7 saucer, der kan omdanne enhver parabol

Du tror, ​​at sauce - det er kun valgfri tilføjelser til opvasken? Du er forkert! Saucen er ikke kun afslører varianter, men også kan hjælpe skjule fejl retter når det er nødvendigt. Tag i brug efter opskrifter af saucer og slå madlavning i kreativitet!

Pistachio sauce med avocado og krydderurter

Det er nemt både med hensyn til forberedelse, og sammensætningen af ​​ingredienserne i saucen (vegetarer vil være tilfredse). Hele processen vil tage dig mere end fem minutter.

egnet til salater og kylling. Saucen kan spredes på sandwich eller bare dukkert i sine chips og pommes frites.

Du skal bruge:

• 1 avocado;
• 1 jalapeno peber;
• 1 lime;
• 2 hvidløgsfed;
• koriander stråle;
• bundt persille;
• ½ kop vand;
• ½ kop olivenolie;
• ½ kop pistacienødder;
• 1 tsk salt.

forberedelse

avocado og hvidløg til ren, fjern frø fra jalapeno, vaskes og skæres. Greens og vask, afbrød stilke. Alle ingredienser undtagen pistacienødder, lå i en blender. Hæld et halvt glas vand der, og en halv kop olivenolie. Klem limesaft. Krydr med salt. Grind til homogenitet. Tilføj pistacienødder og pisk igen. Sauce fremstillet.

Sauce til opvaskemiddel Fray

Rør stegning (stir-fry bogstaveligt "steger omrøring") - er populær i asiatisk madlavning teknologi, når de i en wok med olie stegt tynde skiver kød og grøntsager.

Jamie Oliver (Jamie Oliver) på vask-Fry.

En vigtig ingrediens af retter i stil med røre stegning er saucen. Undertiden anvendes som en marinade, nogle gange kun til foder og undertiden tilsat, og panden.

Der er forskellige variationer af saucen til vask-Fray, men vi foreslår, at du prøve det universelle. det egnet til Alle grøntsager, kylling, oksekød, svinekød og endda rejer.

Du skal bruge:

• ½ kop sojasovs lavt saltindhold;
• ½ kop kylling eller vegetabilsk bouillon;
• 1 spiseskefuld majsstivelse;
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 spiseskefuld stødt ingefær (kan erstattes af knuste rødder);
• 1 tsk sesamfrø;
• 1 tsk ris eddike;
• 2 fed hvidløg.

forberedelse

Spring hvidløg gennem en presse. Bland alle ingredienserne sammen i en lille gryde på komfuret og holde i cirka tre minutter, indtil de stivelses- opløses og saucen tykner.

Klar sauce kan opbevares i en hermetisk lukket beholder i køleskabet i en uge.

Superlogky salsa verde

Salsa verde - en variation af den italienske grøn sauce. egnet til fisk, kød og grøntsager som et krydderi. Det er også ofte brugt som dip.

Den oprindelige salsa verde, foruden greens og olivenolie, og tilsæt ansjoser og kapers. Oliver ligesom at bruge mere og mynte. Men vi foreslår, at du superlogky salsa verde - kun syv ingredienser.

Du skal bruge:

• 0,5 kg grønne tomater eller Physalis;
• 1 jalapeno peber;
• ¼ løg;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 spiseskefuld lime- eller citronsaft;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• koriander.

forberedelse

Tomater og peberfrugter vaskes. Jalapeno fjern kernerne. Løg skræl og hak. Steg disse ingredienser i 3-4 minutter i olivenolie. Put det hele i en blender, tilsæt pillede hvidløg, hakket koriander og limesaft. Grind indtil konsistensen af ​​kartoffelmos. Eventuelt podsolit. Klar sauce opbevares i køleskabet.

hjemmelavet chimichurri

Chimichurri - en grøn sauce, opfundet i Argentina, men populære i hele Latinamerika. Ideel til alle former for kød (og andet kød) grillet. Men det kan også bruges som en marinade eller salatdressinger, og pastaer.

Ifølge den oprindelige opskrift chimichurri lavet af persille, hvidløg, oregano, olivenolie og hvid eller rød eddike.

Hjemmet version af yderligere ingredienser kan være inkluderet. For eksempel, dild, basilikum, grønne løg, og så videre.

Du skal bruge:

• bundt persille;
• koriander stråle;
• 2 hvidløgsfed;
• ½ løg;
• 2 spiseskefulde vineddike;
• 100 ml olivenolie;
• 1 tsk tørret oregano;
• ½ tsk stødt spidskommen;
• salt, sort og rød peber til smag.

forberedelse

Skyl og hak greens. Også, ren og hak hvidløg og løg. Særskilt, kombinere våde ingredienser, og tilføj dem til de urter og hvidløg. Hæld oregano, spidskommen og andre krydderier. Sauce fremstillet.

hjemmelavet marinara

Den marinara bogstaveligt betyder "sømand Sauce". Denne italienske krydderier tomater, løg og urter opfandt coca skib i midten af ​​det XVI århundrede. På grund af den høje koncentration af syre i tomater sauce er ikke forkælet under lange rejser.

Marinara sauce er universel, men perfekt egnet til pasta, pizza og risotto. Det er ofte brugt i stedet for ketchup. Muligheder for at gøre denne sauce en masse. Her er en, der er let at lave mad derhjemme.

Du skal bruge:

• 1 kg friske tomater;
• 170 g tomatpuré;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 4 spsk hakket persille eller frisk basilikum;
• 2 teskefulde tørret oregano;
• ⅓ kop hvidvin;
• salt og sort peber.

forberedelse

Tomater skræl, ned i et minut i kogende vand. Du kan bruge dåsetomater i juice (uden huden). Bland i en blender tomaterne og tomat indsætte. Tilsæt basilikum, hvidløg og oregano. kan podsolit og tilføje jorden sort peber, hvis det er nødvendigt. Men dåse tomater er ofte selv helt salt. Igen alle mix blender.

I en lille stegepande steges løgene i olivenolie til de er klare. Hæld i gryden tomat vægt, tilsæt vinen og lad det simre i en halv time, under konstant omrøring. Klar til at hælde den afkølede sauce på banker og butik i køleskabet.

alfredo sauce

Dette er en klassisk italiensk flødeost sauce. Ifølge legenden, gift med en romersk restauratør fødte en søn, og helt mistet sin appetit. Så besluttede kokken til at tilberede noget så velsmagende fra hvad elsker simpelthen ikke kan afslå. Så var det pasta skål med en delikat fløjlsagtig af smør og ost sauce. Chef opkaldt Alfredo.

Alfredo sauce er den bedste måde egnet til pasta fettuccine, men kan også gives til de kogte grøntsager eller kylling retter.

Saucen kan laves derhjemme. Ingredienserne er enkle, og den tid, du har brug for ganske lidt.

Du skal bruge:

• 100 g Parmesan;
• 70 g smør;
• 500 ml piskefløde;
• 2 hvidløgsfed;
• jorden sort peber knivspids;
• salt til smag.

forberedelse

Smelt smørret over svag varme. Derefter tilsættes de hakkede hvidløg. Det behøver ikke at yngel og varme - bogstaveligt talt 1-2 minutter. Hvidløg bør give olie dens smag. Hvis du holder længere, hvidløg steges grundigt - der vil være bitterhed.

Hæld fløde og, uden at ophøre med at røre, ulme saucen over svag varme, indtil fortykket lunge. Cremet blanding bør ikke koge. Salt og peber til din smag. Hæld den revet parmesan. Forstyrre og lad det simre over en brand, indtil fuldstændig opløsning af ost. Med pasta sauce serveret straks, selv varm. Men Alfredo kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.

En anden variant forberedelse alfredo sauce.

simpel teriyaki

fra en grundlæggende guide til kødretter af japanske køkken du kender teriyaki - en traditionel sauce af Japan og samtidig en måde at stegning af kød og fisk med dets anvendelse.

egnet til kylling og andet kød. Autentisk teriyaki er lavet af soya, sukker, skyld og sød risvin - mirin.

Men der er en simpel opskrift på teriyaki derhjemme.

Du skal bruge:

• ½ kop sojasovs;
• 2 spiseskefulde majsstivelse;
• 3 spsk honning.

forberedelse

I en lille gryde, bland soya og stivelse. Rør rundt indtil klumper forsvinder. Tilsæt honning og varme over medium varme. Hold dig til lys tykkere i ca. fem minutter.

Bon appetit!

I din familie har sin underskrift sauce opskrift? Sørg for at dele den med os i kommentarerne!