6 opskrifter på syltede agurker
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
I en gryde, krukke eller pakke, i saltlage, olie eller mineralvand - prøve alle måder og beslutte, hvilke du kan lide saltede agurker mere.
1. Saltede agurker i en gryde
Denne såkaldte kold-saltning. Han tager lidt mere tid, men opnås sprød og duftende agurker. Desuden er det praktisk at lægge grøntsagerne i en gryde og få dem ud derfra.
ingredienser
- 1 kg agurk;
- 1 liter vand;
- 1 spiseskefuld salt;
- 1 teskefuld sukker;
- 3 hvidløgsfed;
- 1-2 blad solbær og peberrod;
- en lille bundt dild og 1-2 paraply;
- 1-2 laurbærblade;
- 5-7 ært sort peber.
forberedelse
Agurker er solitsya hele dagen, så de skal være unge, unge, med tynd hud.
Grundigt vaske grøntsager og suge dem i koldt vand i 2-3 timer. Derefter skæres de skod og om ønsket, skæres agurkerne i fire dele.
Forberede saltvand: vand kog sammen med sukker og salt. Cool. I bunden af den tre-liters gryde sætte vaskede blade af solbær og peberrod, fennikel, skrællede hvidløgsfed. Top tætpakkede agurker.
Hæld saltlage, tilsæt laurbærblad, peber. Cover med omvendt skål og sætte det på noget tungt. Rengør i køleskabet - på en dag, kan du prøve.
2. Saltede agurker i en krukke
Denne opskrift indebærer at hælde varmt vand: er hurtigere, men agurk knitren lidt mindre end i koldt bejdsning. Få grøntsager fra bankerne er ikke så praktisk som fra panden, men ikke ønsker undertrykkelse. Nå, har banken ikke behøver at blive steriliseret.
ingredienser
- agurker (som vil passe i en tre-liters krukke);
- 5 hvidløgsfed;
- 3 spiseskefulde salt;
- en lille bundt dild og 1-2 paraply;
- vand.
forberedelse
Vask agurker og afskåret deres røv. Soak er ikke nødvendig. Ved bunden af godt vaskede banker lå skrællet hvidløg dild og (nelliker kan være skåret i 2-3 stykker).
Tamp agurker i en krukke lyst til at gøre når bejdsning til vinteren. Cover med dild og vsypte salt. Fylde al denne kogende vand, dække med et plastlåg.
Ryst krukken for at fordele saltet, og når køligt, rent i et køleskab. Efter 12-15 timer agurk saltet kan tjene.
3. Saltede agurker i en pakke
Funktionen af denne metode i mangel af saltlage agurker solyatsya i egen saft, og som et resultat er fremragende stykket. Pakken er praktisk at opbevare i køleskabet, det kan sættes selv i en skuffe til grøntsager og frugter.
ingredienser
- 1 kg agurk;
- 1 spiseskefuld salt;
- 1 hoved hvidløg;
- 1 strålen af basilikum og fennikel;
- 2-3 ært allehånde;
- 5-7 ært sort peber.
forberedelse
Vask agurker. Hvis de havde tid til at ligge ned, fylde dem med et par timer i koldt vand. Hvis kun sengene, simpelthen gennembore flere steder med tandstikkere.
Vask greens, skræl hvidløget og hak det hele, men ikke for fint. Hvis husholdningerne ikke favorisere basilikum, ved hjælp af kirsebær eller drue blade.
Sæt krydderurter og hvidløg i bunden af plastposen. Kan bruges til stegning poser: de er stærkere.
Top med agurk. Peber - sort og sød - knuse med en kniv, så han opgav sin duft. Drys dem med salt og agurker. Luk posen og ryste: ingredienserne skal blandes.
Fjern posen i køleskabet i 3-5 timer, men bedre - om natten.
4. Hurtig saltet agurk med olivenolie
En anden måde at saltning i pakken. Stærkt crunch disse agurker er: eddike og olie gøre det lidt blødere. Men smagen af grøntsagerne er skarpe lidt med en behagelig syrlighed.
ingredienser
- 1 kg agurk;
- 2 hoveder af hvidløg;
- 1 spiseskefuld salt;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- 1 tsk æble cider eddike;
- 1 teskefuld sukker;
- bundt dild.
forberedelse
Vask agurker og skær den unge deres røv. Tilgroede grøntsager kan skæres i cirkler. Sæt agurker i en pakke, tilsæt salt, sukker, eddike og olivenolie.
Ren og gnide på et rivejern hvidløg. Et par af nelliker skåret med en kniv til anden store stykker mødt fra tid til anden. Drys agurker hvidløg og hakket dild (eller andre krydderurter efter eget valg).
Bind posen og ryst for at blande godt indhold. Lad agurker stå i en halv time - og du kan prøve. Men det er bedre at lade dem i køleskabet i 2-3 timer.
5. Quick-saltede agurker med sennep
På grund af den eddike og sennep til bejdsning agurker på denne opskrift tager kun et par timer.
ingredienser
- 1 kg agurk;
- 4 hvidløgsfed;
- 1 spiseskefuld sukker;
- 2 teskefulde salt;
- 1 teskefuld eddike;
- ¼ teskefuld sennep skeer;
- ¼ tsk sort peber;
- bundt dild.
forberedelse
Vasket agurker, skåret i kvarte og sted i en dyb skål. Tilsæt krydderier: eddike, sennep, peber, salt, sukker, hakket dild og revet på et fint rivejern hvidløg.
Alle mix godt, dække med en plade af agurk og send i køleskabet. Efter et par timer, kan disse saltede agurker blive spist.
6. Superhrustyaschie saltede agurker på mineralvand
En anden udførelsesform af den kolde saltning. Kun i stedet for almindeligt vand er taget som grundlag for kulsyreholdigt mineralvand. Med sodavand salt hurtigt ind i agurker, og gør dem superhrustyaschimi.
ingredienser
- 1 kg agurk;
- Usaltet 1 liter mineralvand med gas;
- 2 spiseskefulde salt;
- 3 hvidløgsfed;
- en lille bundt dild og 1-2 paraply og andre urter til smag.
forberedelse
Vask grundigt pupyrchatye små agurker og skær dem med spidsen af begge sider. Peel og efterfølgende tynde plader af hvidløg.
I bunden af en plast- eller glasbeholder lå dild og en del af hvidløg. Top tætpakkede agurker og drys deres rester hvidløg. Hvis du vil lægge ud agurker i flere rækker, afbrudt af hvidløg og krydderurter hver.
Opløs salt i mineralvand og hæld det agurker. Den saltlage bør helt at dække dem. Tæt og fjern beholderlåget i køleskab i 12-15 timer.