30 opskrifter på lækre cookies med chokolade, kokos, nødder og ikke kun
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Tag det som grundlag for den klassiske cookie opskrifter, ændre ingredienser og få nogle nye smag.
1. klassisk shortbread
ingredienser
- 230 g smør;
- 50 g sukker;
- 60 g pulveriseret sukker;
- 250 g mel;
- 1 tsk salt.
forberedelse
Grind i en foodprocessor, is, fløde til smør, sukker og pulveriseret sukker. Tilsæt mel og salt og bland indtil glat. Rul mørdej et tyndt lag, skåret ud kiks og opbevar den i køleskabet i 30 minutter.
En anden måde at skære cookies: Rul dejen ud tyndt lag, med en gaffel til at stikke diamanter, trekanter eller firkanter, sende i køleskabet i en halv time, og efter bagning - at bryde gennem ledningerne punkteringer.
Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 15-20 minutter. For at kontrollere parathed cookien, forsigtigt glide hans skovl. Hvis det er let at flytte og bryder ikke, kan det fjernes. De færdige småkager kan dyppes i smeltet chokolade og lad den køle af.
variationer
Hvis beskrivelsen ikke er angivet tilberedningstid, så den falder sammen med den tid, i den klassiske opskrift.
1. Shortbread cookies med havregryn og valnødder
Stedet tage 250 gram mel 120 g Tilføj dejen 100 g formalet havregryn, og 120 g jorden valnødder. Pynt de færdige cookies med smeltet chokolade.
2. Shortbread kiks med parmesan og peber
Tilføj en klassisk dej 50 g revet parmesan, 1 spsk citronskal og 2 tsk stødt sort peber. Bag cookies ved 150 ° C 8-12 minutter.
3. Shortbread cookies med syltetøj
Cut halvdel af de centrale billets enhver form. For eksempel i form af cirkler, stjerner eller hjerte. Dæk disse cookies andet, fastgør kanterne med en gaffel, og i midten af et sted med havfruer. Bages indtil smeltet marmelade.
4. Citron shortbread
Tilføj dejen 1 tsk citronskal. Til at dekorere, bland 250 gram flormelis med citronskal og saft af 1 citron. Opdele blandingen var klar til leveren og drys sukker.
2. Klassiske ingefær kiks
ingredienser
- 170 g smør;
- 50 g brunt sukker;
- 100 g hvidt sukker + nogle teskefulde til overbrusning;
- 1 æggeblomme;
- vanillin - knivspids;
- 170 g honning;
- 270 g mel;
- 1 ¼ teskefuld bagepulver:
- jorden sort peber - knivspids;
- 3 teskefulde formalet ingefær;
- ½ tsk stødt nellike;
- ½ tsk sennep pulver;
- ½ tsk salt.
forberedelse
Pisk smør og to slags sukker. Tilføj æggeblomme, vanille og honning og bland. Stir i mel, bagepulver og krydderier og rør indtil glat. Læg dejen i køleskabet i 30 minutter.
Del dejen i små kugler og rul dem i skiver. Drys med sukker cookies. Bages i en forvarmet 190 ° C ovn i 15-20 minutter.
Af den måde, kan denne test gøres honningkager mænd.
3. De klassiske sukker cookies
ingredienser
- 230 g smør;
- 100 g sukker + par spiseskefulde til overbrusning;
- 90 g pulveriseret sukker;
- 2 æggeblommer;
- vanillin - knivspids;
- 1 tsk appelsinskal;
- 280 g mel;
- ½ tsk bagepulver;
- ¼ tsk salt.
forberedelse
Taktslag smør, 100 g sukker og pulveriseret sukker. Tilsæt æggeblommer, vanilje og citronskal og bland. Stir mel, bagepulver og salt og ælt dejen ensartet. Sæt en vægt i køleskabet i 30 minutter.
Del dejen i små kugler og rul dem i skiver.
Dejen kan også rulle ud et lag og skåret ud cookies ved hjælp af forme eller kopper.
Drys med sukker cookies. Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 15-20 minutter.
variationer
Hvis beskrivelsen ikke er angivet tilberedningstid, så den falder sammen med den tid, i den klassiske opskrift.
1. sukker sandwich
Eliminer fra den klassiske opskrift bagepulver og sætte dejen i køleskabet i et par timer. Rul derefter massen i et tyndt lag, skåret ud cirkler og derefter sende i køleskabet i en halv time. Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 8-10 minutter. Så fedt en cookie marmelade, chokolade pasta eller andet fyld efter eget valg og dække med en anden cookie.
Af den måde, kan leveren gives en anden form. For eksempel, ikke skære cirkler og blinde halvkugle.
Så vil du få de originale bolde med fyld. Og i en cookie, kan du tilføje lidt hakkede nødder.
2. kalk cookies
Bare bruge i stedet for appelsinskal limeskal. Og for smykker, bland 180 gram flormelis, 3 spsk limesaft og grøn frugtfarve (det hele afhænger af den farve, du vil). Når prikken er klar, distribuere den til ostyvshemu lever.
3. Sukker cookies med jordnøddesmør
Eliminer fra den klassiske opskrift gejst og tilføje 250 g jordnøddesmør. Før du sender cookies i ovnen, lave mønstre på det med en gaffel. Bages ved 180 ° C 12-15 minutter.
4. citron cookies
Når du laver dejen, erstatte flormelis 100 g sukker og appelsinskal - citron og tilsæt bagepulver. Snittes i en blender 50 g sukker og 1 spiseskefuld citronskal og drys kiksene inden bagning.
5. Cookie-ruller
Dejen er uændret, blot tilføje fyldet. Chop i en blender 100 g tørrede abrikoser, 50 g tørrede dadler, på ½ tsk kanel og appelsinskal, 1 ½ tsk appelsinsaft og 1 spiseskefuld smør. Du kan tilføje sukker til smag.
Spred denne blandingen over Rul dejen, fold og rul det sat i køleskabet i 30 minutter. Derefter skæres i små skiver og bages ved 190 ° C 12-15 minutter.
4. Classic chocolate chip cookie
ingredienser
- 250 g sukker;
- 115 g smør;
- 1 æg;
- vanillin - knivspids;
- 180 g mel;
- 60 g kakao;
- ¾ tsk salt;
- ¼ teskefuld bagepulver.
forberedelse
Pisk sukker og smør. Tilsæt æg og vanille og bland. Stir mel, kakao, bagepulver og salt og bland indtil homogent. Læg dejen i køleskabet i 30 minutter.
Del dejen i små kugler, flade dem lidt med hænderne eller roll skiver. Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 12-15 minutter.
variationer
Hvis beskrivelsen ikke er angivet tilberedningstid, så den falder sammen med den tid, i den klassiske opskrift.
1. Chokolade jordnøddesmør sandwich
Bland 250 g jordnøddesmør, 90 g smør og 90 g sukker pulver indtil homogenitet. Spred den afkølede fyld chokolade cookies og dækker det øverste af den anden cookie.
2. Ginger og chokolade chip cookies
Erstatte hvidt sukker med brun og bagepulver - ¾ teskefuld bagepulver. Tilføj 80 g honning, 1 spsk stødt ingefær og 1 tsk kanel og bland godt. Må ikke opbevares i køleskab dejen.
Bag cookies i en forvarmet 180 ° C ovn i 8-12 minutter.
3. Chokolade skumfidus sandwich
Stedet tage 1 æg 3, i stedet ¹ / ₄ tsk bagepulver - ¾. Sammen med æggene i dejen tilsættes 170 g smeltet chokolade. Bages ved 190 ° C 6-8 minutter.
Lidt køligt cookies. Vend halvdelen af dem, sætte oven på et stykke skumfidus eller skumfidus og bages i yderligere 2 minutter. Så dækker med de andre småkager og skub forsigtigt.
4. Chokolade cookies med kokos og nødder
Fjerne fra opskriften bagepulver. Tilføj dej 90 g kokosnød den, hakkede nødder 80 g (fx cashew) og 180 g af den brudte chokolade. Bages ved 180 ° C 20-25 minutter.
Ud over kokos cookies, kan du tilsæt hakket kandiserede eller tørrede frugter.
5. Klassiske havregryn cookies
ingredienser
- 200 g sukker;
- 200 g smør;
- 2 æg;
- vanillin - knivspids;
- 1 tsk kanel;
- 180 g mel;
- 1 tsk bagepulver;
- ½ tsk salt;
- 240 g formalet havregryn.
forberedelse
Pisk sukker og smør. Tilsæt æg, vanilje og kanel og rør. I en separat skål blandes mel, bagepulver og salt. Tilføj til sukker blandingen og omrør. Så drys i dejen havregryn og opnå en jævn konsistens.
Del dejen i små kugler, flade dem lidt med hænderne eller roll skiver. Pour onto lagte bagepapir og bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 10-15 minutter.
variationer
Hvis beskrivelsen ikke er angivet tilberedningstid, så den falder sammen med den tid, i den klassiske opskrift.
1. Havregryn cookies med honning og chokolade dråber
Eliminer fra opskriften kanel. I stedet for hvidt sukker dej tilsættes 50 g af en brun, og 150 g honning og 300 g chokolade dråber.
2. Havregryn cookies med rosiner og nødder
havregryn cookies vil især lækker, hvis du føjer til det 150 gram rosiner og nødder. Nødder kan let hugge eller forlade hele - afhænger af dine præferencer.
6. Klassisk chokolade chip cookies
ingredienser
- 230 g smør;
- 150 g brunt sukker;
- 150 g hvidt sukker;
- 2 æg;
- vanillin - knivspids;
- 300 g mel;
- ¾ teskefuld bagepulver;
- 1 tsk salt;
- 300 g chokolade dråber.
forberedelse
Pisk smør og to slags sukker. Tilsæt æg og vanille og bland. Stir mel, bagepulver og salt og ælt dejen ensartet. Derefter tilsættes de chokolade dråber og opbevares i køleskab i 30 minutter.
Del dejen i små kugler og rul let. Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 8-12 minutter.
variationer
Hvis beskrivelsen ikke er angivet tilberedningstid, så den falder sammen med den tid, i den klassiske opskrift.
1. Cookies med fusk
Erstatte smør 230 ml vegetabilsk og bruger kun 300 g hvidt sukker. I stedet tager chokolade dråber 300 g af den hakkede karamel. Bages ved den samme temperatur som i den klassiske opskrift 14-16 minutter.
2. Cookies med peanuts og salt pinde
Tilsæt klassiske ¾ af dejen ikke, og ½ tsk bagepulver, 100 g salt en brudt halm og 70 gram jordnødder. Fordel dejen på bagning rektangulær form, drys strimler og bages 40-45 minutter ved 180 ° C. Derefter skæres i rektangulære cookies.
3. Cupcakes med M & M
Stedet for at bruge chokolade dråber 200 g rosin eller nødder, chokolade overtrukket, og 100 g M & M slik. Hæld dejen i forme til cupcakes. Bages i 20-25 minutter.
4. Cookies med rosiner og havregryn
Før du tilføjer smørret, smelte det og lad det køle af. Også tilsætning til dejen 70 g havreflager og rosiner i stedet for 100 g chokolade dråber. Bages i 12-15 minutter.
7. De klassiske sommerhus ost kiks
ingredienser
- 230 g smør;
- 220 g ost;
- 270 g mel;
- ¼ teskefuld bagepulver;
- et par spiseskefulde sukker.
forberedelse
Bland det blødgjorte smør og hytteost. Tilsæt mel og bagepulver og ælt dejen. Hvis det klæber til hænderne, tilsættes lidt mere mel.
Rul dejen ud og skære cirkler ud af det. Hæld sukker i en skål. Tryk præformen ind i det, og derefter hver rulle halv sukker indeni. Igen lavere fremtidige cookies i sukker og fold i halve igen. Du vil vende sukker konvolutter eller såkaldte ører.
Sukkeret kan føjes til duften af kanel.
Put hytteost kiks på lagte bagepapir og bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 25-30 minutter. Det skal erhverve en gylden nuance.
8. Klassisk butterdej
ingredienser
- 240 g mel;
- 1 æggeblomme;
- ¼ teskefuld salt;
- 200 ml vand;
- 100 g smør;
- et par spiseskefulde sukker.
forberedelse
Tilsæt sigtet mel æggeblomme og salt. Hæld vand og rør godt. Rul dejen tyndt lag og plads i midten af stykker af smør. Wrap dejen kuvert og igen rulle en kagerulle til at fordele olien jævnt. Igen, tage konvolutten og kast. Gentag disse trin flere gange. Sæt i køleskabet i 15 minutter.
Igen i tynde rulle dejen ud rektangel, drys med sukker og tage på begge sider rulle. Derefter skåret i kiks tykkelse på ca. 1,5 cm.
Sæt på de betingelser, pergament bageplade og drys med sukker. Bages ved 180 ° C i 20 minutter.
variationer
Hvis beskrivelsen ikke er angivet tilberedningstid, så den falder sammen med den tid, i den klassiske opskrift.
1. Butterdej med syltetøj
Slice butterdej små firkanter. I midten lægge ud syltetøj eller marmelade. Forbind de to modsatte ender af dejen og lidt bøje den anden ende. De færdige småkager, drys med flormelis.
2. Butterdej med ost og rosiner
Til fyldet blandes 200 g peretortogo ostemasse gennem en sigte, 50 g rosiner, 2 æg og 30 g sukker. Du kan øge mængden af sukker til smag. Spred fyldet på klassiske test, tage rulle og skæres i brede cookie. Bages i en forvarmet 200 ° C ovn i 15 minutter.
9. Klassiske kokos cookies
ingredienser
- 130 g sukker;
- 2 æggehvider;
- vanillin - knivspids;
- ½ tsk salt;
- 210 g kokos.
forberedelse
Pisk sukker, æggehvider, salt og vanille indtil glat. Tilføj kokos og bland grundigt. Form cookies i form af pyramider og bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 15-20 minutter.
se også
- Fortune cookies, der vil gøre alle gladere →
- Cookies kop til søde kærester →
- Korte opskrift: hvordan man forbereder sprøde cookies på saltlage →