10 salater for dem, der elsker kød
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Salat med oksekød og pickles
ingredienser
- 300 g af oksekød;
- 3 syltede agurker;
- 2 mellemstore løg;
- 4 spiseskefulde tomatsauce;
- 3 spiseskefulde vand;
- 1 tsk eddike;
- salt og friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Sæt på bålet en lille gryde med saltet vand. Når væsken koger, sende tilbage vaskede og skrællede film oksekød pulp. Hvis der dannes skummet, fjerne det.
Indtil kødet tilberedes, marinere løg. Bedre, hvis det vil være en sød lilla sort. Rens det og skåret i halve ringe. Hæld løg eddike essens og vand, salt, peber og bland grundigt. Lad løgene pomarinovatsya mindst en halv time.
På dette tidspunkt, skære julienne agurk. Kogt oksekød, når det er køligt, også skåret i strimler. Bedre at gøre det langs kornet.
Forbinde alle de ingredienser: oksekød, agurker, syltede løg. Fyld tomatsauce og tjene.
Salat med oksekød, ost og æg
ingredienser
- 300 g af oksekød;
- 100 g fast ost;
- 4 æg;
- 2 store løg;
- 3 spiseskefulde vand;
- 1 tsk eddike;
- salt og mayonnaise - til smag.
forberedelse
Kog og afkøl oksekød, og derefter skære den i strimler. Boil æg
hårdkogte. Når køligt, skræl og rist på et groft rivejern. Ost også gnide på et rivejern.Løg (igen, til salater mere egnet lilla, men du kan bruge en almindelig pære) marinere, som beskrevet i forrige opskrift. I stedet for eddike og vand kan hælde løg 3-4 spiseskefulde vin eller cider eddike.
Sætte salat lag (syltede løg (ingen saltopløsning) → → Beef → mayonnaise mayonnaise mayonnaise → → → æg ost) og tillade skålen at trække i 1-2 timer.
Varm salat med oksekød og grøntsager
ingredienser
- 500 g oksekød udklip;
- 10 cherry tomater;
- 3 frisk agurk;
- 2 violet pære;
- ½ kalk;
- 1 bundt basilikum;
- 1 bundt koriander;
- 2 teskefulde kornet Dijon Mustard;
- salt og sort peber - efter smag;
- Olivenolie til stegning og salat.
forberedelse
Kog oksemørbrad på grillen, ligesom bøf til den ønskede ristningsgrad. Eller bare bage kødet i form af varmebestandige, lagt af en folie og smurt med olivenolie. De første 5 minutter temperaturen i ovnen skal være 220 ° C, efterfølgende 15 minutter - 170 ° C.
Lad kødet hvile og vaske sig til og skære grøntsager: agurker - skiver, cherrytomater - halvdelen, løg - halv ringe. Hak basilikum og koriander.
Lav dressing ved at kombinere limesaft, olivenolie, Dijon sennep, salt og friskkværnet peber.
Hot kød er skåret i tynde skiver, tilsæt grøntsager og urter, hæld saucen og server straks på bordet.
Salat med oksekød i thailandsk
ingredienser
- 300 g af oksekød;
- 2 frisk agurk;
- 6-8 cherrytomater;
- ½ citron;
- 1 bundt koriander, grønne løg, og salat;
- 1 fed hvidløg;
- 1 spiseskefuld sojasovs;
- 2 spsk fiskesauce;
- 1 tsk sukkerrør;
- Olivenolie til stegning.
forberedelse
Skyl og dup tør med køkkenrulle oksekød. Skær den i tynde strimler og steges i god rødglødende pande i olivenolie.
Grøntsager og urter, vask og hakke. Jo tyndere skiver, den delikate smag af salat. I en lille gryde, connect soja og fiskesauce, sukker og hvidløg passeret gennem pressen. Hæld grøntsagerne og sat tilbage på bålet. Giv dem lidt varm (ikke lave mad!) Og fjern fra varmen.
Arranger på et fad af salatblade, ristede oksekød, grøntsager varmes i saucen. Hæld det hele med citronsaft, drys med krydderurter og server.
Salat med oksekød og peberfrugter
ingredienser
- 400 g af oksekød;
- 3 friske tomater;
- 2 store peberfrugt;
- 1 violet pære;
- 1 fennikel stråle;
- 1 bundt persille;
- 4 hvidløgsfed;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- 2 spiseskefulde sojasovs;
- 1 tsk balsamicoeddike;
- salt og friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Oksekød kog i saltet vand.
Skræl og Hak hvidløg. Bland det med olivenolie, soya, balsamico og sort peber. Du kan også tilføje andre krydderier til din smag. Desuden er det ikke nødvendigt at salt sojasovs er helt salt.
Tillad påfyldning for at trække i 7-10 minutter. Hæld derefter kødet og orlov i yderligere 15 minutter.
På dette tidspunkt, hakke greens. Vask grøntsager, peber fjern frø. Skær den i strimler og tomater, løg - halvringene. Når oksekød er afkølet, skæres det på samme måde.
Bland kød og grøntsager med dressingen.
Salat med oksekød og bønner
ingredienser
- 400 g af oksekød;
- 300 g bønner;
- 3 syltede agurker;
- 2 violet pære;
- 3 hvidløgsfed;
- salt og mayonnaise - til smag.
forberedelse
Kog, køligt og skåret i strimler af oksekød. Løg skræl og skåret i halve ringe. Om ønsket, og hvis anvendelse af en konventionel pære, er det muligt at lage som beskrevet ovenfor. Hvidløg ren og springe gennem pressen. Agurk skåret i fine strimler. Med bønne dræne væske.
Tilslut forberedte ingredienser i en stor skål, blandes, smag til med salt og smag til med mayonnaise.
Salat med oksekød og svampe
ingredienser
- 300 g af oksekød;
- 300 g svampe;
- 3 syltede agurker;
- 1 stort løg;
- 1 gulerod;
- salt og mayonnaise - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Kog oksekød (husk salt vand). Indtil kødet tilberedes og køler, sauter svampe i vegetabilsk olie. I en separat gryde steges de hakkede løg og gulerødder.
Oksekød og agurk skåret i strimler og forbinde med de øvrige ingredienser. Krydr med salt og smag til med mayonnaise. Om ønsket kan en salat udlægges i lag.
Salat med oksekød og koreanske gulerod
ingredienser
- 300 g af oksekød;
- Koreanske gulerødder 300 g;
- 200 g suluguni ost;
- 50 gram valnødder;
- 2 hvidløgsfed;
- 1 bundt persille;
- fedt creme fraiche til fyldet.
forberedelse
Kog og kølige fileter. Derefter skæres i fine strimler eller hænder, kløft til fibre. Ost skåret i strimler. Hvidløg, persille, nødder, chop med en kniv eller blender.
Bland alle ingredienser (glem ikke gulerødder på koreansk) Og smag til med creme fraiche. Salat vil blive endnu mere velsmagende, hvis en smule stå op.
Salat med oksekød og ristede jordnødder
ingredienser
- 300 g af oksekød;
- 250 g fast ost;
- 6 æg;
- 2 af syltede agurker;
- 1 gulerod;
- 3 hvidløgsfed;
- ½ kop ristede jordnødder;
- salt, friskkværnet peber, mayonnaise - til smag.
forberedelse
Kog oksekød, gulerødder og æg. Skær kødet i strimler og pickles. Æg og gulerødder rist på et groft rivejern. Ost også nødt til at gnide og delt i to dele. Hvidløg passerer gennem pressen.
Sætte salat lag (oksekød mayonnaise → → → agurker hvidløg mayonnaise → → → ost mayonnaise gulerødder → → → æg → mayonnaise ristede jordnødder → ost), og lad det trække i 1-2 timer.
Salat med oksekød og rødbeder
ingredienser
- 300 g af oksekød;
- 50 gram valnødder;
- 2 små roer;
- 2 kartofler;
- 1 løg;
- 2 hvidløgsfed;
- salt og mayonnaise - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Kogt oksekød skåret i strimler eller små terninger. Ren og steg løgene til de er gyldenbrune. Forbind det med kødet og lad stå i et stykke tid.
På dette tidspunkt, koge kartofler og roer. Hvis du vil vide, hvordan du hurtigt koge rødbeder, læse her.
Når grøntsagerne er afkølet, skæres kartoflerne i tern og roer gnide på et groft rivejern. Passere gennem en presse hvidløg, Hak nødder i en blender, tilsæt roer og smag til med salt.
Sæt salat lag: kartofler mayonnaise → → → oksekød med løg mayonnaise → roer med valnødder og hvidløg mayonnaise →.