Solbærgelé

Denne solbærgelé er så tyk, at den kan skæres med en kniv. Det vil være en god dessert eller bagefyld.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 10 portioner
• Samlet opskriftstid: 30 minutter

ingredienser

• Solbær 1 kg
• Sukker 800 g

Tilberedningsmetode

• Skyl ribsene, læg dem i en gryde og dæk med sukker. Mal bærene med en stavblender.

• Under omrøring bringes blandingen i kog. Kog derefter i 2-3 minutter.

• Si blandingen gennem et dørslag med små huller i en anden gryde. Pres konstant ned og rør bærene i et dørslag for at fremskynde processen.

  På dette stadium skal du arbejde meget hurtigt, mens ribs stadig er varme. Når det afkøler, geler det, så det vil være svært at filtrere.

• Læg den silede blanding i en gryde over medium varme. Kog igen under omrøring lejlighedsvis og kog i yderligere 2-3 minutter.

• Hæld geléen straks i steriliserede krukker. Dæk ikke til, men dæk med noget, så der ikke kommer noget ind. Når geléen er afkølet, rulles glassene op og opbevares et køligt, mørkt sted.

  Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder

4.6341