare koge →

10. ost donuts

ingredienser

• 3 æggeprotein;
• 100 g hård ost (vælge en, der smelter godt);
• jorden sort peber - efter smag;
• et par spiseskefulde rasp;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

forberedelse

Proteiner Whisk mixer, indtil en tyk hvid skum. Tilføj til dem reven ost og peber og bland forsigtigt. Du kan tilføje andre krydderier efter eget valg. Form dejen små kugler, rulle i rasp og steges i varm olie.

se også

• Opskrifter: donuts uden stegning →
• Hvordan at lave mad donuts i 15 minutter →
• De bedste cupcakes i mikrobølgeovnen, som er udarbejdet i 5 minutter →