6 opskrifter adzhika hjem til vinter
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Tabasco peber, tomater, æbler eller blommer perfekt supplement til kød, grøntsager og andre retter.
1. Adjika af chilipebre uden kogning
ingredienser
På volumenet af ½ liters krukke:
- 500 g rød chili;
- 150 g hvidløg;
- 2-3 spiseskefulde salt;
- 2 spiseskefulde Khmeli Suneli;
- 2 spiseskefulde formalet koriander.
forberedelse
Hvis du ønsker at adjika var meget skarp, ikke rense frøene fra peber. Blot skåret fra halerne af grøntsager.
Hvis du foretrækker mindre brændende fad, skære peberfrugter i halve på langs og fjern kernerne. Gør det bedre i handskerne for at undgå forbrændinger.
Dobbelt twist peber og hvidløg gennem en kødhakkemaskine. Adzhika konsistens kan gøres endnu mere ensartet ved at bruge blender.
Tilsæt salt, humle-suneli og koriander og bland godt. Put i adjika sterilisere krukker, Luk og opbevar det i køleskabet. Aromas af retter fuldt udfolde mindst tre dage.
10 varme saucer for enhver smag →
2. adjika Tomat
ingredienser
Ved 4 banker volumen af ½ liter:
- 2½ kg tomater;
- 500 g rød peber;
- 1 røde hot peppers;
- 150 g hvidløg;
- ½ spiseskefuld salt;
- 100 g sukker;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 25 ml 9% eddike.
forberedelse
Skær tomaterne i store stykker og sted skære stilke vedhæftet fil. Sno tomaterne gennem kødhakker.
Dæk salatslynge med ostelærred, sat til en masse tomat og lad det stå 30-40 minutter til stok saft. Så vil du ikke have meget lang tid at fordampe væsken fra adzhika under tilberedningen.
Rens peberfrugt fra frøene. Skær halen i chili. Aftørring kernerne ud behøver det ikke. Sno peber og hvidløgsfed gennem en kødhakkemaskine.
Overfør tomat massen i gryden, tilsæt snoede grøntsager, salt, olie og eddike. Rør og sat på medium varme. Bring i kog og kog under omrøring, i yderligere 30 minutter. Hvis adjika vil synes vandede, kan du koge det længere.
Fordel adjika på steriliserede glas og rulle op. Drej krukker, wrap og lad den afkøle helt. Opbevar i en mørk emne køligt.
4 opskrifter på lækker hjemmelavet ketchup med friske tomater →
3. Adjika fra æbler
ingredienser
Ved 5 volumen ½ liters dåser:
- 1 kg af nogen af peber;
- 100 g rød chili;
- 1 kg tomater;
- 500 g creme-sød æble;
- 2 spiseskefulde salt;
- 1 peber blanding tsk;
- 100 g hvidløg;
- 50 ml eddike 9%;
- 100 ml vegetabilsk olie.
forberedelse
Rengør klokken og chilipebre fra stilke og frø. Skær tomaterne i store stykker. Skræl æbler skræl og kerne og skåret i store stykker.
Twist hakket peberfrugter, tomater og æbler. Put det hele i en gryde og sted over medium varme, tilsæt salt og peber blanding. Rør, bring det i kog og kog i 20 minutter.
5 minutter før slutningen af madlavning add adjika hakket hvidløg, eddike og olie. Læg adjika på steriliserede krukker, roll, tur, wrap og cool. Opbevar i en mørk emne køligt.
10 lækker og originale kager med æbler →
4. Adzhika zucchini
ingredienser
Ved 4 banker volumen af ½ liter:
- 1½ kg squash;
- 750 g tomat;
- 2 røde peberfrugt;
- 50 g hvidløg;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- 2 spiseskefulde tomatpuré;
- 100 g sukker;
- 1 spiseskefuld salt;
- ½-1 tsk formalet rød peber;
- 1 teskefuld 70% eddikesyre.
forberedelse
Skær squash og tomater i store stykker. Hvis de gamle zucchini, skræl dem fra huden og frø. fjerne frø fra peberfrugt.
Twist hakket zucchini, tomater, peberfrugter og hvidløg, sted i en gryde. Tilsæt olie, tomatpuré, sukker, salt og peber og bland godt.
Adjika Bring det i kog ved høj varme. Så reducere den og kog under omrøring, i yderligere 30 minutter. 5 minutter før slutningen af madlavning pour eddikesyre.
Spred varm adjika på banker og rulle op. Drej krukker, wrap og lad den afkøle helt. Adjika Opbevares på et mørkt køligt sted.
10 seje måder at forberede sig til vinter squash →
5. Adzhika blomme
ingredienser
Ved 4 banker volumen af ½ liter:
- 2 kg blomme;
- 100 g hvidløg;
- 2 tomater;
- 1 røde hot peppers;
- 1 spiseskefuld salt;
- 200 g sukker.
forberedelse
Blommer, skåret i halve og fjern frø. Twist hakket blommer, hvidløg, tomater og en peber.
Sæt gryden med den filtrede masse over medium varme. Tilsæt salt og sukker, rør rundt og bring i kog. Så lad det simre yderligere 20 minutter.
Fordel adjika på steriliserede glas og rulle op. Vend præforme wrap og cool. Adjika Opbevares på et mørkt køligt sted.
4 opskrift syltede blommer - lækre og krydrede snacks →
6. Grønne adjika uden kogning
ingredienser
På volumenet af ½ liters krukke:
- 500 g grøn peberfrugt;
- 1 grøn chili peber;
- 50 g hvidløg;
- 1 bundt koriander - valgfri;
- 3 spiseskefulde sukker;
- ½ spiseskefuld salt;
- 2 spsk æble cider eddike.
forberedelse
Rens peberfrugt fra frøene. I hot peppers, fjerne halen. Frø kan også fjernes, hvis du ønsker mindre sviende adjika.
Sno peber, hvidløg og koriander gennem en kødhakkemaskine eller chop i en blender. Tilsæt sukker, salt og eddike, rør rundt og orlov til en halv time.
Adjika Put i steriliseret krukker, dække og opbevares i køleskab.
se også
- 3 Simpel opskrift sauce tkemali →
- 20 genfyldning, som vil forbedre smagen af enhver salat →
- 10 enkle og lækre salater om vinteren →