En simpel opskrift på hummus, hvilket vil spare dit helbred

videnskabsfolk anbefaleNæringsværdi og sundhedsmæssige fordele ved kikærter og Hummus spise 1,5 kopper bælgplanter om ugen, det vil sige 3 spsk hummus på dagen. Dette vil bidrage til at holde sig i form, for at undgå problemer med hjerte-kar-systemet og tarmene.

Hvad gør hummus

Klassisk hummus fremstillet af kogt kikærter, olivenolie, citronsaft, krydderier og tahini (sesam pasta). Kikærter kan tages og bevares. Det er helt sikkert hurtigere, men smagen og aromaen af ​​det færdige parabol vil være forskellig fra den oprindelige.

ingredienser

• 200 g tørret kylling;
• salt - til smag;
• 4 spsk tahini (det kan købe eller lave dine egne, vil du finde opskriften nedenfor);
• 1 citron;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• ¼-½ tsk stødt spidskommen.

Hvad andet kan føjes til hummus

Smag klassiske hummus kan sprede:

• hvidløg;
• krydderurter (dild, persille, koriander, spinat, basilikum og estragon);
• enhver type ost;
• avocado;
• chili;
• oliven;
• soltørrede tomater;
• yoghurt;
• forskellige krydderier (formalet sort peber, koriander, tørret ingefær, oregano, paprika, og så videre).

Yderligere ingredienser blandes i en blender, indtil glat med den grundlæggende tyk konsistens.

Sådan koger hummus

1. Sådan koger kikærter

Sættetid kikærter i koldt vand natten over eller i mindst 8 timer. Vandet bør ovennævnte nogle centimeter.

Dræne og vaske godt kikært. Fyld den med rent vand og lad det simre i 1,5-2 timer, indtil bønnerne er møre. 10 minutter før slutningen af ​​madlavning tilføje lidt salt.

Godt kogt kikærter bør ubesværet, når der trykkes.

Hæld væsken, i hvilken de kogte kikærter i en anden beholder. Hæld kikærterne med koldt vand og gnide det med fingrene, fjern skallerne. Derefter forsigtigt hældes væske med skallerne.

Dette trin kan springes over, men det vil være en mere ensartet konsistens uden skræl hummus. Smagen er ikke påvirket.

2. Hvordan laver tahini

Sesam pasta kan købes, men det kan være svært at finde. Men koge det er ikke svært.

ingredienser

• 80 g sesamfrø;
• 1 spiseskefuld sesam- eller olivenolie;
• salt - valgfri.

forberedelse

Sæt sesamfrø på en opvarmet pande og steg, idet kolben rystes, over medium varme, indtil let gyldent.

Grind frø afkølet i en blender, tilsæt olie, salt og fortsætte med at slå indtil ensartet. Du bør få en lidt vandig pasta.

3. Sådan koger hummus

I en blender Læg tahini, tilsæt saften af ​​en hel citron, Olivenolie, salt og spidskommen og lidt piskeris. Røring første tahini, sesam pasta du laver en creme. Tilsæt derefter dele kikærter blender og slå indtil glat.

I processen med at tilsætte lidt væske, hvori de kogte kikærter. Du bør få en tyk cremet pasta. Det kan salt smag.

Sådan opbevarer hummus

Hummus kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i en uge. Og i fryseren det kan ligge i højst en måned.

Med hvad de spiser hummus

Traditionel forsyning af denne snack er: hummus spredes på et fad, hæld lidt olivenolie og drys med paprika. Du kan dekorere med nødder eller hummus med hakkede krydderurter.

Så, hummus dip pita trekanter cut - flad rund kage. Men egnede og almindeligt brød, eller endda kiks.

Der er andre måder at bruge denne skål. I hummus dip grøntsager, er det spredes på tortilla eller pita før tilsætning af fyldet eller gives til kødet i en sauce tilsættes til indsæt og endda proppet dem æg.

Læs og ur som

• Opskrifter: 10 varianter af hummus →
• 7 saucer, der kan omdanne enhver fad →
• 12 enkle snacks, der hjælper ud i enhver situation →
• Opskrifter: Nyttige bagt falafel →