5 enkle opskrifter aubergine kaviar

1. Kaviar fra stegt aubergine med tomater, gulerødder og peberfrugter

Den klassiske opskrift på aubergine kaviar. Hvis du ønsker at give det en lys smag og aroma, mens slukning føje til grøntsager hakkede hvidløg.

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 kg aubergine;
• ½ kg af løg;
• ½ kg peber;
• 200 g gulerødder;
• 3-4 bundter af persille;
• 1-2 spiseskefulde salt;
• ½ tsk eddike - valgfri.

forberedelse

Hæld tomaterne med kogende vand, cool og fjerne fra dem skindene. I en stegepande varme olien ved høj varme. Store stykker af rå aubergine Brun de to sider. Læg dem i en skål.

Groft Hak løg, seedet peber og gulerødder. Steg på alle sider til de er gyldne brune.

Grind i en blender alle de grøntsager og hakkede krydderurter. Det er bedre ikke at søge en ensartet konsistens. Med små stykker af grøntsager æg vil se mere interessant. Selvom det afhænger af dine præferencer.

Overfør den vegetabilske masse til gryden og simre, idet kolben rystes, ved svag varme i ca. 40 minutter. Hvis du vil have dine æg bliver endnu blødere, kog i cirka en time.

10 minutter før slutningen af ​​madlavning, tilsæt salt og bland grundigt. Hvis du planlægger at rulle æggene til vinteren, sammen med salt i en gryde, tilsæt eddike essens.

5 opskrifter lecho med fantastisk smag og lyse aroma →

2. Kaviar fra stegt aubergine med tomater

Caviar vender utrolig duftende. Ved ansøgning kan du dekorere det nogen hakkede krydderurter.

ingredienser

• 1½ kg aubergine;
• 1-2 spiseskefulde salt;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 400 g løg;
• 300 g tomater;
• ½ tsk formalet sort peber;
• 6 hvidløgsfed;
• 1 spiseskefuld eddike 9% - valgfri.

forberedelse

Gøre flere nadkoly på auberginer tandstikker, put i gryden og bages i ca. 45 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Skræl aubergine fremstillet af skind. Kniv Hak papirmasse og overførsel til en sigte, erstatte det nogle kapacitet. Lidt podsolite grøntsager og presse dem på toppen af ​​en plade og lad den stok saft.

Varm olien i en stegepande over høj varme og steg de hakkede løg halvringene indtil den er gylden. Før tomaterne gennem en kødhakkemaskine eller riv på rivejern og tilføje til løgene. Rør godt og kog fordampet del af væsken.

Sæt aubergine på panden og omhyggeligt forbinde alle. Lidt skrue ned for varmen og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt salt, peber og hakket hvidløg. Hvis du ønsker at rulle æggene om vinteren, tilsæt eddike og blandes.

4 opskrifter på lækker hjemmelavet ketchup med friske tomater →

3. Kaviar fra stegt aubergine med zucchini og tomatpuré

I denne opskrift, ingen eddike. Men disse æg kan nemt rulle i steriliserede glas til vinteren. Grøntsager til snacks, der er skåret i tern. Hvis du ønsker at gyde en ensartet konsistens, bare hugge hende blender efter kogning.

ingredienser

• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ½ kg af løg;
• 250 g gulerødder;
• ½ kg peber;
• 1 kg aubergine;
• ½ kg courgetter;
• 1-2 teskefulde salt;
• 2 teskefulde sukker;
• 1½ spiseskefulde tomatpuré;
• 1 bundt persille.

forberedelse

I en stegepande med varm olie steges de hakkede løg og revet gulerod til de er gyldenbrune. Tilføj peber tern og kog et par minutter mere.

På en anden stegepande steges indtil halvdelen af ​​aubergine og zucchini, skåret i små tern. Tilslut derefter alle grøntsagerne i en gryde.

Tilsæt salt, sukker, tomatpuré og hakket persille. Rør, bring i kog over medium varme og kog i yderligere 30 minutter. Hvis det er nødvendigt podsolite kaviar.

4 squash kaviar opskrift, som du kan forberede sig til vinteren →

4. Kaviar af aubergine bagt med mayonnaise

Meget nem og hurtig opskrift på en lækker snack. Sådanne æg behøver ikke rulle til vinteren, og spiser det samme. Den er ideel til sandwich.

ingredienser

• 1 kg aubergine;
• 1-2 spiseskefulde salt;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1-2 fed hvidløg.

forberedelse

Skær auberginerne i halve. I afsnit gøre store nedskæringer uden at påvirke skræl. Riv en spoon salt aubergine hver halvdel på indersiden og orlov i 20 minutter.

Skyl med flydende vegetabilske fremspring og placere dem på bakken i et enkelt lag. Drys salt og sat i en forvarmet 180 ° C ovn i 30-40 minutter. Aubergine skal være blød.

Ren bagte grøntsager fra skindene. Tilsæt papirmasse mayonnaise, hakket hvidløg og hak blender, indtil glat.

4 opskrift hjemmelavet mayonnaise, der smager Shop →

5. Kaviar fra stegt aubergine med valnødder

Et andet interessant snacks, der kan tilberedes på hverdage, og på ferie. For at lukke sådanne æg ikke gør.

ingredienser

• 400 g aubergine;
• 100 g valnød;
• 2 hvidløgsfed;
• ¼ koriander stråle;
• ¼ persille;
• 1 spiseskefuld af humle-suneli;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 3 spsk citronsaft;
• ½-1 tsk salt.

forberedelse

Sætte aubergine på bagning og bages ved 180 ° C 30-40 minutter indtil de er bløde. Lad afkøle, fjern skræl og mos med en kniv.

I en blender Hak nødder. I en separat beholder, tilslutte hakket hvidløg, hakkede greens, Khmeli Suneli, olie, citronsaft og salt. Lad dressingen i 10-15 minutter, så insisterede han.

Tilsæt aubergine nødder. Hæld saucen og bland godt igen. Før serveringen, kan være lidt køle æggene i køleskabet.

Sådan Kog Aubergine ruller med valnødder og hvidløg →

se også

• 10 salat af aubergine, som vil gøre et nyt udseende til grøntsager →
• 11 bedste måder at lave mad aubergine i ovnen →
• 12 meget velsmagende retter af aubergine →