10 varm og kold salat med kyllingelever

1. Varm salat med kylling lever, sojasauce og honning

ingredienser

• 250 g kyllingelever;
• 15 ml sesamolie;
• 1 spiseskefuld solsikkeolie;
• 30 ml sojasovs;
• 30 ml honning;
• 120 g blade af enhver salat;
• 20 cherry tomater;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• sesamfrø - til dekoration.

forberedelse

Kyllingelever vask, ren og efterfølgende i store stykker. Over medium varme i en stegepande, varme sesamolie og solsikkeolie og steg biprodukt.

Når stykkerne af let brunet, hæld i sojasovs og bland godt. Efter 5 minutter, tilsæt honning og bland grundigt igen. Når leveren ikke længere være lyserøde i, slukke for komfuret.

salat og tomater skyl. Grønne groft Narva, cherrytomater, skåret i halve og spredning det jævnt på fire plader. Dæksel med varm lever, salt og peber. Pynt med sesamfrø.

Serveres varm salat.

2. Varm salat med kylling lever, arugula og hasselnødder

ingredienser

• 6 spiseskefulde olivenolie;
• 2 hvidløgsfed;
• 20 g tørret persille;
instagram viewer
• 2 teskefulde røget paprika;
• 100 g tørrede hasselnødder;
• 450 g kyllingelever;
• ½ teskefuld smør;
• 125 ml halvsød sherry (kan erstatte eller halvsød rød vermouth vin);
• ½ citron;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• 120 g arugula.

forberedelse

Fire spiseskefulde olivenolie, hvidløg, persille, tørret, røget paprika og tre spiseskefulde flåede hasselnødder hugge blenderen. For at opnå en ensartethed er ikke nødvendig.

Rester hasselnød put i panden i 5 minutter og sende den til en ovn forvarmet til 200 ° C. Hak nødder og der er afsat.

Vask og rens lever, skæres i store stykker. Smør og to spiseskefulde olivenolie varme i en stegepande over medium varme.

Steg leveren i 2-3 minutter, indtil den er let gyldent. Hæld sherry i gryden og rør rundt, kok på høj varme i et par minutter.

Tilføj leveren valnød sauce og lad det varme op. Krydr citronsaft, salt og peber til smag.

Lever arrangere på plader, drys med ristede hasselnødder, tilsæt de vaskede og tørrede arugula blade.

Serveres varm salat.

3. Varm salat med kylling lever, bacon og rødbeder

ingredienser

• 1 medium beet;
• 3 udsnit af bacon;
• ¼ kop + 1 spiseskefuld af olivenolie;
• 1 skalotteløg;
• 350 g kyllingelever;
• 1 spiseskefuld smør;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• 3 spsk vin eddike;
• 2 tomater;
• 2 grønne løg pen;
• 4 kopper spinat blade.

forberedelse

byld roer. Rens og hak det i små stykker.

Bacon dividere med tværlisterne og steges i en gryde indtil gylden brun. Hæld vandet fra fedt, tilsæt en spiseskefuld af olivenolie og skrællede og hakkede skalotteløg. Steg 2 minutter mere.

Kylling lever, vask og efterfølgende i store stykker. I en ren stegepande, smelte smørret og steg leveren i det i 4-5 minutter. Salt og peber. Hæld i gryden, vineddike og olivenolie, kog i yderligere 30 sekunder.

Vask tomaterne og grønne løg. Hakkede tomater, friske urter Hak. Hæld i gryden, tilsæt rødbeder, bacon og bland grundigt.

Sat på en plade, vasket og tørret spinat blade, og på toppen - lever med grøntsager. Serveres straks.

4. Varm salat med kylling lever, orange og honning

ingredienser

• 2 spiseskefulde frisk appelsinsaft;
• 2 teskefulde honning;
• 2 teskefulde balsamico;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• 300 g kyllingelever;
• 1 bundt salat;
• 1 appelsin;
• sorte sesamfrø - efter smag.

forberedelse

I en skål, tilslutte appelsinjuice og en teskefuld honning, balsamico og olivenolie. Tilsæt salt og peber til smag, så rør indtil glat.

Hver gras vask, skræl og skåret i halve. Salt og peber til smag.

I stegepande, varme olivenolie og steg stykkerne til de er gyldenbrune. Tilføj resterne af honning og balsamico eddike. Bland godt og kog i et par minutter mere, indtil eddike er fordampet.

Opdele leveren i stykker og arrangere på plader. Tilsæt vaskede salat og groft hakkede appelsin skiver. Hæld saucen, pynt med sesamfrø.

Serveres varm salat.

5. Salat med kyllingelever, pærer og sojasauce

ingredienser

• 350 g kyllingelever;
• Tørret basilikum - til smag;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• 5 modne pærer;
• 3 spiseskefulde mel
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 spiseskefulde sojasovs.

forberedelse

Liver vask, ren, skåret i store stykker og blot med en serviet. tilføje basilikumSalt og peber, rør rundt og orlov i et par minutter.

I mellemtiden spare en pære fra huden og kernen og skåret i tynde skiver.

Lever, rulle i mel og steges i varm olie over medium varme. Tegn på parathed: stykkerne er dækket med en gylden skorpe, er lyserød saft ikke fremhævet.

I en dyb skål Put pære skiver, tilsæt lidt kølet lever og sojasauce. Bland forsigtigt og server straks.

6. Varm salat med kylling lever, avocado og vagtelæg

ingredienser

• 4 vagtelæg;
• 400 g kyllingelever;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• salt, sort peber - efter smag;
• 1 avocado;
• 3 tsk citronsaft;
• emballage af salat mix;
• 4 cherrytomater;
• 1 spiseskefuld kornet sennep.

forberedelse

Vagtelæg lå i en gryde med kogende vand og kog i 5 minutter. Cool, slippe af skallen og skær hver i halve.

Kyllingelever grundigt skylles og ren for fedt og kanaler. Skær i små stykker og tør med en klud.

I pande, varme over medium varme to spiseskefulde olivenolie. Steg leveren i 5-7 minutter, idet kolben rystes. Salt og peber til smag, overførsel til en skål og lad køle lidt.

ren avocado og skæres kødet i tynde skiver. Hæld en teskefuld citronsaft til skiverne ikke er formørket.

salatblade, skyl og dup tør. Vasket cherrytomater skåret i halve.

I en lille skål, bland to spiseskefulde olivenolie, sennep, to spiseskefulde citronsaft, salt og peber.

Salat mix spredt på to plader og hæld det over hver ¼ af sauce. Arrangere avocado udsnit og kirsebær. Placer på toppen af ​​kylling lever og vagtelæg. Hæld påfyldning rester.

Serveres varm.

7. Salat med kylling lever og dåse bønner

ingredienser

• 300 g kyllingelever;
• 2 æg;
• 2 medium syltede agurker (du kan erstatte friske);
• 1 løg;
• 2 tabel eddike 9%;
• 2 spiseskefulde vand;
• 1 krukke med dåse bønner;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• friske krydderurter - efter smag.

forberedelse

byld vasket og renset kyllingelever køligt, skåret i små stykker og sted i en skål.

Kog hårdkogte æg. Cool, rydde fra skallen, skåret i tern og sat til leveren. Der også tilføje hakkede pickles.

Skrællede løg hugge ringe og sted i en dyb skål. Tilsæt eddike, to spiseskefulde vand og lad marinere i 5 minutter. Så, hvordan man kan presse og kaste i en skål.

Dåse bønner, skyl med koldt vand, lidt tør og drys i salat. Tilføj mayonnaise, salt, peber og bland grundigt.

Serveres salat dekoreret med friske krydderurter.

8. Salat med kylling lever og koreanske gulerødder

ingredienser

• 500 g kyllingelever;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• 2 medium syltede agurker;
• 250 g gulerødder på koreansk;
• mayonnaise - til smag;
• friske krydderurter - efter smag.

forberedelse

Skyl og rens kylling lever. Skåret i store stykker, let duppes tørre.

På medium varme, varme olie og kog leveren i 5-7 minutter, idet kolben rystes. Salt og peber til smag. Put i en skål.

Tilføj pickles, skåret i tynde strimler og koreansk gulerødder. Krydr mayonnaise, bland godt.

Ved servering pynt med salat greens.

9. Salat med kylling lever og hvidløgscroutoner

ingredienser

• 300 g kyllingelever;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• 8 spiseskefulde olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• 200 g rugbrød;
• 2 spiseskefulde balsamisk eddike;
• 1 spiseskefuld sennep;
• 200 g salat.

forberedelse

Vask og rens leveren. Skær den i store stykker, krydr med salt og peber.

Over medium varme, varme to spiseskefulde olivenolie. Steg leveren i 5-7 minutter, idet kolben rystes. Færdige stykker bør dækkes med en gylden skorpe og afsætte lidt gennemsigtig saft, når der trykkes.

Fed hvidløg og knuse ren. Grundigt gnid dem brødskiverne, og derefter skære den i terninger.

I en ren stegepande, varme to spiseskefulde olivenolie og Brown brødet.

Skålen connect olivenolie, balsamic eddike, sennep, salt og peber. salatblade, skyl, tør og ru Narva i en skål.

Sæt leveren Rør kiks. Hæld saucen og bland forsigtigt.

10. Puff salat med kyllingelever og svampe

ingredienser

• 200 g kyllingelever;
• 1 medium kartoffel;
• 2 æg;
• 200 g friske eller optøede svampe;
• 1 teskefuld smør;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 3 syltede agurker;
• bundt frisk persille.
• mayonnaise - til smag.

forberedelse

Kog de rensede og vaskede kyllingelever. I en separat gryde byld kartofler i deres jakker og kogte æg.

Vask svampe, skåret i skiver og læg dem på en varm stegepande. Når fugten er fordampet, tilsæt smør, salt og peber. Steg til de er gyldne brune.

Skær skrællede tern æg, agurker og leveren. På en groft rivejern rist kartoflerne skrællet. Hak persille.

Sæt salat lag: Lever, æg, kartofler, agurker, svampe. Hvert lag af fedt mayonnaise, persille top garniture.

Før servering, lad salaten stå i mindst 30 minutter i køleskabet.