5 opskrifter velsmagende grøntsag mayonnaise

Aromatiseret sauce kan være fremstillet af akvafaby, vegetabilsk mælk, stivelse, cashewnødder eller avocado.

1. Lenten mayonnaise på væsken ud af bælgplanter

Denne væske kaldes akvafaboy. Ikke at bruge tid iblødsætning og madlavning, brug dåse bønner, ærter og kikærter. Så mayonnaisen er klar på få minutter.

ingredienser

• 150 ml akvafaby (om så meget væske vil være i en enkelt potte volumen 425 ml);
• 1 teskefuld sukker;
• ½-1 tsk salt;
• 1 tsk citronsaft;
• 1 tsk eddike (æble eller tabel 9%);
• 350-450 ml vegetabilsk olie.

forberedelse

Tilføj til akvafabe sukker, salt, Citronsaft og eddike og let piskeris blender. Fortsat skum, hæld en meget tynd strøm af olie.

Indtast først olien 350 ml. Hvis det viser vandig mayonnaise, hæld resterne og pisk sammen. Jo mere olie, jo tykkere vil være en blanding. Så denne sammenhæng kan justeres til din smag.

Hvis du bruger røde bønner, mayonnaisen er lidt lilla. På væsken fra den hvide nyre bønne, vil ært eller kikært sauce bliver hvide.

2. Fastetiden mayonnaise på vegetabilsk mælk

Mælk kan bruges som helst, f.eks havregrød, Sojaolie, ris, Nut (ideel mandel).

ingredienser

• 100 ml vegetabilsk mælk;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 1 tsk sennep;
• 1 teskefuld sukker;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk formalet hvid peber - valgfri;
• 2 spsk citronsaft eller eddike 9%.

forberedelse

Nedkølet mælk og smør forvandlet blender til en homogen masse.

Tilføj sennep, sukker, salt, hvid peber, citronsaft eller eddike. Pisk indtil saucen indtil det tykner.

3. Lean mayonnaise med stivelsen

Denne sovs er næppe vil adskille sig fra butikken.

ingredienser

• 200 ml vand;
• 1½ spiseskefuld majsstivelse;
• 1 teskefuld sukker;
• ½ tsk salt;
• 1 tsk sennep;
• 2 spsk citronsaft eller eddike 9%;
• 200 ml vegetabilsk olie.

forberedelse

Koges i panden ca. 150 ml vand. Den resterende væske opløsning stivelse. Under konstant omrøring, hæld det i kogende vand og lad blandingen tykkere. Afkøles til stuetemperatur.

Tilsæt sukker, salt, sennep, citronsaft eller eddike og olie. Piskeris blender indtil glat.

4. Fastetiden mayonnaise cashew

Vi cashew delikat cremet smag. Ikke overraskende er det Mayonnaise af disse nødder opnået simpelthen fantastisk.

ingredienser

• 150 g rå cashewnødder;
• 1-2 hvidløgsfed;
• 1 spsk citronsaft;
• ¼-½ tsk salt;
• knivspids sukker - frivillig;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3-4 spiseskefulde vand.

forberedelse

Soak cashewnødder i vand natten over. Så, dræn, tilsæt hvidløg, citronsaft, salt, sukker, olie og vand. Blender Opnå homogen.

Hvis mayonnaisen finder du thickish, indtaste lidt mere vand.

5. Lean mayonnaise med avocado

Avocado vil give saucen en cremet konsistens og en smuk grøn nuance.

ingredienser

• 1 store modne avocadoer;
• 1 teskefuld sukker;
• ½ tsk salt;
• 2 spsk citronsaft;
• 200 ml vegetabilsk olie.

forberedelse

Pyuriruyte blender avocado, Sukker, salt og citronsaft. Hæld olien masse og piskeris indtil glat.