5 af lækre pickles

Krydret, sød, ketchup, sauerkraut, peberfrugter og æbler - vælg din smag. Crunch er nogen.

Mange kan ikke se forskellen på saltede og syltede agurker. I virkeligheden er det. For saltning bruges kun salt og marinade - og mere eddike eller citronsyre. Dette øger holdbarheden af ​​emner.

Før tilberedning agurk pour iskoldt vand i 3-4 timer. På grund af dette vil de være mere sprød.

Ingredienserne i opskrifterne er beregnet til ét volumen 3 liter jar. For marinaden tage cirka 1-1½ liter vand.

Agurker skal pakkes tæt i krukken, så den ikke løber tør for plads. Valsede dæksler bankerne nødt til at vende, dække med et håndklæde og lad den køle.

1. Pickles med sennep og peberrod

Fra en overflod af krydderier, urter og andre aromatiske ingredienser agurker erhverve en fantastisk smag.

ingredienser

• 2 ark peberrod;
• 1-2 peberrod rødder;
• 1 lille chili;
• 1 kvist estragon - valgfri;
• 2 paraply dild;
• 4 fed hvidløg;
• 4 ært sort peber;
• 4 ært allehånde;
• ½-1 spiseskefuld korn sennep;
• 2 laurbærblade;
• 1-1½ kg agurker;
• vand;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1½ spiseskefuld salt;
• 150 ml 9% eddike.

forberedelse

Disse agurker fremstilles ved tredobbelt støbning. Derfor, ifølge mange elskerinder, steriliserede krukker før crimpning er ikke nødvendig. Men hvis du er i tvivl, sterilisere, jo mere det er et snuptag.

Sådan sterilisere krukker: 6 Enkle og Beviste måder →

Skær blade og rødder af peberrod store stykker og læg dem på den nederste halvdel af bankerne. Der også sætte den varme peber og estragon. Tilsæt halvdelen af ​​dild, hvidløg, sort peber og duftende, korn sennep og laurbærblad.

Så fast Læg halvdelen af ​​agurk, de resterende urter og krydderier og de andre agurker. Helt fylde med kogende vand og dække krukken. Efter 12 minutter hældes vand, hæld kogende vand ren igen, orlov i 7 minutter og derefter dræne.

I en separat pulje koge vand at marinere og tilføje til det sukker, salt og eddike. Hæld marinaden og agurker får en rulle op banken.

6 opskrifter syltede agurker →

2. Søde pickles

Denne opskrift er meget enkel og hurtig. Af yderligere ingredienser behøver kun hvidløg. Blade ribs eller kirsebær kun lidt bedre smag, men også uden opnås velsmagende og sprøde agurker.

ingredienser

• vand;
• 200-250 g sukker;
• 2 spiseskefulde salt;
• 200 ml eddike 9%;
• 6 hvidløgsfed;
• 2 ark solbær eller kirsebær - valgfri;
• 1-1½ kg agurker.

forberedelse

Hæld i vand pan for marinadeTilsæt sukker, salt og eddike. Stir, bring i kog og afkøle til stuetemperatur.

I bunden af ​​en steriliserede glas Put hvidløg og blade. Tamp agurker, hæld marinaden over dem og dække.

Placer krukken ind i den dybe gryde og hæld vand til omkring ¾ banker. Sæt gryden på ilden i 7-10 minutter. I løbet af denne tid, agurker begynder at ændre farve. Du kan derefter rulle op banken.

10 enkle og lækre salater om vinteren →

3. Pickles og ketchup

Ketchup agurker giver en karakteristisk smag og sød-syrlige smag og saltvand - en ikke-standard skygge.

ingredienser

• vand;
• 3 teskefulde salt;
• 100 g sukker;
• 7 spiseskefulde akut ketchup;
• 150 ml eddike;
• 6 tørrede laurbærblade;
• 12 ærter sort peber;
• 6 ærter allehånde;
• 9 hvidløgsfed;
• 1-1½ kg agurker.

forberedelse

Hæld i vand pan, tilsætning af salt, sukker, ketchup og eddike. Stir, satte panden på varmen og bring i kog.

Sæt på bunden af ​​en steriliseret krukker laurbærblad, peber og hvidløg. Tæt pakket agurker og omhyggeligt hæld den varme marinade via støbeske.

I en stor gryde varme vandet lidt og sætte krukken tilbage, dækket med et låg. Bring vand i kog i en gryde, lad bank der yderligere 15 minutter, fjern forsigtigt og rulle op.

Lækker hjemmelavet ketchup, som ikke kan sammenlignes Stores →

4. Pickles og grøntsager

Original snack fås fra agurker med tomater, peberfrugt eller kål. Du kan lage fad af tre eller endda alle fire af grøntsager. De gennemblødt med saltvand og er meget velsmagende og duftende.

Hvis du ønsker at foretage nedskæringer, er du nødt til at ændre antallet af grøntsager. Fortsæt fra det faktum, at de skal være tæt pakket ind i krukken.

ingredienser

• 2 paraply dild;
• 4 ark kirsebær;
• 3 ark ribs;
• 1-2 peberrod ark;
• 4 ært allehånde;
• 6 ærter sort peber;
• 2 hvidløgsfed;
• 500-800 g agurk;
• 500-800 g tomater, peberfrugter eller 1-2 eller ½ kål;
• vand;
• 2 spiseskefulde salt;
• 100 g sukker;
• 1½ teskefulde citronsyre og 100 ml 9% eddike.

forberedelse

Hæld i en krukke dild, kirsebær blade, ribs og peberrod, peber og groft hakket hvidløg. Derefter sættes ind i agurker, og de hele tomater, skåret langs peber kvartaler eller groft hakket kål.

Hæld grøntsager varmt vand, dække krukken og henstår i 15 minutter. Tøm infused vand, igen fyldes med kogende vand grøntsagerne i 15 minutter og derefter dræne.

Tilsæt jar salt, sukker og eddike eller citronsyre. Hæld kogende vand og rulle op i banken.

5 opskrifter lecho med fantastisk smag og lyse aroma →

4 squash kaviar opskrift, som du kan forberede sig til vinteren →

5. Syltede agurker med æbler

Det mest usædvanlige variant vinter præforme. Æbler giver agurker behagelig sursød smag.

ingredienser

• 1-1,2 kg agurker;
• 2 surt-sødt æble;
• 3 hvidløgsfed;
• 2 paraply dild;
• 2 blade kirsebær;
• 2 ark ribs;
• 12 ærter allehånde;
• 12 fed knop;
• 4 laurbærblade;
• vand;
• 5 teskefulde sukker;
• 1½ spiseskefuld salt;
• 1½ tsk eddike.

forberedelse

Banken Put agurk og skåret i store skiver af æbler. Undervejs, sat i mellem hvidløg, dild, blade af kirsebær og solbær, peber, nelliker og lavrushku.

Hæld kogende vand i krukken og lad det sidde i 20 minutter. Dræn infunderet vand i en gryde, kog det igen og tilsæt sukker og salt.

Hæld denne marinade agurker og æbler, orlov i 10 minutter, hældes i en gryde og bring det i kog igen. Hæld eddike ned i glasset, og den varme marinade og rulle op.

Hvordan til at tilberede en smuk æble marmelade? →

se også

• Hvordan til at tilberede en lækker og sprøde pickles →
• 15 spændende salater med friske agurker →
• Hvordan til at tilberede en lækker saltede tomater →