10 sovjetiske opskrifter, hvorfra du skal gå savle
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Soup "Curly"
Lys, rig, styrmand af sovjetiske mødre i kampen mod forkølelse. En "Curly", fordi pisket æg bliver til flager.
ingredienser
- 2 liter vand;
- salt - til smag;
- 1 laurbærblad;
- 2-3 ært sort peber;
- 1 kyllingebryst;
- 1 løg;
- 1 gulerod;
- 2 spiseskefulde solsikkeolie;
- 3 kartofler;
- 50 g nudler;
- 2 æg.
forberedelse
Hæld i vand gryde, salt, add laurbærblad, peber. Sæt kyllingefileterne til at lave mad. Du kan bruge et bryst på skelettet: så bouillon vil rigdom. Når kødet tilberedes, fangst afkøle og skær den i små terninger.
Mens kød køler, gør zazharku: hakkede løg og gulerødder steges i vegetabilsk olie. Dette kan gøres enten individuelt eller sammen - dit valg.
Tilsæt bouillon hakkede kartofler, og efter 10-15 minutter og zazharku. Efter yderligere 5-7 minutter, kaste i en håndfuld noodle suppe og en tynd strøm indtast pisket æg. To minutter, og du kan hælde suppen i skåle.
2. pasta nautisk
Bolognese sovjetiske æra med en unik tomat-kød smag. Pasta nautisk fint gik til middag, og resterne af morgenen på bredden pakket og taget med dig for at arbejde. Fordi selv i kulden er meget lækker.
ingredienser
- 200 g pasta;
- salt - til smag;
- 2 spiseskefulde solsikkeolie;
- 1 løg;
- 2 hvidløgsfed;
- 500 g hakket kød;
- 2 spiseskefulde tomatpuré.
forberedelse
Kog pastaen i saltet vand. Klassikere til denne parabol, betragtes penne - cylindriske emner på ca. 4 cm lang. Men kan tage en hvilken som helst anden: spaghetti, lasagne, buer og så videre.
Fold pasta og skyl, men ikke dræne alt vandet, hvor de kogte. Efterlad et glas: han får brug for senere.
Indtil gennemsigtige steges i vegetabilsk olie med hakket løg. Tilsæt hakket hvidløg og hakket kød. Bedre oksekød eller en blanding af svine- og oksekød. Kog 10 minutter, under konstant omrøring.
Tilsæt tomatpuré og kog i yderligere to til tre minutter. Hæld derefter vandet connect hakkekød pasta, rør rundt og lad det simre ved svag varme i ca fem minutter.
3. Spejlæg med kogt pølse
"Doctor" og "Mælk" var ikke kun godt på knappen i "Olivier". På grund af den sædvanlige stegte pølser forvandlet til en delikatesse. Saftige skiver af smagfuld sprød på kanterne bogstaveligt smeltet i munden.
ingredienser
- 5-7 skiver af kogt pølse;
- 1 spiseskefuld solsikkeolie;
- 3 æg;
- salt og friskkværnet peber - efter smag.
forberedelse
Udarbejdelsen af denne ret bør starte med at finde en god kogt pølser. Ifølge de sovjetiske gæster i "Doctor" omfatter oksekød, svinekød, æg, mælk og krydderier. Prøv at finde på hylderne i et lignende produkt.
Pølse skåret cirkler 0,5-1 cm tykke. God pølse til stegning vil blive udfaset. Hvis du ikke ønsker, at dette kan ske, notch klubber flere steder.
Smør panden med vegetabilsk olie og en god Haskalah det. Sæt pølse, steges i to minutter. Drej derefter panden og bryde i mellem bidder af pølse, æg. Krydr med salt og peber og kog i yderligere tre eller fire minutter.
4. Salat "Mimosa"
I en tid med knaphed, denne enkle salat blev en regelmæssig på ferie bordet. Hans blide grund af protein og ost smag kunne lide både voksne og børn. "Mimosa" Salat kaldet grund fiction sovjetiske husmødre, der var spredt på toppen af smuldret æggeblommer.
På grund af populariteten af salat købte mange sorter: ris, æble og så videre. Men Layfhaker tilbyder klassikere.
ingredienser
- 3 kartofler;
- 3 små gulerødder;
- 4 æg;
- 50 g smør;
- 1 løg;
- 1 dåse dåse Makrelgedde;
- 150 g fast ost;
- 150 g mayonnaise;
- kviste af pyntegrønt til dekorationer.
forberedelse
Forbered ingredienserne. Kog og rist på et rivejern kartofler og gulerødder. Kog hårdkogte æg, smuldre æggeblommer og hvide gnide på et groft rivejern. Ost og frosne smør rub også bedre lille. Skræl og Hak løget. Bedre salat. Normal pære hæld kogende vand for at slippe af med den bitterhed.
Af dåse dræne olien. Fjern knogler og mos fisken med en gaffel. Udover Makrelgedde, kan du bruge dåse laks, pink laks og kammerat laks. Om kvaliteten af fisk afhænger i høj grad smag af fremtiden for salat. Derfor skal du læse vores en artikel om at vælge dåse.
Når alt er klar, sætte lag af produkter: kartofler, gulerødder, mayonnaise, æggehvider, ost, fisk, smør, løg, mayonnaise, smuldrede æggeblommer.
Indret salat greens og orlov i et par timer til at blive imprægneret.
5. salat
I præ-revolutionære russiske salat lavet af kogt oksekød eller vildt med æg og saltholdighed. I Sovjetunionen stærkt forenklet opskriften: put hvad de bragte fra landsbyen og findes i butikkerne. Men at få alle de samme store søde og sure salat.
ingredienser
- 1 medium beet;
- 3 kartofler;
- 2 pickles;
- 200 g sauerkraut;
- 1 løg;
- 100 g ærter;
- 3-4 spiseskefulde solsikkeolie;
- salt og sukker - til smag;
- 1 spsk æble cider eddike.
forberedelse
Kog roer og kartofler. Roer kan koges i 8-10 minutter, hvis du ved lidt liv hacking. Mens kølige grøntsager, forberede de resterende ingredienser.
Skær agurken i tern. Tryk dem og surkål, at slippe af med overskydende fugt. Skræl og fint smuldre løg. Dræne væsken fra dåser af ærter.
Roer og kartofler skæres i tern og forbinde med andre produkter.
Bland solsikkeolie (olive muligt) med salt, sukker og eddike. Hvis agurker og kål er stærkt sur, kan du ikke tilføje den. Krydr salat og lad det stå et stykke tid. På andendagen endnu mere velsmagende vinaigrette.
6. Snack med smelteost
Snack både akutte og bud. Det går godt med rugbrød eller Borodino. Over tid, mange variationer: med gulerødder med roer, æg og så videre.
ingredienser
- 300 g flødeost;
- 50 g smør;
- 3 æg;
- 3 hvidløgsfed;
- salt og sort peber - efter smag;
- 4 spiseskefulde mayonnaise.
forberedelse
Ost og smør, fjernes den i fryseren. Forfrossen dem lettere at gnide på et rivejern. Boil æg hårdkogte. Når de køle ned, de har brug for at blive renset og grundigt mos med en gaffel eller gnides på et fint rivejern. Hvidløg ren og springe gennem pressen.
Kombiner alle ingredienser, salt, peber og smag til med mayonnaise.
7. Sandwich med brisling
I Sovjetunionen, er uden brisling ikke gøre nogen måltid. Mange husker stadig deres lækre smag og røget smag, der er så cool kombineret med agurk og brød. I dag på hylderne for at finde den meget dåse næsten umuligt: forskellig produktionsteknologi. Men lave lækre sandwich med brisling stadig muligt.
ingredienser
- 10 skærer brødet;
- 1 dåse brisling;
- 2-3 syltede agurker;
- 2 æg;
- 2 spiseskefulde mayonnaise.
forberedelse
Smukt skåret brød aflange ovaler eller trekanter. Tør brødskiverne på en tør stegepande på begge sider eller i ovnen.
Hvert stykke brød lidt fedt med mayonnaise (bedre - hus) Og drys med revet kogt æg. Top med en tynd skive lage og en eller to brisling.
8. Ruller med kogt kondenseret mælk
Rør og nødder, fyldte med kogt kondenseret mælk - de vigtigste delikatesse sovjetiske børn. Søde, sprøde - det syntes de kunne spise et ton! Siden form af nødder bevaret, at ikke alle tilbud behage deres børn tubuli. Moderne vaffeljern til at klare deres madlavning.
ingredienser
- 4 æg;
- 200 g smør;
- 2 kopper mel;
- 1 kop sukker;
- 1 tsk vegetabilsk olie;
- 1 dåse kondenseret mælk kogt.
forberedelse
I en dyb skål, slå æg (mixeren hurtigere). Indtast derefter blødgjort eller smeltet på et vandbad smør. Uden at stoppe for at piskeris, efterhånden tilsættes mel og sukker. Du bør få dejen er sammenhæng i yoghurt.
Forvarm vaffeljernet til den korrekte temperatur, smøre dens overflade med vegetabilsk olie og bage vafler. Nogle modeller er udstyret med specielle enheder for at minimere vafler i kogler og rør. Hvis du ikke eksisterer, manuelt dreje.
Med Start et konfekture pakke kondenseret mælkekanaler. Alternativt: kondenseret mælk kan piskes med smør, får du en mere raffineret creme.
9. chokolade pølse
I Sovjettiden var der ingen sådan mangfoldighed konfekture, som det er nu. Men vores mødre var opfindsomme. De kom op med utrolig velsmagende sød pølse, der og smeltede i munden.
ingredienser
- 500 g af cookies;
- 100 ml mælk;
- 200 g sukker;
- 3 spiseskefulde kakao pulver;
- 200 g smør.
forberedelse
Crumble cookies (almindelig sukker): fold i posen, slips og rulle en kagerulle. Det bør få en baby, som vil falde blandt de større stykker.
Tilslut og god varme mælk, sukker og kakao. Tilsæt smør. Når det er smeltet, fjern chokolade-creme blandingen fra varmen og hæld hende en cookie. Bland grundigt.
Put en masse af fødevarer filmen har været for- pølse og opbevares i køleskabet i to til tre timer. Når chokolade budding godt hærder, fjern folien og skær den.
For sort, kan du tilføje hakkede nødder og tørret frugt.
10. Kage "Anthill"
Toppen af populariteten af godbidder kom i 1970'erne. Derefter hver familie havde sin egen opskrift på denne sprød, meget, meget sød kage. Det er bemærkelsesværdigt, at lignende desserter har forskellige køkkener.
ingredienser
Til dejen:
- 250 g margarine;
- ½ kop sukker;
- 2 æg;
- ½ tsk salt;
- ½ teskefuld bagepulver;
- 400 g mel.
For cremen:
- 200 g smør;
- 1 dåse kondenseret mælk kogt.
forberedelse
Piskeris smeltet margarine og sukker til dannelse af et fnugget cremet masse. Forbind det med pisket piskeris æg, salt og bagepulver. Stir. Forsigtigt, uden at ophøre med at blande sig, tilsæt mel. Du bør få en stiv dej. Tag ham i en time i køleskabet.
Kølet dej hakkekød eller rist på store rivejern. Dæk bagning pergament og lå på ham som følge af test "edderkoppespind". Bages ved 160 ° C i 20-25 minutter.
Indtil dejen bages, piskeris kogt kondenseret mælk med olie. Dette vil være cremen.
Ispoksheesya Break dejen i små stykker, bland dem grundigt med cremen har været for- "myretue" og fjern godbid for en time og en halv i køleskabet. Så kagen vil blive godt behandlet og snit.
Hvilken slags mad forbinder du med Sovjetunionen? Del minder i kommentarerne om dine yndlingsopskrifter.